Menu 2026 - Jardin des Olives
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Last update
March 4, 2026
Chef
Gabriel
Type of cuisine
European
All food photos (282)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Entrées
- Asperges en salade et en espuma
- Vinaigrette au safran
- Ceviche de dorade et « leche de tigre »
- Citron, piment, herbes aromatiques, lait de coco
- Salade façon périgourdine
- Fois gras, magret de canard fumé, gésiers confits, asperges et coulis de chutney
Plats
- Semoule et déclinaison de légumes de printemps
- Carottes, asperges, petits pois, pois chiches, pois gourmands, navets
- Filet de bar et sa sauce au jus de moules réglissée
- Petits pois, salicornes et écrasé de pommes de terre
- Filet et côtelettes d’agneau, légumes printaniers
- Samoussa comme un navarin, semoule façon couscous.
Desserts
- Selection de fromages affinés de "la fruitière"
- Léo begin - premier fromager de belgique 2024
- Crémeux aux 3 chocolats (noir, lait, café)
- Meringue et noisettes torréfiées
- Variation autour du citron
- Et sablé breton
Formules menu midi
- Entree - plat - dessert
- €39
- Entree - plat
- €35
- Plat - dessert
- €32
Formule menu soir
- Entree - plat - dessert
- €49
Les bulles
- Prosecco "terre dei buth"
- €49
- Ruffus - vignoble des agaises
- €69
- Vranken - blanc de blancs
- €89
- Gosset - grande réserve brut
- €110
- Gosset - grand rosé brut
- €134
- "R" de ruinart brut - ruinart
- €145
Vins blanc
- Alturis - pinot grigio
- €45
- Libre y salvaje
- €49
- Principauté d'orange - domaine de la janasse
- €55
- Brin de paille - domaine du ry d'argent
- €65
- Prackfol - südtiroler - alto adige
- €69
- Domaine albert mann
- €69
- Pouilly fuissé “les vignes du hameau” - domaine cheveau
- €80
- Condrieu "la doriane" - e. guigal
- €165
Vins rouge
- Il pumo- salento IGP - san marzano
- €38
- Kaktheti company - bedoba saperavi
- €44
- Cambio de tercio - bruno marciano
- €59
- Black wolf - pic saint-loup - vignoble vellas
- €64
- Primitivo barrique - perrini
- €65
- Barolo riserva - cascina ghercina
- €81
- Sommoclivo - terre san quirico
- €145
- Knipser - laumersheim - kirschgarten
- €155
Vins rosé
- Tramari - rosé di primitivo, salento IGP - san marzano
- €35
- Gavinel - mont baudile gris IGP
- €39
- Riviera del garda - ca dei frati
- €35
- Principauté d'orange - domaine de la janasse
- €44
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