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Menu 2025 - Itamae
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Last update
June 20, 2025
Chef
Anthony KHALIFA
Type of cuisine
Japanese
All food photos (24)
Tapas / Fingerfood
- Edamame
- €6
- Fèves de soja cuites dans leur cosse servies à la fleur de sel
- Edamame spicy
- €7.5
- Fèves de soja cuites notre sauce soja relevée aux 7 épices japonaises
- Korokke de fromage
- €5.5
- 4 croquettes japonaises au fromage ultra croustillantes, sauce sucrée/salée
- Karaage
- €6.5
- 3 bouchées de haut de cuisses de poulet marinées et cuites en double friture, sauce tentsuyu
- Chicken katsu
- €7
- 3 aiguillettes de poulet panées dans le panko, sauce tonkatsu
- Ebi fry
- €7.5
- 3 crevettes panées dans le panko, sauce sweet chili
- Plateau apéro
- €21
- Assortiment de 15 pièces de nos délicieux tapas japonais
Les entrées froides
- Le chou
- €5.5
- Salade de chou émincé et mariné avec notre assaisonnement secret à l’huile de sésame, sésame torréfié en topping. et pas de mayonnaise, évidemment
- Nage froide de la mer
- €13
- Aubergine rôtie au miso selon la recette traditionnelle japonaise (upgradée par le chef)
- Zaru soba
- €12
- Nouilles soba au sarrasin, servies froides avec une délicieuse sauce maison, des cébettes et de l’algue nori, comme au Japon !
- Tartare de saumon
- €15
- Tartare de saumon au couteau préparé par le chef, sauce mangue légèrement épicée
- Tartare de thon
- €16
- Tartare de thon frais au couteau préparé par le chef, gingembre, citronnelle et basilic. Mariné avec amour !
- La salade du moment
- €14
- Fraîcheur du moment, surprise du chef
Le bar à bowls
- Shaké
- €16
- Saumon frais mariné minute, servi dans délicieux bol de riz vinaigré dont nous avons le secret et accompagné de légumes et fruits du moment
- Tuna
- €16
- Thon frais mariné minute, servi dans délicieux bol de riz vinaigré dont nous avons le secret et accompagné de légumes et fruits du moment
- Tori
- €16
- Poulet pané au panko, servi dans délicieux bol de riz vinaigré dont nous avons le secret et accompagné de légumes et fruits du moment
- Ebi
- €16
- Crevettes cuites, servies dans un délicieux bol de riz vinaigré dont nous avons le secret et accompagné de légumes et fruits du moment
- Buddah bowl
- €15
- Bouchées végétales, servies dans délicieux bol de riz vinaigré dont nous avons le secret et accompagné de légumes et fruits du moment
Les Sushi
- Maki
- €6
- 6 pièces, 1 ingrédient au choix : Saumon, thon, avocat ou concombre
- California roll
- €0.57
- 6 pièces au choix : saumon/avocat ou thon/avocat ou avocat/concombre (concombre à la place de l’avocat sur demande)
- Crispy
- €8.5
- California roll enroulé dans des oignons frits - 6 pièces au choix : saumon/avocat ou thon/avocat ou avocat/concombre (concombre à la place de l’avocat sur demande)
- Nigiri
- €6
- 2 pièces de nigiri sushi au choix : saumon frais ou thon frais
- Plateau 12 pièces
- €21
- Au choix : saumon ou thon
- Plateau 16 pièces
- €17
- Au choix : saumon ou thon
- Sashimi
- €11
- 6 pièces au choix : saumon, thon ou mixte
- Tataki
- €13
- 5 pièces au choix : saumon, thon ou boeuf
- Chirashi
- €17
- Tranches de saumon, thon ou mixte sur bol de riz vinaigré
- Sashimi royal
- €31
- 15 pièces variées sélectionnées par le chef en fonction des produits de la mer du moment
- Sushi omakase
- €36
- 14 pièces variées sélectionnées par le chef en fonction des produits de la mer du moment
- Chirashi royal
- €24
- Assortiment de produits retour du marché servis sur un bol de notre délicieux riz vinaigré, sésame torréfié et sauce maison
Sushi signatures
- Dragon roll
- €15
- 8 pièces : Crevette panée au panko & cream cheese, carapace d’avocat en topping avec sauce teriyaki maison et spicy mayo
- Tiger roll
- €15
- 8 pièces : Avocat, concombre & cheese, carapace de crevettes, sauces ponzu maison & spicy mayo
- Salmon roll
- €14.5
- 8 pièces : Avocat, concombre & cheese, carapace de saumon et sauce teriyaki maison
- Rainbow roll
- €14.5
- 8 pièces : Avocat, concombre & cheese recouvert de tranches alternées de saumon, thon et avocat
- Spicy tuna roll
- €14.5
- 8 pièces : Avocat, concombre & cheese, carapace de thon, purée de piment, mélange d’épices japonais et sauce teriyaki maison
- Volcano roll
- €15.5
- 8 pièces : Avocat, concombre & cheese recouvert de tartare de thon ou de saumon au choix sauce ultra spicy « muy caliente »
Les plats du chef
- Gyudon
- €20
- Le fameux bœuf sauté aux oignons japonais, saisi dans la sauce spéciale du chef.
- Boeuf saté
- €20.5
- Bœuf émincé finement et sauté au wok aux oignons avec des épices à saté
- Torikatsu
- €18.5
- Filet de poulet pané au panko, accompagné de riz, chou mariné et de la délicieuse sauce tonkatsu maison
- Udon wok
- €19.5
- Nouilles Udon sautées au wok, protéine au choix : boeuf, poulet pané ou bouchées végétales , accompagnés de légumes du moment
- Ebi miso
- €21
- Gambas en persillade au miso, flambées au pastis, servies sur un bol de riz avec un assortiment de légumes du moment
- Le Teriyaki
- €18
- Saumon ou Thon frais (au choix) à peine saisi à la poêle, caramélisé dans une sauce teriyaki maison et croûte de sésame torréfié, accompagné de riz et légumes
- Yakisoba
- €18
- Nouilles sautées maison accompagnées de légumes et torikatsu (aiguillettes de poulet pané au panko), sauce maison
- Yakisoba vegan
- €18
- Nouilles (de blé sans oeuf) sautées maison accompagnées de légumes et bouchées végétales, sauce maison
- Riz sauté au saumon
- €18
- Saumon frais coupé en cubes et sauté avec du riz à l’ail dans une sauce maison
- Riz sauté au thon
- €18
- Thon frais coupé en cubes et sauté avec du riz à l’ail dans une sauce maison
Les desserts
- Mochi glacé
- €3
- Délicieux mochi glacé, parfum au choix (demandez les parfums du moment : mangue/passion, choco/coco, thé vert matcha, litchi, sakura etc.)
- Cœur coulant choco noir/matcha
- €7
- Délicieux moelleux au chocolat noir 70% au cœur coulant, poudre de thé matcha et grué de cacao
- Panna cotta fraise yuzu
- €6.5
- Panna cotta maison à l’agar-agar (sans gélatine) et infusée au jus de yuzu, accompagnée d'un coulis fraise yuzu maison
- Crème brûlée du moment
- €7
- Parfum selon l'humeur du chef
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