What is the average price when eating at John Restaurant?

If you plan to eat at John Restaurant, the average price should be around €90. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does John Restaurant have special offers currently on the menu?

Yes, John Restaurant is offering 20% off the 'a la carte' menu Reserve your table and enjoy your special discount now on TheFork!

Who is the chef at John Restaurant?

At John Restaurant, the chef is Gianluca Mangiapia.

Does John Restaurant have vegan options on the menu?

Yes, John Restaurant has been identified as having vegan options on the menu.

Does John Restaurant have vegetarian options on the menu?

Yes, John Restaurant has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does John Restaurant have gluten-free options on the menu?

Absolutely, John Restaurant has been identified as having gluten-free options on the menu.

Menu 2026 - John Restaurant

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

November 20, 2025

Chef

Gianluca Mangiapia

Type of cuisine

Italian

Menu photos (2)

All food photos (80)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Permanent TheFork offer

Antipasti

Crudo di gamberi rossi, cicoli, papaccelle e salsa bitter
Seppia alla “quasi” messicana
Carpaccio di dentice marinato, insalata russa di stagione e ponzu
Petto e coscia di quaglia, nduja di spilinga, spinaci e soffice di patate
Maiale in doppia consistenza, citronette, sumac ed erbe di campo

Primi

Paccheri con melanzane macerate, olive, cucunci e menta
Tagliatelle all'estratto di friarielli, anguilla affumicata e zenzero
Calamarata al foie gras, calamaretti spillo, salsa al nero e alloro
Carnaroli con ostriche e lupini, limone confit e rosmarino
Manfredo ripieno con ragù napoletano, ricotta di bufala e parmigiano 60 mesi

Secondi

Rombo in guazzetto di ceci, cozze e zafferano
Ricciola ai carboni, declinazione di tuberi e radici, tartufo e dragoncello
Vitello in crosta con caciocavallo, riduzione all’aglianico, amarene e cicorie
Agnello in doppia cottura, radicchi, indivia, senape e mela annurca
Royal di coniglio alla cacciatora

Dessert

Millefoglie con cioccolato bianco, pistacchio, chantilly vanigliata e lamponi
Come un biscotto all’amarena
Bignè craquelin al caffè, banana, marsala e miso
Fava tonka, pecan, mandarino e bufala

Percorsi in degustazione

Incipit- 3 portate: €80
Ritrovarsi a metà strada in un viaggio non ancora iniziato. Il menù è suggerito per l'intero tavolo
Incontro- 5 portate: €100
Il mare con la sua biodiversità incontra i sapori della terra coinvolgendovi in un'avventura dal gusto sorprendente. Il menù è suggerito per l'intero tavolo
Espressione- 7 portate: €120
Stupirvi, seguendo percorsi originali guidati dalla libera interpretazione dello chef e dall'intento di rendere unico questo momento. Il menù è suacerito per l'intero tavolo

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