Menu 2025 - Jardin des Délices

A la carte

Raclette des terroirs de savoie - pers

€32

Charcuteries fines françaises (rosette de lyon, jambon sec de savoie, pancetta affinée go’rion de bœuf fumé) 250g par personne | fromages de savoie aop label rouge (fumé, poivré, morbier, tomme de savoie) 300g par personne pommes de terre fumées au bois de hêtre épluchées à volonté

Raclette autour du canard - pers

€37

Magret de canard farci au foie gras prétranché, filets de canard fumé au bois de hêtre brochettes de canard mariné aux 5 épices. 250g par personne | fromages de savoie igp label rouge (nature, fumé, poivré, morbier, tomme de savoie). 300g par personne pommes de terre fumées au bois de hêtre épluchées à volonté

Raclette de saumon dans tous ses états - pers

€35

Saumon fumé de norvège igp, saumon mariné au citron et aneth, brochette de saumon mariné aux 5 épices | fromages de savoie aop label rouge (fumé, poivré, morbier, tomme de savoie) 300g par personne | pommes de terre fumées au bois de hêtre épluchées à volonté

Raclette autour des fruits de mer - pers

€37

Gambas marinées, noix de saint jacques marinées en persillade, moules marinées aux échaloteset citron, fromages de savoie aop label rouge (fumé, poivré, morbier, tomme de savoie) 300g par personne pommes de terre fumées au bois de hêtre épluchées à volonté

Raclette duo canard & fruits de mer - pers

€39

Magret de canard farci au foie gras prétranché, brochettes de canard mariné aux 5 épices gambas marinées, noix de saint jacques marinées en persillade, 250g par personne fromages de savoie aop label rouge (fumé, poivré, morbier, tomme de savoie) 300g par personne pommes de terre fumées au bois de hêtre épluchées à volonté

Plateau de brochette - pers

€35

Plateau de 16 brochettes : poulet mariné, bœuf aux épices, porc aux aromates, saumon au citron

Plateau d’aiguillettes du boucher - pers

€39

Plateau de 500g : poulet mariné, bœuf aux épices, porc aux aromates, saumon au citron

Champagne fruits rouges

€7

Coques de macaron, confit de fruits rouges, crème montée au champagne éclats d’amandes craquantes

Abricot fleur d’oranger

€7

Coques macaron, confit d’abricot , crème vanille fleur d’oranger, éclats d’amandes

Chocolat noir café

€7

Coques macaron, insert crème café et crème montée au chocolat noir, éclats d’amandes

Coco citron vert

€7

Coques macaron, insert citron vert, une crème montée à la coco, éclats d’amandes

Mandarine fève de tonka

€7

Coques macaron, insert mandarine, crème montée vanille tonka, éclats d’amandes

Trois chocolats

€7

Coques macaron, cœur crémeux chocolat blanc et éclats de chocolats noir crème montée chocolat au lait, meringue italienne, éclats d’amandes craquantes

Pistache griotte

€7

Coques macaron, cœur compotée de griotte, crème montée à la pistache meringue italienne, éclats d’amandes craquantes

Vanille fruits exotiques

€7

Coques macaron, cœur de compotée de mangue et ananas crème montée à la vanille, meringue italienne, éclats d’amandes craquantes

Chocolat praliné

€7

Coques macaron, cœur praliné, croustillant noisette, crème montée chocolat noir meringue italienne, éclats d’amandes craquantes

100% fraise

€7

Coques macaron, cœur compotée de fraise, crème montée à la fraise meringue italienne, éclats d’amandes craquantes

Caramel cacahuète

€7

Coques macaron, caramel tendre, crème montée au chocolat au lait cacahuète, éclats d’amandes

Framboise citron

€7

Coques macaron, cœur compotée de mangue et ananas, crème montée à la vanille éclats d’amandes

Entremet nougat mandarine

€8

Biscuit aux amandes, croustillant au nougat de montélimar, mousse vanille, mandarines en compotée et quartiers