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Jimenez
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Preset menus
MENU
Menú Ejecutivo 28.50€ €28.5
This preset menu includes: Appetizer + Plato + Dessert
à la carte
Primeros Platos
- Croquetas caseras “receta de mamá”, con jamón ibérico
- Anchoas del Cantábrico en aceite
- Mosaico de verduras y mariscos con ali-oli de hierbas
- Tosta de paletilla ibérica con emulsión de tomate (unidad)
- Bruscheta de tomate braseado, queso de cabra y sardina ahumada
- Carpaccio de vieiras, chalotas y uvas tintas
- Ensalada de ternera escabechada y vinagreta de frutos secos
- Huevo escalfado sobre hortalizas asadas y crudas
Carnes
- Callos a la manera tradicional
- Solomillo a la plancha con pastel de pera caramelizada
- Steak tartar
- Manitas de cerdo sobre cama de morcilla y crema de melocotones confitados
- Paletilla de lechal asada y deshuesada con pimientos chips
- Mollejas de cordero acompañadas de tapenade de naranja y albahaca
- Rabo de toro guisado “solo” con vino tinto
Pescados
- Risotto de langostinos
- Merluza cocinada en su jugo con crema de patatas y salsa verde
- Chipirones rellenos en su tinta con huevo frito
- Cocochas de merluza a la parrilla y su refrito
- Lomo de lubina al horno con tartar de aguacate y mahonesa de chimichurri
- Pulpo y alcachofas salteadas con pimentón
Postres (Al ser la elaboración de los postres artesanal, se ruega petición al inicio de la comida)
- Crepe suzette relleno de manzana
- Tiramisú a “nuestra manera”
- Creme brulee de arroz con leche y helado de café
- Bizcocho húmedo de chocolate recién horneado y helado de vainilla
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