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Jiribilla
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Last update
October 16, 2024
Chef
Gerard Bellver
Type of cuisine
Mexican
Menu photos (1)
All food photos (12)
+8
A la carte
Infladita de maíz y caviar (/ud)
€12
Tortilla soufflé rellena de crema de maíz y caviar
Ostra – encacahuetada (/ud)
€5
Ostra – enmolada (/ud)
€5
enmolada - unid.
Ostra – con rajas (/ud)
€5
con rajas - unid.
Crujiente de ventresca balfegó (/2ud)
€10
Ventresca balfegó con vinagreta del padrón y macha de pipas
Boquerón chingón (/2ud)
€10
Curado en tepache, relleno de aguacate y jalapeño sobre un milhojas con un crujiente de ajo y cebolla
Aguachile de gambas
€15
Gambita roja con fermento de chiles y jalapeño
Tiradito de pez limón
€15
Láminas de pez limón, tomatitos cherris curados y gazpacho cítrico
Ejotes con huevo
€12
Juliana de judías verdes salteadas sobre crema de yema
Flautita de steak
€8
Canuto de pasta philo relleno de carne oreada y salsa macha
Taco de milpa
€6
Taco de calabacitas cambray asadas, breva, flor de calabaza y salsa de pipián.
Taco de colmenillas a la brasa
€7
Con praliné de ajo negro y macha inofensiva
Chochoyota de patata con setas de temporada a la brasa
€15
En ajillo de pollo
Lentejas de recado marino
€15
Lentejas marinas guisada con caldo de carabinero y gambitas
Tetela de cangrejos
€18
Rellena de cangrejo, acompañada de chintextle de cangrejo azul con pasilla mixe jaiba de concha suave frita
Bacalao confitado con caldo de frijol
€20
Bacalao confitado envuelto en acelga y sopisalsa de frijol
Rodaballo con atole de azafrán
€26
Acompañado de verduritas salteadas
Pesca zarandeada
€26
Adobada con chile morita al carbón con frijoles y sus tortillas
Poc chuc de lagarto ibérico
€20
Cerdo ibérico asado en recado blanco para taquear
Lengua enmolada y pilpil de pimientos
€20
Lengua de ternera guisada en salsa enmolada y pimientos al pil-pil
Secuencia de birria de cordero
€24
Cordero guisado en su consomé, con frijoles y tortillas
Extra pan, tostadas o tortillas
€2
Bebidas
Café solo
€3
Copa de vino
€4
Botella de vino
€25
Frequently Asked Questions
At Jiribilla, the chef is Gerard Bellver.
If you plan to eat at Jiribilla, the average price should be around €33. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
Yes, Jiribilla has been identified as having vegetarian options on the menu.
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