Menu 2026 - Jíbaro

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Last update

February 28, 2026

Type of cuisine

Cuban

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All food photos (5)

Desayunos

Tostada, croissant o pain au chocolat + café: €3.5
Churros o porras + café: €3.5
Pincho de tortilla + café: €4
Tosta + café: €7

Desayuno jíbaro

Desayuno jíbaro: €10
Tosta + café + postre o zumo de naranja natural

Tostas

Jamoncito y tomate: €5.5
Chapata con tomate rallado, jamón y AOVE.
Atún de cádiz: €6
Ventresca de atún rojo, guacamole y berros.
Guacamole y huevo: €6
Guacamole con huevo poché sobre tosta.
Salmón: €6.5
Salmón ahumado con queso crema, eneldo y alcaparras

Entradas

Ensaladilla rusa de atún: €7
Atún, patata, huevo, aceitunas, zanahoria y mayonesa casera.
Pincho de tortilla: €4
Tortilla de patatas jugosa con alioli y pan.
Sardina ahumada: €6.5
Sardina ahumada con queso crema especiado y piquillo
Ceviche: €12
Pescado fresco marinado en lima con puré de boniato
Montado guajiro: €8
Yuca crujiente con hummus de frijol negro y ropa vieja.
Papas rústicas: €8
Papas al horno con bravioli — salsa brava con alioli
Ratatouille: €11.5
Verduras asadas sobre lecho de hummus casero

Bocatas

Lechón: €9.5
Lechón asado con mojo criollo
Veggie: €8
Vegetales asados con hummus, rúcula y mozzarella.
Vikingo: €10.5
Salmón ahumado, queso crema, alcaparras y eneldo.
Cubano: €14
Cerdo, jamón, pepinillo, mostaza y queso a la plancha.

De los fogones

Huevos habaneros: €12
Papas rústicas con cerdo asado lentamente y huevos rotos.
Carrillada: €14
Cerdo ibérico estofado a baja temperatura con puré de patata.
Costillas con BBQ de guayaba: €15
Costillas con salsa barbacoa de guayaba y patatas gajo.
Pulpo a la jíbara: €16
Pulpo a la brasa sobre puré de boniato con pimentón.

Ensaladas

Caprese: €7.5
Mozzarella fresca, tomate, pesto y AOVE.
Tomate y ventresca: €8.5
Tomate con ventresca de atún, cebolleta y balsámico.

Postres artesanales

Crème brûlée: €3.5
Crema de vainilla con costra de caramelo.
Tarta de zanahoria: €5.5
Bizcocho especiado con glaseado de queso crema.
Pan de plátano: €4.5
Plátano maduro con nueces, chocolate y helado.
Tarta de queso: €5.5
Al estilo vasco, cremosa con exterior caramelizado.

Jibaro menu del dia (11.90€)

Pincho de tortila
Ensaladilla rusa
Huevos a la habanera
Ropa vieja a la cubana
Postre o café

Café & té

Espresso: €1.8
Cortado: €1.8
Americano: €1.8
Café con leche: €2
Zumo de naranja natural: €3
Cappuccino: €2.2
Flat white: €2.2
Latte: €2.5
Té: €2

Cócteles

Mojito jíbaro: €7
Havana club, lima, hierbabuena
Daiquirí: €7
Ron blanco, lima, azúcar
Canchánchara: €7
Ron cubano, mixer de la casa
Cuba libre: €7
Havana club, cola, lima
Mula madrid: €7
Vodka, ginger beer, lima
Gin tonic: €7
Ginebra premium, tónica, botánicos
Negroni: €7
Ginebra, campari, vermut rojo
Lavazza martini: €7
Vodka, licor de café, espresso
Spritz: €7
Cava, aperol, soda

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