Menu 2026 - Jama Fusion Carabanchel
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Last update
June 23, 2025
Type of cuisine
Peruvian
Menu photos (28)
All food photos (13)
Entrantes calientes
- Alitas con tamarindo
- €9
- Alitas de pollo crujientes salteadas al wok, bañadas en una deliciosa salsa agridulce de tamarindo ofreciendo un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido.
- Alitas picantes
- €9
- Alitas de pollo jugosas y crujientes, cocinadas a alta temperatura en un wok con una mezcla de especias y chiles. Ofrece un sabor intenso y picante, realzado por el rápido salteado que mantiene la frescura y textura de los ingredientes.
- Anticucho con rachi
- €13
- Trozos de corazón y librillo de ternera aderezado con ají panca y acompañado de patatas doradas a la parrilla con ají carretillero
- Chicharrón de pollo
- €12
- Pollo rebozado en trozos acompañado de patatas al horno y salsa oriental
- Costillas de cerdo en salsa agridulce
- €12
- Costillas de cerdo salteadas con verduras chinas y salsa agridulce
- Costillas de cerdo picantes
- €12
- Costillas de cerdo salteadas con verduras, salsa de ostras y salsa picante
- Siu kao de langostinos (8 piezas)
- €17
- Bocaditos al vapor, relleno de langostinos y setas shiitake acompañado de salsa de soja
- Siu kao de pollo (8 piezas)
- €14
- Bocaditos al vapor, relleno de pollo, cerdo y setas shiitake acompañado de salsa de soja
- Tamal de cerdo
- €8
- Tamal de pollo
- €8
- Tequeños rellenos de cerdo(12 piezas)
- €9
- Masa wantán rellena de cerdo asado acompañados de mayonesa oriental
- Tequeños rellenos de queso (12 piezas)
- €9
- Masa wantán rellena de queso acompañados de salsa de curry
- Wantán frito (12 piezas)
- €8
- Crujiente masa rellena de pollo sazonado, sellada y frita hasta dorarse. Acompañado de salsa de tamarindo.
Entrantes frios
- Causa acevichada
- €14
- Patata prensada con ají escabeche y relleno de pollo, aguacate, verduras y mayonesa de casa acompañado de ceviche de pescado
- Causa limeña
- €9
- Patata prensada con ají escabeche y relleno de pollo, verduras y mayonesa de casa
- Ceviche con papa a la huancaina
- €13
- Ceviche carretillero
- €17
- Pescado en trozos marinado en limón, lechuga, acompañado de camote, ají, choclo, maíz cancha y chicharrón de pescado.
- Ceviche de pescado
- €15
- Pescado en láminas marinado en limón, lechuga, acompañado de camote, ají, choclo y maíz cancha
- Ceviche mixto
- €18
- Pescado en trozos y mariscos marinados en limón, lechuga, acompañado de camote, ají, choclo y maíz cancha
- Ensalada china
- €6
- Fideos de arroz, espárragos, lechuga, zanahoria y pollo marinado en vinagre de arroz
- Ensalada mixta
- €6
- Lechuga, tomate, cebolla, atún, huevo de codorniz y vinagreta de pepino
- Leche de tigre
- €13
- Poderoso afrodisíaco con trozos de pescado envueltos en una base cevichera, choclo, cebolla, leche y ají
- Papa a la huancaína
- €8
- Crema ají escabeche, queso, leche, acompañado con patata cocida y decorado con aceituna peruana
Sopas
- Sopa wantán
- €9
- Tiras de pechuga de pollo, wantán, col china y tallarines
- Sopa wantán especial
- €10
- Tiras de pechuga de pollo, cerdo, langostinos, wantán, col china y tallarines y huevos de codorniz
- Sopa de pollo con fideos chinos
- €9
- Tiras de pollo, fideos de arroz, y col china
- Sopa fuchifú
- €9
- Tiras de pechuga de pollo, consomé de pollo, fécula de patata y clara de huevo
- Sopa de pato
- €9
- Pato, col china y tallarines
- Sopa de pato especial
- €10
- Pato, cerdo, langostinos, huevos de codorniz y col china
- Sopa de carne con verduras
- €10
- Ternera, tallarines de arroz grueso y pak choi
Platos especiales
- Chi jau kay
- €17
- Pollo en trozos rebozados, cebollino, semillas de sésamo y salsa de ostras acompañado de arroz chaufa
- Enrollado de pollo con langostinos
- €18
- Pollo rebozado relleno de langostinos, salsa de ostras y salsa de soja
- Enrollado de pollo en salsa de ostión
- €16
- Pollo rebozado relleno de verduras y salsa de ostras
- Enrollado de pollo en salsa de tamarindo
- €16
- Pollo rebozado relleno de verduras, bañado en salsa de tamarindo y acompañado de arroz chaufa
- Kam lu wantán
- €18
- Variedad de carnes, verduras chinas, huevo de codorniz, piña, salsa de tamarindo acompañado de wantán frito
- Limón kay
- €17
- Pollo en trozos rebozados y salsa de limón
- Lomo saltado
- €15
- Ternera salteada con tomate, cebolla, patatas fritas y salsa de soja acompañado de arroz chaufa
- Taipá
- €18
- Variedad de carnes, verduras chinas, algas marinas y salsa de ostras salteado al wok
- Taipá a la plancha
- €19
- Variedad de carnes, verduras chinas, algas marinas y salsa de ostras servido en plancha caliente
- Ti pa kay
- €17
- Pollo en trozos rebozados, semillas de sésamo y salsa agridulce acompañado de arroz chaufa
Tortillas
- Tortillas de verduras
- €9
- Huevo y variedad de verduras
- Tortilla de pollo
- €10
- Huevo y pollo en tiras
- Tortilla de cerdo
- €10
- Huevo y cerdo en tiras
- Tortilla de ternera
- €11
- Huevo y ternera en tiras
- Tortilla de langostinos
- €11
- Huevo y langostinos
- Tortilla especial
- €13
- Huevo, pollo, cerdo, y langostinos
- Tortilla francesa
- €7
- Huevo batido y frito
Arroz chaufa
- Arroz chaufa de pollo
- €11
- Pollo, arroz, huevo, cebollino y salsa de soja salteado al wok
- Arroz chaufa de pollo en trozos
- €14
- Pollo en trozos, arroz, huevo, cebollino y salsa de soja salteado al wok
- Arroz chaufa de ternera
- €12
- Ternera, arroz, huevo, cebollino y salsa de soja salteado al wok
- Arroz chaufa de cerdo
- €11
- Cerdo, arroz, huevo, cebollino y salsa de soja salteado al wok
- Arroz chaufa de pato
- €14
- Pato, arroz, huevo, cebollino y salsa de soja salteado al wok
- Arroz chaufa de mariscos
- €16
- Mariscos, arroz, huevo, cebollino y salsa de soja salteado al wok
- Arroz chaufa de langostinos
- €14
- Langostinos, arroz, huevo, cebollino y salsa de soja salteado al wok
- Arroz chaufa de pescado
- €14
- Pescado, arroz, huevo, cebollino y salsa de soja salteado al wok
- Arroz chaufa amazónico
- €18
- Cerdo ahumado, chorizo ahumado, arroz, huevo, cebollino y salsa de soja salteado al wok
- Arroz chaufa especial
- €17
- Variedad de carnes, arroz, huevo, cebollino y salsa de soja salteado al wok
- Arroz chaufa de costillas de cerdo
- €14
- Costillas de cerdo, arroz, huevo, cebollino y salsa de soja salteado al wok
Arroz chaufa salvaje
- Chaufa salvaje de pollo
- €12
- Arroz chaufa de pollo y verduras variadas
- Chaufa salvaje de ternera
- €13
- Arroz chaufa de ternera y verduras variadas salteadas al wok
- Chaufa salvaje de cerdo
- €12
- Arroz chaufa de cerdo y verduras variadas saltadas al wok
- Chaufa salvaje de pato
- €15
- Arroz chaufa de pato con verduras variadas
- Chaufa salvaje de langostinos
- €13
- Arroz chaufa de langostinos y verduras variadas
- Chaufa salvaje de mariscos
- €17
- Arroz chaufa de mariscos, verduras variadas salteadas al wok
- Chaufa salvaje especial
- €17
- Arroz chaufa de carnes y verduras variadas
Aeropuertos
- Aeropuerto de pollo
- €12
- Pollo, huevo, arroz, fideos, cebollino, brotes de soja y salsa de soja salteado al wok
- Aeropuerto de ternera
- €13
- Ternera, huevo, arroz, fideos, cebollino, brotes de soja y salsa de soja salteado al wok
- Aeropuerto de cerdo
- €12
- Cerdo, huevo, arroz, fideos, cebollino, brotes de soja y salsa de soja salteado al wok
- Aeropuerto de pato
- €14
- Pato, huevo, arroz, fideos, cebollino, brotes de soja y salsa de soja salteado al wok
- Aeropuerto de langostinos
- €14
- Langostinos, huevo, arroz, fideos, cebollino, brotes de soja y salsa de soja salteado al wok
- Aeropuerto de mariscos
- €15
- Mariscos, huevo, arroz, fideos, cebollino, brotes de soja y salsa de soja salteado al wok
- Aeropuerto especial
- €17
- Carnes variadas, langostinos, huevo, arroz, fideos, cebollino, brotes de soja y salsa de soja salteado al wok
- Aeropuerto amazónico
- €19
- Cerdo ahumado, huevo, arroz, fideos, cebollino, brotes de soja y salsa de soja salteado al wok
- Aeropuerto chi jau kay
- €19
- Pollo, huevo, arroz, fideos, cebollino, brotes de soja y salsa de soja salteado al wok, servidos con tortilla y chi jau kay
Tallarin saltado
- Tallarín de pollo
- €13
- Pollo, fideos, verduras chinas, salsa de ostras y salsa de soja salteado al wok
- Tallarín de pollo en trozos
- €15
- Pollo en trozos, fideos, verduras chinas, salsa de ostras y salsa de soja salteado al wok
- Tallarín de ternera
- €15
- Ternera, fideos, verduras chinas, salsa de ostras y salsa de soja salteado al wok
- Tallarín de cerdo
- €13
- Cerdo, fideos, verduras chinas, salsa de ostras y salsa de soja salteado al wok
- Tallarín de pato
- €17
- Pato asado, fideos, verduras chinas, salsa de ostras y salsa de soja salteado al wok
- Tallarín de langostinos
- €16
- Langostinos, fideos, verduras chinas, salsa de ostras y salsa de soja salteado al wok
- Tallarín taipá
- €18
- Carnes variadas, langostinos, fideos, verduras chinas, huevo de codorniz, salsa de ostras y soja salteado al wok
- Tallarín saltado criollo
- €19
- Tallarines, ternera, cebolla, cebolla china, tomate, ají amarillo y salsa de soja salteados al wok
- Tallarín frito de pollo
- €18
- Cama de tallarines fritos montados con pollo, verduras chinas, salsa de ostras y salsa de soja salteado al wok
Combinados
- Combinado de pollo
- €14
- 2 en 1 De tallarines con pollo y arroz chaufa de pollo
- Combinado de ternera
- €15
- 2 en 1 De tallarines con ternera y arroz chaufa de ternera
- Combinado de cerdo
- €15
- 2 en 1 De tallarines con cerdo y arroz chaufa de cerdo
- Combinado de pato
- €16
- 2 en 1 De tallarines con pato y arroz chaufa de pato
- Combinado de langostinos
- €17
- 2 en 1 De tallarines con langostinos y arroz chaufa de langostinos
- Combinado de mariscos
- €18
- 2 en 1 De tallarines con mariscos y arroz chaufa de mariscos
- Combinado taypa
- €19
- 2 en 1 De tallarines con variedad de carnes, langostinos, algas y arroz chaufa especial
Pollo y pollo a la brasa
- Pollo con piña
- €16
- Pollo en trozos, piña, salsa de tamarindo y salsa de soja salteado al wok
- Pollo con verduras
- €14
- Pollo en tiras, verduras, salsa de ostras y salsa de soja salteado al wok
- Pollo en salsa de tamarindo
- €15
- Pollo en tiras, verduras, salsa de tamarindo y salsa de soja salteado al wok
- Pollo con fideos chinos
- €17
- Pollo en tiras, fideos de arroz, tortilla y salsa de ostras salteado al wok
- Pollo a la plancha
- €14
- Filete de pollo a la plancha, salsa de ostras y patatas fritas o arroz
- Mostrito broaster
- €15
- Pollo broaster con patatas fritas, ensalada, cremas y arroz chaufa
Cerdo
- Cerdo asado con piña
- €15
- Cerdo asado en láminas, verduras chinas, piña y salsa de tamarindo salteado al wok
- Cerdo con verduras
- €14
- Cerdo asado en láminas, verduras chinas y salsa de soja salteado al wok
- Cerdo con fideos chinos
- €17
- Cerdo asado en láminas, verduras chinas, fideos de arroz y salsa soja salteado al wok
Ternera
- Ternera con verduras
- €16
- Ternera, verduras chinas y salsa de soja salteado al wok
- Ternera con fideos chinos
- €17
- Ternera, fideos de arroz, verduras chinas y salsa de soja salteado al wok
- Ternera al ajo
- €17
- Ternera, ajos, verduras chinas y salsa de soja salteado al wok
- Ternera con tausí
- €17
- Ternera, douchi, verduras chinas y salsa de soja salteado al wok
Pato
- Pato asado con piña
- €14
- Pato asado, piña, verduras chinas y salsa agridulce salteado al wok
- Pato asado con verduras
- €15
- Pato asado, verduras chinas y salsa de soja salteado al wok
- Pato asado solo
- €17
- Pato asado cortado en láminas en su salsa
- Pato con fideos chinos
- €17
- Pato asado, fideos chinos y salsa de ostras salteado al wok
Langostinos
- Langostinos con verduras
- €14
- Langostinos, verduras chinas y salsa de ostras salteado al wok
- Langostinos al ajillo
- €17
- Langostinos, verduras chinas, ajos y salsa de soja salteado al wok
Platos familiares
- Fuente ceviche mixto (4 personas aprox)
- €55
- Pescado en láminas, mariscos marinados en limón y leche de tigre, lechuga, acompañado de camote, ají, choclo y maíz cancha
- Fuente de ceviche de pescado ( 4 personas aprox)
- €45
- Pescado en láminas marinado en limón, lechuga, acompañado de camote, ají, choclo y maíz cancha
Extras y porciones
- Rocoto criollo
- €1
- Rocoto y ají limo molidos con cebollita china picada
- Crema de ají escabeche
- €1
- Ají escabeche molido con huacatay (picante suave)
- Crema de rocoto
- €1
- Rocoto, ají amarillo molidos con leche entera
- Chimichurri
- €1
- Perejil molido con ajo y aceite de girasol
- Vinagreta
- €1
- Mayonesa, mostaza, perejil y cebolla molidos
- Salsa de tamarindo
- €1
- Azucar, vinagre blanco, chuño, ketchup y sal
- Salsa de mayonesa al curry
- €1
- Mayonesa con curry en polvo
- Porción de patatas fritas
- €3
- Patatas fritas
- Porción de tallarines de trigo
- €2.5
- Tallarines de trigo sancochados
- 1/2 Porción de tequeños de queso (6 unidades)
- €5
- Masa de wantán relleno de queso
- Porción wantán frito (6 unidades)
- €4
- Crujiente masa de wantán rellena de pollo sazonado, sellada y frita hasta dorarse. Acompañada con salsa de tamarindo.
- Porción de arroz chaufa
- €4
- Porción de arroz blanco
- €3
- Arroz largo cocido con agua
- Maíz cancha
- €3
- La cancha, cancha serrana o cancha paccho es una guarnición típica de la gastronomía andina. también se le conoce como maíz tostado en la gastronomía peruana.
- 1/2 Porción de tequeños de cerdo (6 unidades)
- €5
- Masa de wantán relleno de queso
Postres
- Tarta de tres leches (porción)
- €5.5
- Consiste en un bizcocho genovés bañado con tres tipos de leche: leche condensada, leche evaporada y nata líquida de ahí su nombre
- Tarta de chocolate (porción)
- €5.5
- Huevos, azúcar, polvo de cacao, chocolate, mantequilla, leche, sal y bicarbonato de sodio
- Crema volteada (porción)
- €5.5
- Leche condensada, leche evaporada, limón, huevos, esencia de vainilla y va bañada con un dulce caramelo
- Tarta helada (porción)
- €5.5
- Tarta de chocomaracuya (porción)
- €5.5
- Huevos, azúcar, polvo de cacao, chocolate, mantequilla, leche, sal y bicarbonato de sodio
- Cheesecake de maracuya (porción)
- €5.5
- Huevos, azúcar, polvo de cacao, chocolate, mantequilla, leche, sal y bicarbonato de sodio
- Pie de limon (porción)
- €5.5
- Huevos, azúcar, polvo de cacao, chocolate, mantequilla, leche, sal y bicarbonato de sodio
- Selva negra (porción)
- €5.5
- Huevos, azúcar, polvo de cacao, chocolate, mantequilla, leche, sal y bicarbonato de sodio
Bebidas
- Agua 500 ml
- €2.5
- Chicha morada 1 l
- €10
- Variedad peruana de maíz morado que se cultiva en la cordillera de los andes
- Cusqueña negra 330 ml
- €4.5
- Una cerveza premium de cuerpo robusto y sabor intenso. Con notas de chocolate y café, su perfil único es perfecto para los amantes de las cervezas oscuras.
- Cusqueña rubia 330 ml
- €4.5
- Esta es una cerveza lager, tipo pilsener, elaborada con cebada malteada pura y lúpulo.
- Cusqueña trigo 330 ml
- €4.5
- El principal de sus ingredientes es el trigo andrews, que pasa por un leve filtrado con el que la cerveza adquiere el aroma y sabor del trigo malteado. Posee un cuerpo más consistente y denso
- Pilsen callao 330 ml
- €4
- Inca kola 2.25 l
- €12.5
- Inca kola 300 ml
- €3.5
- Es la bebida del perú. Su sabor es dulce de color amarillo – dorado. El contenido principal es el aroma de la planta hierba luisa (cymbopogon citratus), una hierba de origen peruano
- Inca kola medio litro gigante
- €8
- Jarra sangría 1 l
- €10
- Refresco maracuyá 1 l
- €10
- Tinto de verano
- €3.5
- Vaso chicha morada
- €4
- Extracto de maíz morado originario del perú andino
- Vaso maracuyá
- €4
- Extracto de maracuyá
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