Menu 2026 - Japaua
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
July 26, 2024
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (16)
All food photos (313)
Starter
- Edamame conj sale maldon
- €4
- Wakame
- €5
- con salsa di sesamo
- Gyoza di gambero 4pz, e salsa tsuyu
- €9
- Gyoza di pollo 4pz, e salsa tsuyu
- €8
- Gyoza di verdure 4pz, e salsa tsuyu
- €7
- Tempura di mare 6pz, e salsa zielù
- €16
- Tempura di gamberi 6pz, e salsa zielù
- €18
- Pop corn di gambero, con maio al tartufo
- €8
- Takoyaki 6pz
- €8
- Polpettina di polpo con salsa teriyaki, maio giappo e katsuobushi
- Crostino japaua 4pz
- €12
- Crostino con burro mantecato all’erba cipollina e alici del cantabrico
- Foglia di shiso 1pz
- €10
- foglia di shiso in tempura con tartare di gambero rosso aromatizzato con maio al tartufo e grattugiata di lime
Tartare
- Tartare di salmone con olio al tartufo, massago arare e mandorla fritta
- €14
- Tartare di tonno con salsa ponzù, uova di tobiko, olio di sesamo e wakame
- €16
- Tartare japaua
- €24
- Mix di gambero rosso e capasanta con mousse al basilico, scaglie di tartufo e foglia d’oro
- Tartare gambero blu
- €30
- Gambero blu, avocado, nigiri sho-ju, maio rafa, caviale foglia d’argento
- Tartare cevice
- €26
- Con pescato del giorno aromatizzato con leche de tigre, mais tostato e tobiko
Gunkan
- Salmone 2pz
- €8
- Riso avvolto con salmone, sopra tartare di salmone con philadelphia, erba cipollina e salsa tariyaki
- Tonno 2pz
- €12
- Riso avvolto con tonno, sopra doppia tartare di gambero rosso e tonno, maio, salsa ponzù e tobiko
- Flegreo 2pz
- €14
- Riso avvolto da salmone, sopra tartare di sconcigli aromatizzata con maio, salsa shoju e raspa di lime
- Miseno 2pz
- €16
- Riso avvolto con pescato del giorno,sopra una tartare di capasanta e pescato del giorno, salsa shoju uova di caviale e raspa di lime
- Bacoli special 2pz
- €16
- Riso avvolto con tonno, sopra carpaccio di capasanta flambè, olio al tartufo e togarashi
- De fuego 2pz
- €18
- Riso avvolto con saalmone, sopra tartare di salmone aromatizzata con maio, erba cipollina e terriyaki servito con el fuego
Uramaki special (8pz)
- Uramaki japaua
- €26
- Riso, alga nori, sesamo, slide di pescato del giorno, golden color e caviale
- Uramaki nagoya
- €22
- Riso, alga nori, sesamo, tartare di sconcigli aromatizzato con maio lime e sho-ju
- Uramaki salmon ball
- €20
- Riso, alga nori, ball di salmone con maio ed erba cipollina fritta in panko guarnito con salsa teriyaki
- Uramaki tokyo
- €25
- Riso, alga nori, uova di tobiko, slide di tonno, gambero, kizami e salsa shoyu
- Ebi tem
- €18
- Riso, foglia di soia, uova di tobiko, slide di tonno, gambero, kizami e salsa shoyu
- Uramaki hot apple
- €18
- Riso, alga nori, slide di mela verde in tempura con maio rafa, kataifi, e terriyaki
- Green
- €22
- Foglia di soia, pescato del giorno, gambero rosso, maionese al lime, mela verde e uova di tobiko
- Simple tuna
- €16
- Riso, alga nori e uova di tobiko
- Ebi sake
- €16
- Riso e alga nori all'interno: salmone cotto, maionese ed erba cipollina, guarnito con tartare di gamberetti cotti e salsa lemon
- Miseno special
- €18
- Riso, alga nori, tartare di tonno e capasanta condita con tobiko, maio al tartufo e kataifi
- I love bacoli
- €24
- Riso, foglia di soia, pescato del giorno, avocado, maio e raspa di lime
- Shari sake
- €18
- Riso, alga nori, pescato del giorno in tempura, maio e avocado
- Rainbow
- €18
- Riso, alga nori, slide pesce misto, avocado, salsa teriyaki e kataifi
- Ebi sake
- €18
- Riso, alga nori
- Uramaki miliscola
- €22
- Riso, alga nori, tartare di cozze aromatizzata con olio alla rucola, punta di maio rafa, raspa di lime e kataifi
- Lemon roll
- €20
- Riso, alga nori e slide di pescato del giorno flambato con caviale di lime
- Chef’s roll
- €22
- A fantasia dello chef
- Vegan & vegetarian roll
- €14
- Riso, alga nori, verdura e frutta di stagione
- Estro dello chef 40pz
- €80
- Set a fantasia dello Chef
Hot uramaki (8pz)
- Hot miseno
- €18
- Riso, alga nori, salmone, philadelphia, gambero, avocado e pasta kataifi in crosta di panko; servito con salsa teriyaki
- Gepi hot
- €28
- Riso, alga nori, raspa di lime, gambero fritto in pasta kataifi guarnito con tartare di capasanta, olio di tartufo giapponese e uova tobiko
- Hot romer
- €18
- Riso, alga nori, salmone, philadelphia, gambero, sesamo ed erba cipollina;
- Hot special
- €18
- Riso, alga nori, salmone, roll panato con il panko, servito con tartare di salmone, philadelphia, erba cipollina e teraiyaki
- Hot special 2.0
- €18
- Riso, alga nori, salmone, roll panato con il panko, servito punta di philadelphia, frutta di stagione e teraiyaki
Sweets
- Cheesecake ai frutti di stagione
- €7
- Tiramisu' al limone
- €7
- Torroncino
- €7
- Caramello salato e torroncino
- €7
- Matcha cocolime
- €7
- Conetti japaua
- €7
- Mini coni ripieni di gelato artigianale 4 pezzi
- Dolci tentazioni
- €8
Wine tasting
- Selection of three glasses matching and digestive
- €25
- Selection of 4 glasses matching and digestive
- €35
Gin
- N'atu
- €14
- Kinobi 6
- €14
- Adamus biologico
- €14
- Sakurau
- €14
- Ionico
- €14
- Vesuvius
- €14
- Hendrick's
- €14
- Mare
- €14
Tonic water
- Seventeen
- Franklin
- London essence
Garnish
- Lime
- Limone
- Arancia
- Pompelmo
- Zenzero
- Bacche di ginepro
- Bacche rosse
- Cetriolo
- Rosmarino
Flower
- Alisso
- Calendula
- Fiore di fucsia
- Litchi chinensis
- Fiordaliso
Bibite
- Acqua filette
- €3
- Naturalmente naturale delicatamente frizzante decisamente frizzante 75cl
- Coca cola vetro 33cl
- €3
- Coca cola zero vetro 33cl
- €3
- Fanta vetro 33cl
- €3
- Birra asahi
- €6
- Birra artigianale lager
- €8
- "la quadra" 33cl
- Birra artigianale strong ale
- €8
- "la diffidata" 33cl
- Sakè
- €8
Digestivi
- Amaro satyro
- €8
- Amaro vivese
- €6
- Amaro nero arancio di sorrento
- €5
- Amaro gentile mazzetti
- €6
- Amaro forte mazzetti
- €6
- Grappa barrique girale bepi tosolini
- €12
- Grappa most fragolino bepi tosolini
- €8
Whisky rum ed altro ancora
- Rum kirl & sweeney reserva
- €14
- Rum navy island navy strength
- €15
- Rhum shrubb jm liqueur d'orange
- €11
- Brandy carlos primero imperial XO
- €12
- Cognac leopold gourmel premieres saveurs 6 carats
- €11
- Fuyu japanese blended whisky
- €14
Bollicine & champagne
- Collection 243 - louis roederer
- €130
- Premiere cuveè - bruno paillard
- €130
- 743 - jacquesson
- €150
- Secret de familie 1 cru - monmarthe
- €90
- Grand brut - perrier jouet
- €120
- La cuveè - laurent perrier
- €90
- Champagne ice imperial - moet & chandon
- €160
- Belle epoque 2014 - perrier jouet
- €300
- Cristall 2014 - louis roederer
- €400
- Dom perignon 2012
- €400
- Champagne premiere cuveè rosè - bruno paillard
- €180
- Champagne rosè - henriot
- €100
- Champagne brut "charles vercy" cuveè de rèserve - h.blin
- €80
- Champagne blanc de noirs - bernard remy
- €80
Franciacorta & spumanti
- Franciacorta pas dose - il monsel
- €60
- Franciacorta doppio erre di - derbusco cives
- €55
- Franciacorta milledì - ferghettina
- €75
- Franciacorta cuveè prestige - cà del bosco
- €68
- Spumante trento perlé 2017 - ferrari
- €75
- Spumante nature - monsupello
- €55
- Prosecco valdobbiadene dry - col vetoraz
- €40
- Franciacorta rosé milledì - ferghettina
- €75
- Spumante trento maximum rosè - ferrari
- €60
- Spumante millesimato extra dry - pagano santacosta
- €24
- Prosecco valdobbiadene col de mez - soligo
- €30
Vini bianchi italia
- Falanghina (campania) le sorbole - vinosia
- €22
- Falanghina (campania) - contrada salandra
- €30
- Falanghina via del campo (campania) - quintodecimo
- €68
- Fiano paestum (campania) contrada laura - paganoi santacosta
- €24
- Fiano di meo - erminia di meo
- €36
- Fiano exultet (campania) - quintodecimo
- €68
- Greco vigna cicogna (campania) - benito ferrara
- €42
- Greco (campania) - cantine di marzo
- €30
- Pallagrello bianco (campania) - vestini campagnano
- €28
- Biancolella frassitelli (campania) - casa d'ambra
- €38
- Biancolella (campania) - casa d'ambra
- €30
- Coda di volpe (campania) amineo
- €26
- Critone (calabria) - librandi
- €24
- Gewurztramier selezione (alto adige) - elena walch
- €38
- Gewurztraminier st. valentin (alto adige) - st.michael eppan
- €52
- Muller turghau (alto adige) - terlano
- €28
- Pinot bianco vorberg (alto adige) - terlano
- €60
- Chardonnay selezione (alto adige) - elena walch
- €28
- Chardonnay lafoà (alto adige) - colterenzio
- €54
- Suavignon blanc vette (trentino) - san leonardo
- €32
- Pinot bianco selezione (alto adige) - elena walch
- €32
- Ribolla gialla vinnae (friuli) - jermann
- €38
- Chardonnay (friuli) - jermann
- €38
- Pinot grigio (friuli) - collavini
- €26
- Lugana prestige (lombardia) - cà maiol
- €28
- Arneis balangé (piemonte) - ceretto
- €38
- Vermentino costamolino (sardegna) - argiolas
- €28
- Capichera 2020 (sardegna) - capichera
- €64
- Etna bianco (sicilia) - planeta
- €38
- Grillo di mozia(sicilia) - tasca d'almerita
- €40
- Chardonnay la fuga (sicilia) - donnafugata
- €30
- Soave classico (veneto) - pieropan
- €30
- Batar (toscana) - querciabella
- €160
Vini bianchi estero
- Muscadet clos les montys (francia) - baron de la doucette
- €64
- Sancerre (francia) - comte lafond
- €64
- Suavignon fusional (nuova zelanda) - chapeal peak
- €40
- Chardonnay pays d'oc (francia) - david duband & louis max
- €34
- Bourgogne blanc return des flanders (francia) - regnard
- €46
- Chablis (francia) - albert pic
- €60
- Pouilly fumé (francia) - baron de la doucette
- €64
- Sancerre (francia) - comte lafond
- €64
- Chardonnay river valley (america) - de loach
- €60
Rosati
- Oltrepó pavese, lombardia
- €45
- “francesca carannante” metodo classico brut rosé pinot noir 100%
- Costa d'amalfi capitirosè (campania)
- €38
- Ida giordano
- Vetere (campania) - san salvatore
- €38
- Gemma (trentino) - san leonardo
- €34
- By ott (francia) - domanines ott
- €38
Vini rossi
- Oltrepó pavese | lombardia
- €45
- “francesca carannante” metodo classico dosaggio zero pinot noir 100%
- Piedirosso (campania)
- €36
- Contrada salandra
- Pinot nero (alto adige)
- €38
- Elena walch
- Nebbiolo (piemonte)
- €38
- Giovanni rosso
- Pinot noir bourgogne (francia)
- €60
- Albert bichot
Bao
- Bao di salmone 1pz
- €6
- Con tartare di salmone, maio lime, cipolla croccante e avocado
- Bao di pollo 1pz
- €6
- Con pollo furai, insalata, chips di patata e salsa rafa
- Bao di tonno 1pz
- €6
- Con tartare di tonno, insalata, pomodorino e crema di pistacchio
Tacos
- Tacos con pulled di maiale 2pz
- €12
- Pulled di maiale, maionese e insalata
- Tacos con salmone 2pz
- €16
- Gambero furai, insalata, avocado, cipolla croccante e maio lime
Carpaccio
- Carpaccio di salmone 8pz con sale grigio, salsa ponzù e sesamo
- €12
- Carpaccio di tonno 8pz con salsa ponzù, tobiko e sale maldon
- €16
- Carpaccio di pescato del giorno 8pz con olio al tartufo, erba cipollina, tobiko e kataifi
- €18
- Carpaccio mix 16pz mix a piacere dello chef, olio al tartufo, raspa di lime, uova di caviale, e foglia d’argento
- €25
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.