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Menu 2025 - Issei

Calle de Génova, 11, 28004, Madrid

JapaneseAverage price €20

9.0

(1,218 reviews)

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Last update

November 4, 2024

Type of cuisine

Japanese

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+215

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Menú ejecutivo largo (L-V comidas laborables)

€16.5 per guest

Permanent TheFork offer

Buffet libre Issei

€29.9 per guest

Permanent TheFork offer

Menú ejecutivo Premium (L-V laborables)

€18.5 per guest

Permanent TheFork offer

Dumplings

Dumplings de chilli crab: €12.95
Dumplings de chilli crab con lima y cilantro (4 uds.)
Dumplings de morcilla: €12.95
Dumplings de morcilla con huevo frito de codorniz y mayonesa de remolacha (3 uds.)
Xian long bao de cerdo: €12.95
Xian long bao de cerdo con salsa brava y crujiente de oreja (4 uds.)
Gyoza de crema: €12.95
Gyozas de crema de chistorra a la sidra (4 uds.)

Nikkei

Croqueta de pollo: €12.8
Pollo, ají amarillo, nata, mantequilla, miso, mayonesa de aceituna de botija y polvo de ajíes
Mejillón: €12.8
Mejillón leche de tigre de ají amarillo y miso, sésamo, hierba buena, quinua crocante y brotes de cilantro
Brocheta: €14.95
Ternera marinada en salsa anticuchera, chimichurri, patatas cóctel y salsa de ají amarillo
Ceviche limeño: €19.95
Pesca del día, leche de tigre clásica, ají limo, aceite de cilantro, maíz cancha, choclo, puré de boniato y brotes de cilantro
Tiradito nikkei: €16.5
Pesca del día, leche de tigre, soja, salsa de ostras, rabanito, miso, aceite de sésamo, jalapeño, brotes y chips de plátano
Arroz al wok: €14.95
Cerdito crocante, arroz jazmín, tirabeques y Shiitakes al wok, plátano frito, brotes soja y char siu de maracuyá
Udon: €15.95
Gamba y chipirón al wok, udon, siu chili, anticuchera, y crema de ají amarillo rojo
Roll parrillero: €14.5
Ternera marinada en anticuchera, arroz, ebi fry, yakitori, queso crem, chimichurri, mayonesa de ají amarillo y sésamo, chalaquita
Miso roll: €14.5
Salmón, cebollino, wantán, rocoto, aguacate, mayonesa de miso y ají amarillo y semillas de sésamo
Acevichado: €14.5
Pesca del día, arroz sushi, ebi fry, yakinori, aguacate, queso crema, mayonesa acevichada y chalaquita
Tacis de pulled pork: €14.5
Tacos de pulled pork con pico de gallo y mayonesa de guacamole (2 ud.)
Snow crab: €14.5
Cangrejo, cebollino /pepino, semillas de sésamo, mayonesa anticuchera y brotes

Influencias indothai

Arroz con pollo al Tandoor: €14.5
Arroz con pollo al Tandoor marinado en especias indias
Arroz al curry tailandés: €12.5
Arroz al curry tailandés de langostinos de río al coco
Arroz indio con pollo tikka masala: €14.5
Arroz indio con pollo tikka masala y extracto de mantequilla
Pollo marinado con salsa de cacahuete Satay: €14.5
Pollo marinado con salsa de cacahuete Satay, leche de coco y curry rojo
Nem de pollo vietnamita: €12.8
Rollitos vietnamitas rellenos de pollo y verduras sobre cogollo y salsa sweetchili (3 uds.)

Influencias Japo-Ibéricas

Croquetas de gambas al ajillo: €12.5
Croquetas de gambas al ajillo con salsa de chiles coreanos (4 uds.)
Huevos rotos trufados: €14.5
Huevos rotos trufados con atún rojo, wakame y algas nori
Patatas bravas de Lady MACAO: €11.5
Patatas bravas de Lady MACAO con una brava de kimche y alioli de ajo negro y trufa
Bao de pollo frito: €12.8
Bao de pollo frito con mayonesa de jengibre, cebolla y mix de encurtidos (1 uds.)
Brocheta – Yakitori de pollo de corral: €12.5
Brocheta – Yakitori de pollo de corral ahumado y cebolleta japonesa (2 uds.)
Langostinos tigre: €14.5
Langostinos tigre en salsa kewpie con kimuchi
Fideua japo-valenciana: €12.8
Fideua japo-valenciana de gamba y verduritas al dente
Ensalada de wakame: €14.5
Ensalada de wakame, kataifi, almendra troceada, batata crujiente
Mix de ensalada, salmón, pez mantequilla y aguacate: €14.5
Mix de ensalada, salmón, pez mantequilla, aguacate, onion topping

Influencias Ibero-Chinas

Brioche de pato marinado: €14.95
Brioche de pato marinado con 5 especias chinas y mayonesa picante
Torrezno cantonés: €12.8
Torrezno cantonés marinado en especias
Berenjenas con hummus: €12.5
Berenjenas con hummus de sésamo
Crepes de pato asado pekinés: €28.5
Crepes de pato asado pekinés, con fina capa de tempura, pepino fresco, cebolleta china y mayonesa de hoisin de soja fermentada

Sushi de autor

Nigiri de Pez Mantequilla: €11.95
Nigiri de Pez Mantequilla con miso dulce y al fuego (4 uds.)
Sushi roll de tempura de langostino: €11.95
Sushi roll de tempura de langostino, aguacate y salsa anguila (4 uds.)
Sushi roll de salmón y aguacate: €11.95
Sushi roll de salmón y aguacate con mostaza, miel y teriyaki (4 uds.)
Roll de langostinos tigre (4 Ud.): €11.95
Roll de langostinos tigre y manzana verde
Nigiri de salmón flambeado: €11.95
Nigiri de salmón flambeado con rodajita de lima
Nigiri de foie al fuego: €11.95
Nigiri de foie al fuego con mermelada de frutos rojos (2 uds.)

Productos de autor y de mercado

Sashimi: €17.9
Tataki de atún marinado en soja japonesa: €12.95
Panipuri Indio: €5.95

Platos nuevos Issei

Uramaki Dragon: €9.95
Langostino en tempura, aguacate, mayonesa, tobiko, salsa teriyaki
Uramaki Dragon New: €9.95
Surimi en tempura, salmón, aguacate, mayonesa picante, tobiko, cebolla frita
Uramaki Fruit: €9.95
Surimi en tempura, fresas, ensalada, arroz inflado, philadelphia, topping de fresa
URAMAKI TARTUFO ROLL: €9.95
Langostino en tempura, aguacate,salmon flambeado, trufa negra, salsa teriyaki y spicy mayo
TEMAKI SALMÓN: €9.95
Salmón, pepino, mayonesa, sésamo
TEMAKI LANGOSTINO: €9.95
Langostino en tempura, ensalada, salsa teriyaki
TEMAKI EBI: €9.95
Langostino cocido, aguacate, philadelphia. Sesamo
TEMAKI SPICY: €9.95
Salmón, spicy mayo
TEMAKI VEGETAL: €9.95
Mango, pepino philadelphia salsa bearnesa
ROLL CANYON (4 Ud.): €11.95
Surimi en tempura, aguacate, julienne de patata fritas, salsa teriyaki y sésamo.
ROLL BANANA (4 Ud.): €11.95
Atún en aceite de oliva banana, philadelphia, salsa fresa, sésamo
ROLL BLACK SHAKE (4 Ud.): €11.95
Salmón,aguacate,salsa mayonesa pesto philadelphia, arroz negro

Maki

MAKI SURIMI (4 Ud.): €5.95
MAKI atun (4 Ud.): €5.95
MAKI AGUACATE (4 Ud.): €5.95
MAKI TEMPURA (4 Ud.): €5.95
MAKI SALMON (4 Ud.): €5.95
ROLL CRAB (4Ud.): €9.95
Aguacate, philadelphia, surimi sesamo, salsa teriyaki
ROLL SHAKE (4Ud.): €9.95
Aguacate, philadelphia, salmon sésamo
FUTOMAKI SHAKE (4Ud.): €5.95
Salmon, aguacale philadeiphia, salsa teriyaki
FUTOMAKI TEMPURA MIURA (4Ud.): €5.95
Salmon a la plancha aguacale, salsa bearnesa salsa teriyaki
URAMAKI RAINBOW: €10.95
Salmón, aguacate mayonesa al agridulce flambeado

Nigiri 2 piezas

NIGIRI SALMÓN (2Ud.): €9.9
NIGIRI ATUN (2Ud.): €9.9
NIGIRI EBI (2Ud.): €9.9
NIGIRI PEZ MANTEQUILLA (2Ud.): €9.9
flambeado con trufa
NIGIRI AGUACATE (2Ud.): €9.9
NIGIRI SALMÓN FLAMBEADO (2Ud.): €9.9
Salmon fambeado con salsa inari
NIGIRI ATUN FLAMBEADO (2Ud.): €9.9
con salsa especial de la casa
NIGIRI MANGO Y SALMON(2Ud.): €9.9
NIGIRI UNAGI(2Ud.): €9.9
Anguila y salsa teriyaki
NIGIRI SHAKE CHEESE FIRE (2Ud.): €9.9
flambeado salsa mayonesa agridulce
SAKE FLAMBE HONEY (2Ud.): €9.9
Salmón flambeado philadelphia,pasta kataifi miel
SAKE MANGO (2Ud.): €9.9
Salmon flambeado salsa mango y piñones
TARTAR WHITE: €9.9
Tartar de salmon y arroz recubierto de aguacate, tempura de harina y salsa mango.
RHOT ROLL (2Ud.): €9.9
Tartar de salmón, philadelphia suriml salsa teriyak sésaro, cebollin
SHAKEFURAI (2Ud.): €9.9
Philadelphia salsa teriyaki sésamo y cebollin
STRAWBERRY (2Ud.): €9.9
Philadelphia fresa y topping de fresa
MANGOMAKI(2Ud.): €9.9
Philadelphia mango ysalsa de mango

Rolls (4 u.)

ROLL SALMÓN: €11.95
Philadelphin, aguacate cebolla frita y sésamo
ROLL VERDURAS: €11.95
Verduras mixtas, philadelphia sesamo
ROLL SPICY SALMÓN: €11.95
Salmon aguacate mayonesa picante
ROLL ATUN: €11.95
Atun en acente de oliva aguacate, sesamo
URAMAKI MEDITERRANEO: €11.95
Tomate seco, aguacate, queso azul, sésamo
ROLL PHILADELPHIA: €11.95
Salmón, aguacate, philadelphia sesamo
ROLL POLLO: €11.95
Pollo con costra de tempura y pimentón ensalada, salsa mostaza sesamo
ROLL SURIMI: €11.95
Surimi en tempura, aguacate tempura de harina
ROLL SHAKE: €11.95
Salmon, aguacate, tobiko, salsa anguila y sesamo sesamo

Postres

Dos texturas de yogurt, oreo y sirope de frambuesa: €9.5
Tiramisú casero: €11.5
Tarta de queso casera muy cremosa: €12.5
Tarta de chocolate (70% cacao): €10.5
Tarta de Dulce de leche: €10.5
Coulant de chocolate: €9.5
Mochi de té verde: €8.95
Helados (Chocolate, vainilla, fresa, té verde): €7.95
Tres Leches: €12.95

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