Jacques Faussat
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Preset menus
Menu de saison au déjeuner €60
This preset menu includes: Les entrées + Les plats + Les desserts
Menu de saison au dîner €80
This preset menu includes: Les entrées + Les plats + Les desserts
Menu Dégustation 4 plats €110
This preset menu includes: Appetizer + Un Poisson + Une Viande + Pré-dessert + Dessert
Menu de saison €60
This preset menu includes: Les entrées + Les plats + Les desserts
Menu Dégustation 4 plats VENDREDI SOIR €110
This preset menu includes: Appetizer + Un Poisson + Une Viande + Pré-dessert + Dessert
Accord Vins en supplément du Menu Découverte €55
This preset menu includes: 4 verres de vin, en accord parfait avec les mets + ...
à la carte
Les spécialités de la maison depuis 2002
- Compression de pomme de terre et foie gras, jus truffé
- €46
- Entrée pouvant être proposée dans le menu
- Pigeon flambé au capucin
- €52
- Sur une idée originale de gil galasso mof maître d’hôtel tel que le pratiquait la grand-mère de jacques faussat dans sa cheminée Plat pouvant être proposé dans le menu
- Fromage monté
- €22
- Coulommiers fermier, bleu d’auvergne et mascarpone vieillis ensemble – fève de tonka, piment d’espelette et raisin Fromage pouvant être proposé dans le menu
- Soufflé chaud au kiwi de l’adour
- €20
- Sorbet coriandre dessert pouvant être proposé dans le menu
Ment decouverte en 4 temps
- Pour l'ensemble de la table
- €110
- Accord mets/vins menu découverte
- €55
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