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Insider
MICHELIN
Menu 2024 - Jacques Faussat
54 Rue Cardinet, 75017, Paris
FrenchAverage price €104
9.4
(1,110 reviews)
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Last update
September 21, 2024
Chef
Jacques Faussat
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (156)
+152
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu de saison au dîner
€80 per guestPermanent TheFork offer
Menu de saison au déjeuner
€60 per guestPermanent TheFork offer
Menu Dégustation 4 plats
€110 per guestPermanent TheFork offer
Accord Vins en supplément du Menu Découverte
€55 per guestLes spécialités de la maison depuis 2002
- Compression de pomme de terre et foie gras, jus truffé
- €46
- Entrée pouvant être proposée dans le menu
- Croustillant de pigeon façon pastilla et foie gras céleri, confiture d’oignon et gingembre, légèrement pimentée
- €52
- Plat pouvant être proposé dans le menu
- Fromage monté
- €22
- Coulommiers fermier, bleu d’auvergne et mascarpone vieillis ensemble – fève de tonka, piment d’espelette et raisin | fromage pouvant être proposé dans le menu
- Soufflé chaud aux fruits exotiques
- €20
- Cœur de passion et racine fraîche de curcuma | dessert pouvant être proposé dans le menu
Menu degustation en 4 temps
- Menu degustation en 4 temps
- €110
- (Pour l’ensemble de la table)
Frequently Asked Questions
Jacques Faussat
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