Who is the chef at Istr?

At Istr, the chef is FRANCESCO CIANFANELLI.

Does Istr have special offers currently on the menu?

Yes, Istr is offering 30% off the 'a la carte' menu Reserve your table and enjoy your special discount now on TheFork!

What is the average price when eating at Istr?

If you plan to eat at Istr, the average price should be around €65. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Istr have vegan options on the menu?

Yes, Istr has been identified as having vegan options on the menu.

Does Istr have vegetarian options on the menu?

Yes, Istr has been identified as having vegetarian options on the menu.

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Insider

MICHELIN

Menu 2025 - Istr

41 Rue Notre Dame de Nazareth, 75003, Paris

FrenchAverage price €65

9.0

(1,237 reviews)

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Last update

November 1, 2024

Chef

FRANCESCO CIANFANELLI

Menu photos (1)

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+80

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Instant MICHELIN

€80 per guest

Available from Jan 05 to Jan 05

Menus Déj. entré/plat ou plat/dessert 19€. Complet à 24€

€19 per guest

Formules déjeuner a l’ardoise

Plat du jour + boisson: €16
(citronnade ou eau minérale)
Entrée-plat du jour: €19
Plat-dessert du jour: €19
Entrée-plat-dessert du jour: €24

Entrées

Bouillon de champignon poivré, oignon farci et tuile au comté: €14
Gros escargots de bourgogne par 6, beurre persillé: €15
Huitres en tempura, spéciale perle noire n°3 (4 pieces): €16
Vitello tonnato: €14

L’ecailler

Crevettes roses décortiquées, sauce cocktail (8 pièces): €14
Bulots mayonnaise 200gr.: €10
Istr shot 6cl: €6
Huitre n°5, jus de tomate, sauce soja, vodka, pickles de celeri

Les huitres (les 6)

Huitres fines cadoret « petites boudeuses », creuses de bretagne, riec-sur-belon n°5: €14
Huitres fines cadoret, creuses de bretagne, riec-sur-belon n°3: €18
Huitres spéciale perle noire, creuses de bretagne, riec-sur-belon n°3: €24
Huitres spéciale perle noire, creuses de bretagne, riec-sur-belon n°1 (a l’unité): €5

Plateau istr expérience (pour 2 pers.)

6 n°3 fines cadoret/ 6 n°3 speciale perle noire/ 6 gambas black tiger/ filet de maquereau mariné/ rillettes de crabes/ bulots/ tarama truffé: €120
Notre fameux plateau aux assaisonnements atypiques, détonnants et hauts en couleurs, dressés dans nos magnifiques plateaux en céramique faits mains!

Plats

Tataki de thon, pici głacés au beurre, jaune d’oeuf mariné au soja: €31
Brocoli rôti , mayo beurre fumé, vierge aux olives/câpres/estragon: €23
Pêche du jour, algue salicorne, polenta et jus a la citronnelle: €30
« Istr burger », huitres n°1 en tempura, mayo au crabe, pdt chips: €26
Paleron de veau braisé, jus de cochon et crustacé corsé: €28
Cote de boeuf 1,2 kg irish au sel fumé, pomme de terre rôties (2 per): €95

Fromages/desserts

Assiette de comté affiné 24 mois, pecorino: €13
Tarte sablée au chocolat et caramel, crème aigre au shiso: €14
Reine claude confite, meringue à la vapeur, sureau et sésame: €14
Coulant pistache, poudre de soja torréfié, coulis de fruits rouges: €14
Accord vin / fromage ou dessert 8 cl: €8
Milles lieux sur peaux vin orange - 2021 alsace - jérôme françois -*ab

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