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Menu 2025 - Joe Scarpetta
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Last update
May 17, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (3)
All food photos (853)
Gli antipasti
- Selezione di salumi di mora romagnola (presidio slow food) dell'azienda agricola zavoli serviti con il nostro gnocco fritto
- €22
- Prosciutto crudo, pancetta arrotolata, coppa e salame stagionato in cera d'api (consigliato per 2 pers.)
- La nostra proposta di formaggi d’eccellenza accompagnata dalle mostarde artigianali valdostane di alpenzu (la selezione varia in base a disponibilità e stagionalità)
- €16
- Culatello di Zibello in due stagionature, 18 e 24 mesi, dell’Antica Corte Pallavicina (f.lli Spigaroli) servito con crescia sfogliata di Urbino - per persona
- €25
- (consigliato per 2 pers.)
- Mini tacos fatti in casa, feta al forno, peperoni friggitelli caramellati, salsa tzatziki e lamelle di ravanello.
- €15
- Pan brioche fatto in casa tostato, pata cotto (maiale nero iberico cotto e affumicato a parma), fontina della val d’aosta del caseificio evançon e perlage di tartufo
- €15
- Il nostro di crudo di mare in collaborazione con mazara fish del mercato ittico di milano accompagnato da emulsione di agrumi, soia e olio evo.
- €26
- Caponatina mediterranea di verdure con pesce spada siciliano, pinoli tostati e maionese alla menta
- €16
- Frittelline salate con cruditè di tonno rosso del mediterraneo, burrata pugliese, salsa di avocado e scorzette di lime
- €17
I primi
- Linguine joe scarpetta aromatizzate al peperoncino con pomodoro bio di lucera dell’azienda agricola petrilli, burrata e cialdina di grana
- €14
- Tortelli di pasta fresca fatti in casa ripieni di anatra con genovese di cipolle, maggiorana e salsa di parmigiano vacche rosse
- €16
- Pappardelle di pasta all’uovo del pastificio filotea, ragù bianco di cortile al coltello fatto in casa e polvere di frutti rossi
- €17
- Risotto riserva san massimo, zafferano iraniano, salsiccia di bra cotta & cruda, fonduta di fontina della val d’aosta e gelèe di campari - per persona
- €17
- (minimo 2 persone)
- Tuffoli di grano duro del pastificio agricolo mancini, scampi del mediterraneo, olive taggiasche, erba cipollina e ristretto ai crostacei mantecato con burro valdostano aromatizzato con aglio e peperocino
- €18
- Linguine di grano duro del pastificio agricolo mancini con gambero rosso di mazara crudo, crema di zucchine ed emulsione allo zafferano
- €18
- Busiate corte trapanesi del pastificio f.lli giacalone, tonno rosso del mediterraneo cotto&crudo, pesto di pomodori secchi di sicilia, melanzane dorate e mandorle
- €17
I secondi
- Pluma di maialino di mora romagnola scottata dell’azienda agricola zavoli, mostarda di fichi senapata e carpaccio di anguria marinata
- €26
- Costata di razza chianina toscana alla brace (macelleria f.lli saldarini) con sale maldon e zucchine grigliate macerate in olio evo - all’etto
- €7
- (a partire da 500 gr in base a disponibilità)
- Faraona lardellata cotta a bassa temperatura servita con indivia belga abbrustolita
- €24
- Code di gamberoni in panure di panko, maionese al gin e pompelmo, cialda ai crostacei con finocchi e arance in insalata
- €23
- Filetto di ombrina rossa del gargano, panzanella mediterranea e acqua di pomodoro
- €27
- Piovra croccante con gazpacho verde di spinacino e avocado profumato al lime
- €25
Le bevande
- Acqua naturale o gasata ultra - microfiltrata da 0,75 l
- €2
- Calice di vino rosso o bianco da nostra selezione (a partire da)
- €6
- Bibite da 0,33 l
- €3.5
- Coca cola, coca zero, aranciata san pellegrino, sprite
- Birra alla spina menabrea chiara piccola 0,20 l
- €3
- Caffè espresso
- €2
- Caffè d'orzo/ decaffeinato
- €2.5
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