Who is the chef at Joia?

At Joia, the chef is Pasquale Sorrentino.

What is the average price when eating at Joia?

If you plan to eat at Joia, the average price should be around €38. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Joia have vegan options on the menu?

Yes, Joia has been identified as having vegan options on the menu.

Does Joia have vegetarian options on the menu?

Yes, Joia has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Joia have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Joia has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Joia have dairy-free options on the menu?

Absolutely, Joia has been identified as having dairy-free options on the menu.

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Top10

Insider

Menu 2024 - Joia

Riva Tommaso Gulli, 4a, 34123, Trieste

SeafoodAverage price €38

9.1

(2,245 reviews)

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Last update

October 23, 2024

Chef

Pasquale Sorrentino

Type of cuisine

Seafood

Menu photos (1)

All food photos (542)

+538

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Menú Degustazione Percorso Joia

€75 per guest

Antipasti

Sarde impanate con zucchine alla scapece e crema di aglio nero fermentato: €14
"Mare in tavola"- 3 tartare di pescato del giorno con frutta fresca, crostini caldi e burro agli agrumi: €24
"Mare in tavola"- 3 tartare + cruditè di gambero, scampo e ostrica con frutta fresca, crostini caldi e burro agli agrumi: €28.5
Tonno in "carrozza" croccante, con mozzarella di bufala e salsa di mirtilli al lime: €16.5
Polpette di provola con baccalà mantecato, vellutata di patate e polvere di olive: €13
Zuppa di cozze della tradizione napoletana: €14.5
(cozze, polpo, vongole, taralli e pomodorino)
Midollo gratinato, gamberi busera, zucca candita e fondo bruno: €15.5
"Bianconiglio": €16
Mantecato di branzino e robiola, gel di demi-glace di verdure, croccante di taralli napoletani e crema di carote alla vaniglia

Crudité

Plateau 9 pz: €40
3 ostriche bretagna, 3 scampi e 3 gamberi rossi di mazara/blu caledonia/rosa
Plateau royal 18 pz: €65
6 ostriche bretagna, 6 scampi e 6 gamberi rossi di mazara/blu caledonia/rosa

Peccati di gola

Ostrica alla griglia (al pz): €6
Con gelato alla camomilla e mandorle tostate
Lollipop di gamberi al vapore e salsa cocktail: €6.5
Una porzione da 2 pz
Mini burger "polp fiction" al pz: €6
Con polpo arrosto, friarielli e fiordilatte

Primi

Ziti spezzati al sugo di genovese napoletana e pesce spada: €14.5
Linguine cacio e pepe con tartare di gamberi rosa al profumo di limone: €15.5
Spaghettone quadrato, aglio e peperoncino, burro lavorato a mano, pepe del madagascar e tonno katsuobushi: €14.5
Paccheri con scampi, pomodorini, olive nere e stracciatella di bufala campana: €16.5
Ravioli ripieni di patate, timo e gambero rosso di sicilia, in guazzetto di bufala affumicata di battipaglia e salsa al nero di seppie nostrane: €16.5

Secondi

Millefoglie di patate, concasse di ombrina alla mugnaia, erba cipollina, pop-corn di ceci e vellutata di piselli alla menta: €18
Tataki di tonno y.f. con sesamo, pistacchio, cipolla caramellata e spinacino: €18
"O' cuppetiell" frittura di pesce misto e salsa joia: €18.5
"I giardini di ergi" ricci di calamari scottati, vellutata di castagne arrostite e consommè, meringa salata e uovo mimosa: €16.5
Polpo arrosto con vellutata sciroda ripassata e paprika dolce, affumicato al legno di ciliegio: €18.5
Bombetta di pesce spada, ripiena di formaggio tabor del carso e prosciutto cotto affumicato, cotti alla brace serviti con zucca stufata al timo: €16.5
Verdure grigliate, insalata mista verdure di stagione: €6.5

Menù degustazione

Menù degustazione (a persona): €60
Percorso joia: ostrica, cono, tartara di gamberi rosa, spaghettone, raviolo, salmone in crosta, triglia croccante e per finire... una piccola pasticceria del giorno! (compreso coperto e acqua)

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Joia

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