Menu 2026 - JNcQUOI ASIA
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Last update
January 31, 2026
Chef
António Boia
Type of cuisine
Asian
Menu photos (14)
All food photos (430)
Sushi bar - entradas
- Robalo, sakura e sésamo
- €30
- Robalo, molho de vinagre de flor de cerejeira e óleo de sésamo
- Arroz de unagi
- €30
- Enguia kabayaki, arroz, ikura e tamagoyaki
- Tártaro de atum JNcQUOI
- €38
- Atum, trufa, yuzu koshu, azeite, gema de ovo e zest de limão servido com arroz crocante
- Usuzukuri de lírio JNcQUOI
- €29
- Fatias finas de lírio, molho ponzu trufado, ikura e mizuna
- Aji tataki
- €15
- Carapau, gengibre, shiso e cebolinho
- Maguro zuke e caviar
- €32
- Atum marinado em soja e mirin, caviar e shiso
- Hamachi, umeboshi e shiso
- €27
- Lírio, molho de umeboshi e óleo de shiso
- Gamba do algarve com uni e flor de sal
- €45
- Gamba do algarve com ouriço do mar e flor de sal
- Otoro tataki, wasabi e tosa
- €34
- Otoro picado, arroz de sushi, ovas de salmão, wasabi e molho de soja
Sushi bar - sashimi (3 un)
- Atum lombo
- €19
- Atum otoro
- €22
- Lirío
- €15
- Carabineiro
- €42
- Pargo
- €18
- Robalo
- €20
- Salmão
- €12
Sushi bar - nigiri (2 un)
- Atum lombo
- €16
- Atum otoro
- €19
- Lírio
- €14
- Pargo
- €14
- Unagi
- €16
- Wagyu e trufa
- €29
- Carabineiro
- €32
- Carapau
- €10
- Robalo
- €16
- Lula
- €14
- Salmão
- €10
Sushi bar - temakis (1 un)
- Salmāo e ovas
- €12
- Temaki de salmão com ovas
- Uni e ikura
- €16
- Temaki de arroz de sushi com ouriço do mar, ovas de salmão e wasabi fresco
- Otoro
- €15
- Temaki fechado de barriga de atum
- Lírio, shiso e umeboshi
- €14
- Temaki de lírio, molho de umeboshi e shiso
- Unagi e sansho
- €14
- Temaki de enguia grelhada com pepino e pimenta sansho
Sushi bar - hosomakis (6 un)
- Salmão
- €14
- Atum
- €17
- Vegetariano
- €10
- Toromaki
- €22
- Carabineiro
- €32
Sushi bar - uramakis (8 un)
- Vegetariano
- €12
- Pepino, shiso, sésamo e umeboshi
- Califórnia
- €18
- Camarão, salmão, abacate, sésamo e ikura
- Red velvet
- €32
- Akami, otoro, cebolinho, takuan e wasabi fresco
- Unagi, pepino e kinome
- €26
- Enguia grelhada, pepino, pimenta sansho e kinome
- JNcQUOI Dragon maki
- €46
- Lírio, alho françês, tártaro de carabineiro, gema de ovo e sésamo
Sushi bar - sushi & sashimi
- Maguro feast (12 un)
- €65
- Seleção especial de bluefin com caviar JNcQUOI
- Seleção sashimi JNcQUOI (12 un)
- €32
- Seleção sashimi JNcQUOI (20 un)
- €75
- Set niguiri JNcQUOI (6 un)
- €40
- Seleção sushi (16 un)
- €55
- Sushi e sashimi (32 un)
- €122
Sushi bar - suplementos
- Caviar imperial (10 gr)
- €25
- Caviar imperial (125 gr)
- €250
- Wasabi fresco (3 gr)
- €5
Dim sums
- Bao de porco char siu (1un)
- €9
- Bao de porco com molho barbecue
- Dumpling crocante de caranguejo com caviar imperial (2un)
- €25
- Dumpling frito de caranguejo com maionese de chilli, ovo e caviar imperial JNcQUOI
- Dumpling de cogumelos (2un)
- €8.5
- Dumpling de cogumelos shitake e pleurotus com bambu
- Wonton siew mai (2un)
- €12
- Dumpling de porco, camarão, cogumelos e vieira com tobiko
- Xiao long bao (2un)
- €12
- Dumpling de porco com sopa
- Har gow (2un)
- €12
- Dumpling de camarão e castanha d'água
- Gyozas de bacalhau negro e camarão (4un)
- €24
- Bacalhau negro e camarão
- Cheungfan de camarão
- €24
- Rolos ao vapor com camarão
- Bao de frango bang bang (1un)
- €21
- Bao de frango crocante com molho bang bang, salada aromática e amendoim
- Dim sum trolley (2 un)
- €9.5
- Todos os dias 12h00 — 16h00
Sopas
- Miso shiru
- €8
- Caldo de peixe com miso, alga wakame e tofu
- Sopa de wontons de camarão com noodles
- €24
- Caldo de frango com wontons de camarão, noodles e bok choy
Entradas
- Chamuças de frango (1un)
- €4
- Chamuças de frango com molho de tamarindo
- Spring roll de legumes (4un)
- €18
- Rolos de legumes e cogumelos com molho de ameixa
- Caranguejo do alasca com manteiga de citronela e shokupan
- €48
- Caranguejo do alasca, manteiga de citronela, lima, malagueta com torradas de pão shokupan
- Tempura de camarão
- €32
- Tempura de camarão com maionese de chilli
- Naan bread com queijo & trufa
- €14
- Pão naan recheado com queijo e trufa preta fresca
- JNcQUOI naan bread com atum & ovas
- €32
- Pão naan com alho e coentros, atum, ovas de salmão e truta, malagueta, creme de abacate, maionese de kimchi e nori
- JNcQUOI naan bread com frango tandoori
- €18
- Pão naan com alho e coentros, frango tandoori, molho de iogurte, salada de cebola roxa com hortelã e coentros
- Shokupan com tempura de camarão picante
- €25
- Pão de leite ao estilo japonês tostado, tempura de camarão, maionese picante, tobiko, pickle de pepino, cebolinho e cebola crocante
Saladas
- Abacate com shio kombu
- €11
- Abacate com sésamo, lima, shio kombu, nori e itogaki
- Salada de pato crocante com rebentos
- €22
- Salada de pato crocante com rebentos, toranja e romã
- Salada de caranguejo de casca mole com manga verde
- €32
- Salada de manga verde, citronela, coentros, hortelã, malagueta e caranguejo frito
- Salada "ice" berg
- €16
- Salada de alface iceberg gelada, molho de cebola e gengibre, tofu e nozes pecan caramelizadas
Clássicos
- Pato assado cantonês
- €58
- Bacalhau negro com miso
- €50
- Bacalhau negro grelhado com miso, yuzu e pickle de gengibre
- Biryani
- €34
- Biryani de pernil de borrego, arroz com especiarias e raita de romã
- Rascasso ao vapor ao estilo sichuan
- €52
- Rascasso, cogumelos orelhas de judas, malagueta, pimenta sichuan, gengibre, alho e arroz jasmim
- Pato à pequim JNcQUOI
- €180
- Pato à pequim JNcQUOI com caviar imperial (30gr)
- €220
Noodles & arroz
- Noodles de arroz salteados com vaca
- €34
- Noodles de arroz, lombo de novilho, cebola, cebolete, rebentos e cogumelos
- Phad thai goong
- €34
- Massa de arroz salteada com camarões, tamarindo, rebentos e amendoins
- Nasi goreng com gamba cristal
- €38
- Arroz indonésio salteado com frango, camarão, ovo estrelado e gamba cristal
- Arroz salteado simples chinês
- €14
- Arroz salteado com alho, cebolete e ovo
- Arroz negro salteado
- €35
- Arroz negro, ovo, cebolete, porco, camarão e tobiko
- Arroz salteado com caranguejo do alasca
- €39
- Arroz salteado com caranguejo do alasca, ovo e coentros
- Arroz jasmim tailandês
- €6
- Arroz basmati
- €6
Peixe e marisco
- Camarão agridoce
- €33
- Camarão, cebola roxa, pimentos, abacaxi, tomate, coentros e molho agridoce acompanhado de arroz jasmim
- Peixe do dia grelhado
- €48
- Peixe do dia grelhado, molho sichuan, espargos e cogumelos
- Camarão tigre tandoori
- €46
- Camarão tigre grelhado com molho tandoori, arroz de especiarias com frutos secos
Carne
- Tonkatsu de porco ibérico
- €36
- Tonkatsu de porco ibérico, ovo, salada de espinafres e tomate cherry com yuzu
- Wagyu meshi tamago sando
- €65
- Shokupan, wagyu picado panado, molho tonkatsu, molho japonês de ovo e maionese, karachi e cebolinho
- Ribeye (350g)
- €80
- Ribeye grelhado com molho yakiniku
- Wagyu grelhado com molho ponzu (100 gr)
- €75
- Wagyu grelhado, ponzu, cebolete e chips de alho
- Frango tandoori
- €28
- Frango marinado com iogurte e especiarias, assado no forno tandoori com arroz basmati e chapati
- Caril verde thai de frango
- €31
- Caril verde de frango com milho baby, manjericão, malagueta e arroz jasmim
- Beef & basil
- €38
- Vaca salteada com molho de ostra e manjericão tailandês, ovo estrelado e arroz jasmim
- Caril de frango tikka masala
- €31
- Caril indiano, frango tandoori, arroz basmati e chapati
Legumes
- Dal
- €17
- Caril de lentilhas com arroz basmati e chapati
- Feijão verde salteado
- €17
- Feijão verde salteado com alho e molho soja
- Legumes salteados "paula" com cogumelos e ovo
- €27
- Mistura de legumes asiáticos, cogumelos orelha de judas, gengibre e ovo
- Espargos grelhados com molho de ostra
- €17
- Espargos grelhados com alho, malagueta e molho de ostras
Naans & pappadums
- Chapati
- €4
- Pão chapati
- Naan bread simples
- €4.9
- Pão naan com manteiga
- Naan bread com chilli
- €4.9
- Pão naan com chilli e manteiga
- Pappadums com chutney de manga
- €5
- Pappadums assados no forno tandoori, chutney de manga e especiarias
Couvert
- Naan bread com alho e coentros, pappadums e chutney de manga (per person)
- €6.9
Sobremesas
- Tarte romantique JNcQUOI com toffee de whisky nikka
- €14
- Biscuit de avelã com dois chocolates
- €11
- Tarte de chocolate negro e framboesa
- €11
- Tarte de limão e yuzu merengada
- €11
- Creme caramel com amaretto
- €11
- Baba de rinoceronte
- €13
- Creme de chocolate, caramelo, doce de ovos, bolacha e nata
- Pão de ló de ovar IGP com gelado de baunilha
- €11
- Sticky rice de manga com sorbet vegan
- €11
- Pani puri de baba de rinoceronte (4un)
- €12
- Kulfi
- €11
- Gelado indiano de frutos secos, cardamomo e pistachios caramelizados
- Mochi (1un)
- €8
- Yuzu, matcha ou manga & maracujá
- Gelado de baba de rinoceronte
- €12
- Gelados & sorbets (1 bola)
- €4
- Chocolate/ baunilha/ framboesa/ limão / manga
- Seleção de fruta
- €10
- (Manga ou abacaxi)
Menu Asia classics - 85€ (pp) (min 2 pessoas)
- Entradas - xiao long bao
- Entradas - tosta de camarão e sésamo
- Entradas - salada de caranguejo de casca mole com manga verde
- Peixe - bacalhau negro com miso
- Peixe - arroz negro salteado
- Carne - pato assado cantonês
- Carne - mini baos
- Sobremesas - seleção de sobremesas
Menu chef's selection - 110€ (pp) (min 2 pessoas)
- Entradas - JNcQUOI Naan bread com atum & ovas
- Entradas - wonton siew mai de wagyu e trufa
- Entradas - shokupan com tempura de camarão picante
- Peixe - camarão tigre tandoori
- Carne - wagyu grelhado com molho ponzu
- Carne - nasi goreng com gamba cristal
- Sobremesas - tarte romantique JNcQUOI com toffee de whisky nikka
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