Menu 2025 - Jambons et Traditions
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Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
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Preset menus
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Planches et assiettes
- Planche de charcuterie ibérique de bellota
- €19.9
- (Jambon de bellota 50%, saucisson, chorizo, coppa, lomo)
- Planche de charcuterie & fromage
- €21
- (Saucisson, chorizo, coppa ou lomo, jambon serrano gran reserva, fromages basques)
- Jambon de boeuf (cecina de Leon)
- €7
- Jambons de bigorre
- €14
- Jambon serrano " grand réserva "
- €10
- Jambon ibérique de bellota 50%
- €15
- Jambon « patanegra » 5 jotas
- €18
- Pm 70gr
- Jambon « patanegra » 5 jotas
- €21
- Gm 100gr
- Trio de charcuteries
- €9
- (Saucisson, chorizo, coppa ou lomo)
- Trio de fromages basques
- €12
- Pain tomate
- €4.5
- Pain toasté, nappé de tomate, ail, huile d'olives
- Pain catalan
- €7.5
- Pain toasté, nappé de tomate, ail, huile d'olives recouvert de jambon serrano gran reserva
Tapas
- Choricito
- €6
- Mini sandwich de chorizo flambé
- Chips
- €4
- Olives aux anchois
- €2.8
- Mini sardines piquantes
- €4.3
- Anchois marinés " boquerones "
- €5.5
- Moules escabeche
- €5.5
- Ventreche de thon
- €8.7
- Palourdes au naturel
- €7.8
Pinchos & portions
- Pinchos froids
- €2.5
- L’un 2,50€ les 5 10,00€ sur commande 24h à l’avance
- Angulas « pibales »
- €8.4
- Alevin d’anguille frits à l’huile d’olives, ail, piment
- Chipirons farcis
- €15.2
- Petits calamars farcis poêlés
- Couteaux en persillade
- €14.1
- Chair de couteaux poêlés
- Poulpe à la gallega
- €16
- Morceaux de poulpes poêlés sur lit de pommes de terre
Entrees
- Pâté de campagne «a.rozes »
- €3.8
- Pâté au piment d'espelette
- €6.3
- " a. rozes " à partager
- Foie gras entier " V&B "
- €15
- Asperges blanches de navarre
- €7.8
Nos mijotes de chefs
- Tripes basquaises " a. rozes "
- €12.5
- Axoa de veau " a. rozes "
- €15.7
- Couscous de quinoa aux 3 viandes " V&B "
- €13
- Mouclade et sa fondue de poireaux" V&B "
- €13
- Cassoulet de canard confit "A.Rozes"
- €12
- Saucisses aux lentilles "A.Rozes"
- €12
- Boudin purée "ch.parra"
- €12
- Tajine végétal "V&B"
- €13
- Paella fruits de mer et merguez "V&B"
- €13
- Choucroute au confit de canard"V&B"
- €13
- Chili con carne "V&B"
- €13
- Boeuf bourguignon et ses grenailles "V&B"
- €13
- Gnocchis façon provençale à l'ail des ours "V&B"
- €13
- Parmentier de canard confit "V&B"
- €13
Desserts
- Gâteau basque
- €4.5
- Sorbet pommes vertes
- €4.5
- Baba au rhum "V&B"
- €4.5
Boissons
- Les bouteilles sont vendues à table au prix de l'epicerie + bouchon
- €8
- Vin du var rouge, rosé, blanc
- €5
- Verre
- Vin du var rouge, rosé, blanc
- €15.9
- Bout
- Eau plate, gazeuse 50cl
- €2.5
- Coca, coca zéro 33cl
- €3.5
- Ice tea, fuze tea 33cl
- €3.5
- Bière pression 25cl
- €3.5
- Bière pression 50cl
- €6.5
- Bière san miguel 33cl
- €4.5
- Sangria
- €6
- Café
- €2
- Apéritif
- €4
- Anis 2cl, vermouth 4cl
- Liqueur 4cl
- €6
- Digestif 4cl
- €7
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