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Menu 2024 - KAIORA-By Max
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KAIORA-By Max
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Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Crea Il Tuo Avocado Toast Gourmet
€7.5 per guestCrea La Tua Poke Gourmet - Large
€12.9 per guestCrea La Tua Poke Gourmet - Medium
€9.9 per guestCrea la tua poke gourmet - baby
€6.9 per guestCrea la tua insalatona gourmet
€7 per guestCrea la tua poke gourmet
- Baby
- €6.9
- 1 base 3 condimenti 1 proteina 1 topping 1 salse 1 tipo di seme
- Medium
- €9.9
- 1 base 4 condimenti 2 proteine 1 topping 2 salse 1 tipo di seme
- Large
- €12.9
- 1 base 4 condimenti 3 proteine 2 topping 2 salse 1 tipo di seme
Crea la tua poke gourmet - la base
- Riso venere integrale
- Insalata
- Riso sushi
- Mix riso
- Quinoa bio
- €0.5
Crea la tua poke gourmet - i condimenti
- Cavolo cappuccio rosso
- Pomodorini ciliegini
- Melone
- Carote
- Mela verde
- Ceci
- Edamame*
- Germogli di soia
- Zucchine marinate
- Mango
- €0.5
- Alga wakame*
- €0.5
- Avocado
- €0.5
- Formaggio fresco spalmabile
- €0.7
- Cipolla caramellata
- €0.7
Crea la tua poke gourmet - la proteina - cruda
- Salmone
- Tonno
- Gambero*
- Tartare di fassona piemontese
- €0.5
Crea la tua poke gourmet - cotta non cruda
- Salmone
- Tonno
- Gambero*
- Uovo sodo
- Yogurt greco
- Robiola
- Pollo CBT
- Surimi
- Hummus di ceci
- Seitan bio veg
- Crema di burrata
- €0.7
- Formaggio di riso bio veg
- €1
Crea la tua poke gourmet - il topping
- Pepe nero
- Riso soffiato bio
- Scaglie di mandorla
- Fiocchi di farro bio
- Corn flakes
- Nocciole
- Scaglie di cioccolato fondente
- Cipolla croccante
- Capperi
- Lamponi km0
- €0.7
- Chips di platano bio
- €0.5
- Chips di cocco bio
- €0.5
- Bacche di goji bio
- €0.7
- Pepe rosa
- Polvere di alga spirulina bio
- €0.7
- Perle di frutto della passione
- €0.7
- Chips
- €0.7
- Noce peckan bio
- €1
Crea la tua poke gourmet - la salsa
- Succo di lime
- Olio evo
- Aceto balsamico
- Miele bio
- Agrodolce
- Terivaky
- Ponzu
- Dressing yogurt
- Mayo spicy veg
- Sala di soia
- Salsa di soia
- Salsa di soia
- Mayo vegana alla curcuma homemade veg
- €0.5
- Polpa di mango homemade
- €0.5
- Crema di avocado homemade
- €0.5
- Sciroppo d'acero bio
- €0.5
Crea la tua poke gourmet - Il seme
- Semi di sesamo
- Semi di chia bio
- Semi di girasole
- Semi di lino
- Semi di zucca
Crea il tuo avocado toast gourmet
- Classic
- €7.5
Crea il tuo avocado toast gourmet - il pane
- Integrale con avocado e crema di avocado homemade
- 7 cereali con avocado e crema di avocado homemade
Crea il tuo avocado toast gourmet - i condimenti
- Cavolo cappuccio rosso
- Melone
- Carote
- Zucchine marinate
- Mela verde
- Germogli di soia homemade
- Mango*
- €0.5
- Formaggio fresco spalmabile
- €0.7
- Alga wakame*
- €0.5
- Cipolla caramellata
- €0.7
Crea il tuo avocado toast gourmet - la proteina - cruda
- Salmone in tartare
- (Condida con olio evo e sale maldoni)
- Tonno in tartare
- (Condida con olio evo e sale maldoni)
- Gambero* in tartare
- (Condida con olio evo e sale maldoni)
- Tartare di fassona piemontese
- €0.5
Crea il tuo avocado toast gourmet - cotta non crud aotta & non cruda
- Surimi
- Yogurt greco
- Robiola
- Pollo CBT
- Hummus di ceci homemade veg
- Formaggio di riso bio veg
- €1
Crea il tuo avocado toast gourmet - il topping
- Riso soffiato bio
- Scaglie di mandorla
- Fiocchi di farro bio
- Semi di lino
- Semi di zucca
- Semi di chia bio
- Semi di girasole
- Semi di sesamo
- Nocciole
- Cipolla croccante
- Lamponi km0
- €0.7
- Polvere di alga spirulina bio
- €0.7
- Bacche di goji bio
- €0.7
Crea la tua insalatona gourmet
- Large
- €12.9
- 1 base 4 condimenti 3 proteine 2 topping 2 salse 1 tipo di seme
Crea la tua insalatona gourmet - insalata
- Insalata canasta
Crea la tua insalatona gourmet - condimenti
- Cavolo cappuccio rosso
- Pomodorini cilieaini
- Carote
- Fiocchi di farro bio
- Cornflakes
- Mela verde
- Zucchine marinate homemade
- Mais
- Capperi
- Riso soffiato bio
- Avocado
- €0.5
- Mango*
- €0.5
- Formaggio fresco spalmabile
- €0.7
- Noce peckan bio
- €1
- Polvere di alga spirulina bio
- €0.7
- Formaggio fresco spalmabile
- €0.7
Crea la tua insalatona gourmet - la proteina
- Uovo sodo
- Robiola
- Yogurt greco
- Pollo CBT
Crea la tua insalatona gourmet - la salsa
- Aceto balsamico
- Dressing yogurt
- Mayo spicy veg
- Mayo vegana alla curcuma homemade veg
- €0.5
- Polpa di mango homemade
- €0.5
- Crema di avocado homemade
- €0.5
Le nostre pokè gourmet... (media)
- Antioxidant poke
- €11.9
- Mix riso, cavolo cappuccio rosso, hummus di ceci homemade, formaggio di riso bio veg, triangolini di verdure bio veg, pomodorini ciliegini, melone, semi di girasole, olio evo e dressing yogurt
- Protein poke
- €11.9
- Riso venere integrale, carote, edamame, tartare di fassona piemontese, olio evo, mayo veg alla curcuma homemade, cipolla croccante, scaglie di mandorla, semi di lino e semi di girasole.
- Slim poke
- €12.9
- Quinoa bio, salmone o tonno in tartare, mela verde, insalata, carote, alga wakame, formaggio fresco spalmabile, polvere di alga spirulina bio, succo di lime, pepe rosa, semi di lino, bacche di goji bio, polpa di mango homemade.
- Maro poke
- €12.5
- Riso venere integrale, tartare di fassona piemontese o pollo CBT, crema di burrata, cavolo cappuccio rosso, pomodorino ciliegino, cipolla caramellata, noce pecan bio, cappero, olio evo, goccia di tabasco, goccia worcester e cipolla croccante.
- Paroka poke
- €11.9
- Quinoa bio, insalata salmone, avocado alga wakame, germogli di soia, zucchine marinate homemade, crema di avocado homemade, fiocchi di farro bio, lamponi km 0, semi di sesamo e olio evo.
- Special poke white
- €12.5
- Riso sushi, zucchine marinate homemade, mela verde, melone, gamberi, cipolla croccante, noce pecan bio, lamponi km 0, semi di lino, olio evo e polpa di mango homemade.
- Special poke black
- €12.5
- Riso venere integrale, mango, tonno o salmone, crema di avocado homemade, salsa teriaky, polpa di mango homemade, cavolo cappuccio rosso, edamame, semi di girasole, chips di platano bio e alga wakame.
Le nostre insalatone gourmet...
- Kaiora 1.0
- €8
- Base di insalata canasta, cavolo cappuccio rosso, pomodorini ciligieni, ceci, mais, uovo sodo, capperi, chips, dressing yogurt, semi di zucca e olio evo.
- Kaiora 2.0
- €8
- Base di insalata canasta, mais, zucchine marinate homemade, robiola, fiocchi di farro bio, bacche di goji bio, crema di avocado homemade, semi di chia e olio evo.
- Kaiora 3.0
- €8
- Base di insalata canasta, melone, carote, germogli di soja yogurt greco, scaglie a mandorla, polpa di mango homemade, semi di lino e olio evo.
Gli appetizer kaiora...
- Onigiri max
- €4
- 1 proteina a scelta, avocado, semi di lino e riso soffiato.
- Alga wakame
- €3.9
- Chips
- €3.5
- Edamame
- €3.9
- Mini tartare
- €5
- Fassona, gambero, tonno, salmone
Le nostre gustosissime tartare...
- Tartare fassona
- €8.9
- Tartare di fassona piemontese, cavolo cappuccio rosso, cipolla caramellata, cappero, olio evo goccia tabasco e goccia worcester.
- Tartare salmone
- €8.9
- Tartare di salmone, zucchine marinate homemade, scaglie di mandorla, olio evo e aria di lime.
- Tartare tonno
- €8.9
- Tartare di tonno, cavolo cappuccio rosso, crema di avocado homemade, chpis, salsa ponzu e olio evo.
- Tartare gambero
- €8.9
- Tartare di gambero, zucchine marinate homemade, mango, salsa teriyaky, menta e olio evo
- Tartare bis
- €9.9
- Selezione di 2 tartare a scelta con i rispettivi ingredienti e marinature
Le nostre zuppe fantasia...
- Zuppa di ceci
- €8
- Ceci, erbe aromatiche e olio evo.
- Crema green
- €8
- Verdure verdi bio, erbe aromatiche e olio evo.
- Crema intensa
- €8
- Zucca, carote, semi di zucca e olio evo.
- Zuppa etrusca
- €9
- Legumi, verdure, cereali, olio evo ed erbe aromatiche.
I nostri hamburger di carne, pesce e vegetali...
- Ciccia burger
- €12.9
- Panino super crispy, senape, cavolo cappuccio, tartare di fassona piemontese, crema di burrata, cipolla caramellata, cipolla croccante e olio evo.
- Tonnetto burger
- €12.9
- Panino integrale ai semi, mayo spicy, insalata tartare di tonno, germogli di soia, salsa teriaky, bacche di goji e olio evo.
- Roseo burger
- €12.9
- Panino integrale ai semi, crema di avocado, zucchine marinate homemade, tartare di salmone, robiola, alga wakame, pepe rosa e olio evo.
- L’invincibile burger
- €11.9
- Panino super crispy, burger di soia impanato con semi di lino, senape, zucchine marinate, crema di avocado homemade, germogli di soia, capperi, salsa teriyaki e olio evo.
- Kaboom burger
- €11.9
- Panino super crispy, burger di pomodorini e olive mayo spicy, cavolo cappuccio rosso, crema di burrata, cipolla caramellata, cipolla croccante e olio evo.
- Chic burger
- €11.9
- Panino integrale ai semi, burger verde di spinaci e verdure, senape, insalata, avocado, robiola, germogli di soia, scaglie di mandorla e olio evo.
I nostri avocado toast gourmet...
- Salmon avotoast
- €7.9
- Pane toast integrale salmone in tartare condito con olio evo e sale maldon, crema di avocado homemade, avocado, zucchine marinate homemade, formaggio fresco spalmabile, alga wakame e scaglie di mandorla.
- Beef avotoast
- €7.9
- Pane toast 7 cereali, tartare di fassona, piemontese condito con olio evo e sale maldon, crema di avocado homemade, avocado, cipolla caramellata, cavolo cappuccio rosso e semi di zucca.
- Tuna avotoast
- €7.9
- Pane toast integrale, tonno in tartare condito con olio evo e sale maldon, cavolo cappuccio rosso, germogli di soja, fiocchi di farro bio, avocado e crema di avocado homemade
La nostra linea vegana...
- Poke gourmet veg 1.0 (media)
- €10.9
- Riso venere integrale, pomodorini ciliegini, ravanelli, cavolo cappuccio rosso, melone, polpa di mango homemade, hummus di ceci homemade. Olio evo e semi di lino.
- Poke gourmet veg 2.0 (media)
- €11.5
- Quinoa bio, insalata, mais, germogli di soja carote, seitan bio veg semi di zucca, mayo alla curcuma veg homemade e olio evo
- Hamburger gourmet veg
- €11.9
- Panino integrale ai semi veg, burger di soia impanato con semi di lino, mayo veg alla curcuma homemade, insalata olio evo, zucchine marinate hummus di ceci homemade, cipolla caramellata, semi di chia, olio evo, chips di verdure bio.
- Avotoast gourmet veg
- €7.9
- Pane toast 7 cereali, avocado, crema di avocado homemade, zucchine marinate homemade, hummus di ceci homemade, formaggio di riso bio veg e semi di lino.
- Insalata gourmet veg
- €8
- Base di insalata canasta, zucchine marinate homemade, carote, ceci, hummus di ceci homemade, cornflakes, nocciole, polvere di alga spirulina bio, olio evo, mayo alla curcuma veg homemade e semi di sesamo.
- Frullato proteico veg
- €4
- Shake con latte di soia con proteine in polvere vegane, gusto biscotto e crema
I nostri pancake...
- Nocella
- €6.9
- 3 pancake con topping al cioccolato, lamponi km 0 e nocciole.
- Essential
- €6.9
- 3 pancake con miele bio, yogurt greco e mango*
- Golden
- €6.9
- 3 pancake con polpa di mango mela verde, chips di platano e menta.
- Linfa
- €6.9
- 3 pancake con sciroppo d’acero bio, scaglie di mandorla e bacche di goji bio.
I nostri dessert...
- Reka
- €5.5
- Base di yogurt greco, riso soffiato bio, perle di frutto della passione, melone, scaglie di mandorla e sciroppo d’acero bio.
- Te po
- €4.9
- Base kefir, fiocchi di farro bio, nocciole, lamponi scaglie di cioccolato fondente e topping al cioccolato.
- Special
- €4.5
- Macedonia mix con melone, mela verde, lamponi km 0, mango*, semi di zucca, nocciole, polpa di mango homemade e menta in decorazione.
- Energy
- €4.9
- Base di yogurt greco, mela verde, scaglie di mandorle, chips platano bio, miele bio e menta in decorazione.
- Hydrating protein
- €5.5
- Budino con latte di cocco bio e semi di chia, scaglie di cioccolato fondente, chips di cocco bio, bacche di goji bio polpa di mango homemade.
- Hydrating
- €4.9
- Budino con latte di cocco bio e semi di chia*, scaglie di cioccolato fondente, chips di cocco bio, bacche di goji bio e sciroppo d’acero bio.
I menù di kaiora by max
- Vegan
- €23
- Zuppa etrusca, poke gourmet 1.0 o 2.0 media, tè bio o bibita bio, acqua 0,5 l. e caffè.
- Ipocalorico
- €13.9
- Passato di verdure bio, special dessert, acqua 0,5 l e caffè.
- Proteico
- €20
- Protein poke, hydrating protein dessert, frullato proteico e caffè.
- Divino
- €25
- Tartare, poke selezionata calice di vino bio o birra artigianale media, acqua 0,5 l. e caffè.
- Prelibato
- €20
- Hamburger veg dessert calice di vino bio o birra artigianale media acqua 0,5 l. e caffè.
- Genuino
- €17.9
- Zuppa o crema, avocado toast selezionato tè bio o bibita bio.
Le nostre birre...
- Birre ricercate
- €3.5
- Carlsberg , ichnusa non filtrata, becks 33 cl.
- Birre alla spina kaiora artigianale - chiara (piccola )
- €3.5
- Birre alla spina kaiora artigianale - ambrata (piccola )
- €3.5
- Birre artigianali petrognola
- €5.5
- Monte fiore, bionda forte, metraipa, tamburaapa, rossa forte 33 cl.
- Birre biologiche - moinette de miel 33 cl.
- €5.9
- Birre biologiche - lupus organic 33 cl.
- €5.9
- Birre senza glutine - grisette bio 25 cl.
- €4.5
- Birre senza glutine - intolerranza zero artigianale 33 cl.
- €5.5
Vini rossi
- Vino rosso micheli i tralci territoriale 75 cl.
- €15
- Calice
- €4
- Montecarlo biologico 75 cl.
- €18
- Bolgheri tegoleto 75 cl.
- €22
- Tenuta il ghizzano biodinamico 75 cl.
- €25
Vini rosè
- Bolgheri arcanto territoriale 75 cl.
- €19
Vini bianchi
- Montecarlo biologico 75 cl.
- €18
- Calice
- €4
- Bolgheri radius territoriale 75 cl.
- €20
- Tenuta il ghizzano biodinamico 75 cl.
- €25
Bollicine
- Valdobbiadene ca venanzio 75 cl.
- €16
- Calice
- €4
- Pol alcher brut blanc de blanc 75 cl.
- €25
- Champagne fromentin lec trad 75 cl.
- €50
- Champagne fromentin trad magnum
- €120
Acqua minerale
- Acqua maniva 0,5 l.
- €1
- Acqua maniva 1,5 l.
- €2.7
Frullati energetici
- Frullato multivitamico di frutta zero zuccheri
- €4
- Frullato proteico biscotto e crema/fragola
- €4
- Spremuta d’arancia
- €3.5
Thè biologici
- Bio plose: pesca, limone e verde 25 cl.
- €3
Cola cola, coca cola zero e fanta 33 cl.
- Cola cola, coca cola zero e fanta
- €2.5
Bibite biologiche
- Bio plose
- €3
- Chinotto, limonata gassosa, spuma bianca, tonica e ginger beer 27 cl.
Succhi 100% di frutta biologici
- Succhi 100% di frutta biologici
- €3.5
- Bio plose: melograno, ananas, pompelmo, arancia, mela, pera, pesca, ace e albicocca 20 cl.
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