Menu 2026 - Joe Scarpetta
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Last update
March 7, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (3)
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Preset menus
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Available on Apr 05
Gli antipasti
- Emilia vs romagna
- €22
- Salame strolghino e spalla cotta dell’antica corte pallavicina (f.lli spigaroli - parma) & coppa e pancetta di mora romagnola dell’’azienda agricola zavoli (presidio slow food) serviti con il nostro gnocco fritto (consigliato per 2 pers.)
- La nostra proposta di formaggi d’ eccellenza accompagnata dalle mostarde artigianali valdostane di alpenzu
- €16
- (la selezione varia in base a disponibilità e stagionalità)
- Bresaola di wagyu italiana dell’azienda cà negra, perlage di tartufo nero e scaglie di bra duro invecchiato
- €19
- Bon bon croccanti di zucca e provolone, crema di radicchio trevigiano e fonduta di blue d’aosta del caseificio nicoletta (donnas)
- €15
- Spiedino di bollito, fondo bruno ristretto, salsa verde e puntarelle croccanti con olive taggiasche
- €17
- Frittelline salate con cruditè di tonno rosso del mediterraneo, burrata pugliese, salsa di avocado e scorzette di lime
- €17
- Pulled polp
- €17
- Mini tacos fatti in casa, polpo cotto a bassa temperatura, cavolo viola croccante e salsa allo yogurt.
- Capasanta scottata, purea di cavolfiore, nocciole tostate, aceto balsamico invecchiato 12 anni dell’ azienda giusti e sale affumicato
- €18
I primi
- Linguine joe scarpetta aromatizzate al peperoncino con pomodoro bio di lucera dell’ azienda agricola petrilli, burrata e cialdina di grana
- €14
- Tortelli di pasta fresca fatti in casa ripieni di anatra con genovese di cipolle, maggiorana e salsa di parmigiano vacche rosse
- €16
- Mezzi paccheri di grano duro del pastificio agricolo mancini, polpette di wagyu, pomodoro san marzano pugliese mantecato e scaglie di cacio ricotta della masseria il carro
- €18
- Risotto riserva san massimo, fontina della val d’aosta, pere, riduzione al vin brulè e crumble di speck croccante
- €17
- (minimo per 2 persone)
- Fusillone di gragnano, salsa di peperone arrosto, dentice cotto & crudo, capperi dorati, polvere di peperone crusco e lime
- €17
- Linguine di grano duro del pastificio agricolo mancini con gambero rosa di porto santo spirito crudo, crema di carote, bisque di crostacei e perlage di tartufo
- €18
I secondi
- Costine di maiale di mora romagnola a lunga cottura, purè di patate dolci, il loro fondo e salsa BBQ
- €25
- Costata di razza chianina toscana alla brace (macelleria f.lli saldarini) con sale maldon e patate novelle saltate in padella burro e timo (all’etto)
- €7
- (a partire da 500 gr in base a disponibilità)
- Faraona avvolta nel lardo di mora romagnola, crema di topinambur e cipolline borrettane glassate
- €24
- Code di gamberoni in panure di panko, maionese al gin e pompelmo, cialda ai crostacei con finocchi e arance in insalata
- €23
- Filetto di dentice, crema di ceci, cavolo nero e olio al mandarino
- €27
- Caponatina mediterranea di verdure con pesce spada siciliano, pinoli tostati e maionese alla menta
- €25
Le bevande
- Acqua naturale / gasata ultra - microfiltrata da 0,7 l
- €2
- Calice di vino rosso o bianco da nostra selezione
- €6
- Bibite da (0,33l)
- €3.5
- Coca cola / coca zero / aranciata san pellegrino / sprite
- Birra da 0,33 l
- €5
- Caffè espresso
- €2
- Caffè d'orzo / decaffeinato
- €2.5
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