Menu 2026 - Jiribilla
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Last update
March 29, 2026
Chef
Gerard Bellver
Type of cuisine
Mexican
Menu photos (1)
All food photos (137)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
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A la carte
- Infladita de maiz y buey de mar (u)
- €8
- Tortilla soufflé rellena de crema de maíz y cangrejo
- Ostra - césar (u)
- €6
- Ostra - enmolada (u)
- €6
- Ostra - rajas (u)
- €6
- Tartaleta de balfegó (u)
- €10
- Atún marinado, cremoso de aguacate y crujiente de puerros
- Boquerón chingón (2u)
- €10
- Curado en tepache, relleno de aguacate y jalapeño sobre un milhojas
- Flautita de steak (u)
- €8
- Rellena de carne oreada con salsa macha y yema curada
- Mejillón en adobo de cherry y mixe
- €14
- Con tostadas finas preparadas
- Tiradito de pez limón
- €16
- Láminas de pez limón, pepino y cherry curados, con jugo de sanguina y limón
- Aguachile de gambas
- €16
- Gambita roja con fermento de chiles y pimientos
- Ejotes con huevo
- €12
- Juliana de judías verdes salteadas sobre crema de yema
- Taco de setas de temporada (u)
- €8
- Con praliné de ajo negro y macha inofensiva
- Tetela de alcachofas
- €16
- Tortilla rellena de guiso de alcachofas y cebolleta con escabeche de pollo al “ajillo”
- Sope de tortilla de bacalao (u)
- €16
- Tortilla gruesa de maiz con tortilla de bacalao estilo astigarraga
- Taco de jaiba suave (u)
- €10
- Con aguacate y chintextle
- Lentejas de recado marino
- €16
- Lentejas marinas guisadas con caldo de carabinero y gambitas
- Rodaballo con mole verde
- €26
- Con verduras de temporada
- Calamar a la brasa
- €20
- Con salsa de tinta enchilada y acompañada de arroz
- Pesca del día zarandeada
- €26
- Adobada con mantequilla de chiles al carbón con frijoles y sus tortillas
- POC Chuc de presa ibérica
- €24
- Cerdo ibérico asado en recado blanco para taquear
- Lengua enmolada y pilpil de pimientos
- €20
- Lengua de ternera guisada en salsa enmolada y pimientos al pilpil
- Secuencia de birria de cordero
- €30
- Cordero guisado en su consomé, con frijoles y tortillas
Extra
- Pan / tostadas o tortillas
- €2
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