Menu 2026 - Jona Porto Cervo
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Last update
June 11, 2025
Chef
Lai Maurizio
Type of cuisine
Sardo
Menu photos (8)
All food photos (13)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
One bite - da condividere
- Ostrica locale, limone, vinagrette allo scalogno (pz)
- €8
- Acciughe di sant’antioco, crostino di pane nero, burro allo zafferano (pz)
- €6
- Crocchetta di patate e sgombro, crema all’aglio rosa (pz)
- €6
- Cozze fritte con ricotta di pecora, pesto alla menta (pz)
- €6
- Polpetta di manzetta gallurese con salsa al pomodoro camona sardo (pz)
- €6
- Fainè croccante con cipolle caramelleate, riduzione al mirto (pz)
- €6
Starters
- Marinato di ombrina all’anguria e finocchio, fumetto montato al basilico
- €28
- Polpo alla griglia, crema di cannellini e paprika affumicata
- €28
- Pane frattau come una lasagna, uovo a bassa temperatura, fonduta di pecorino
- €28
- Prosciutto di desulo, gnocchi di patate alle rape rosse, chutney ai peperoni e pesche
- €32
- Battuta di manzo al tartufo nero, carote in agrodolce, salsa bernese e crema di bufala
- €32
Pasta
- Spaghetti alla carbonara, miso di riso, guanciale e bottarga di muggine
- €32
- Maccheroncini con ricciola affumicata, melanzane arrosto e ricotta salata
- €28
- Ciccioneddus alla campidanese, zafferano, salsiccia e pomodoro
- €32
- Fregola al carbone vegetale come una paella
- €32
- Tortello alle mandorle tostate, fondo vegetale, cipolle tostate, chips di quinoa
- €28
Main course
- Costoletta di agnello in crosta di pomodori secchi, rape rosse e salsa bernese
- €42
- Manzetta gallurese, patate al crescione, cavolo viola, chips di riso
- €42
- Frittura di calamari, scampi, tonno alle nocciole e maionese ai ricci
- €40
- Ricciola alla piastra, fattush al carasau, fiori di zucchina in tempura, yogurt e goji
- €42
- Melanzana al cartoccio, menta, pomodoro e spuma al fiore sardo
- €38
Side dishes
- Spinaci all’aglio
- €12
- Le nostre verdure di stagione
- €22
- Insalata verde
- €12
- Selezione di pomodori
- €12
- Patate al forno
- €12
Dessert
- Tiramisù
- €15
- Caffè, crema al mascarpone, croccante alle mandorle, gelato alle arachidi salate
- Ricotta e pera
- €15
- Crema di ricotta, gel al passito, sorbetto alla pera
- Cocco
- €15
- Mousse al cocco, glassa al cioccolato fondente, salsa baileys
- Bignè
- €15
- Cioccolato fondente, caramello salato, sorbetto mango e peperoncino
- Gelati e sorbetti
- €15
Bevande
- Calice di vino
- €8
- Acqua
- €5
- Caffè 3
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