Menu 2025 - Jitan - Meditarranean Mood&View

À la carte

Degustazione di Olio biologico di Nocellara di nostra produzione

Degustazione di Olio biologico di nostra produzione, con pane e focaccia homemade

Arancinette di riso con gamberi

€16

Il classico della cucina siciliana, impreziosito dal gambero

Insalatina di arance e finocchi in doppia testura

€16

Maialino cbt con emulsione di tonno e polvere di capperi

€22

Tartara di tonno su burrata

€24

Una tartara di tonno su un fondo di burrata: un gusto da scoprire

Insalatina di rosso di Mazara e la sua bisque

€27

Insalatina croccante

€16

Vellutata di piselli, mousse di formaggio e guanciale croccante

€22

Un trionfo di sapori: una vellutata che unisce i piselli al formaggio e al guanciale

Risotto con polvere di bottarga

€26

Un risotto mantecato secondo tradizione con aggiunta di bottarga di tonno

Spaghetto ai ricci di mare in acqua di limone e alghe di tonno essicato

€26

Sapori di mare per questo spaghettone ai ricci di mare in acqua di limone e alghe di tonno essicato

Paccheri con ragù di polpo

€24

Tataki di tonno insalata di asparagi e barbabietola alla soia

€27

Tataki di tonno appena scottato

Filetto di ombrina emulsione di tonno e polvere di capperi

€26

Tagliata su verdurine grigliate

€25

Un classico che non può mancare sul menu

Filetto di cervo cbt tris di purea e fondo bruno

€28

Calamaro arrosto su macco di fave

€22

Tonno rosso locale gaspacho di mais gel di pomodoro e polvere di olive nere

€26

Zuppetta al nero di seppia fonduta di grana e seppia scottata

€26

Per gli amanti del nero di seppia: Zuppetta al nero di seppia fonduta di grana e seppia scottata

Tiramisù

€8

Dolce per chi ama l'accoppiata tra mascarpone e caffè

Cestinetto di crema e frutta

€8

Delicato ma avvolgente: il cestino di frutta con crema

Frutta di stagione

€8

Rinfrescante di stagione

Cannolo scomposto

€8

Tartara con insalatina aglio agrumi e nero di seppia

€24