Menu 2026 - KALA by La Perdida
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Last update
February 3, 2026
Chef
Sergio Martin de la Rosa
Type of cuisine
Steakhouse
Menu photos (1)
All food photos (68)
Entrantes fríos
- Anchoas del cantábrico (und)
- €3
- Tabla de quesos selectos
- €12
- Steak tartar
- €25
- De lomo de vaca de “finca la perdida”
- Cecina de wagyu
- €21
- Premium
- Carpaccio de picaña madurada
- €14
- De nuestra ganadería “finca la perdida”
- Carpaccio de ventresca de atún
- €19
- Con queso payoyo y huevas de trucha
Entrantes calientes
- Alcachofas confitadas
- €18
- A la brasa sobre parmentier de puerro con tacos de jamón ibérico
- Morcilla de wagyu
- €16
- Con crema de quesos y pimiento de piquillo
- Molleja de ternera
- €19
- A la brasa con parmentier de ajo frito
Arroces
- De lomo bajo a la parrilla
- €38
- Arroz seco con fondo de setas
Asados en su jugo
- Cuarto de cochinillo
- €49
- IGP castilla y león
- Brazuelo de lechazo
- €45
- De segovia
Del mar
- Lubina a la espalda (100g)
- €6
- Pulpo entero (500-600gr)
- €40
- A la brasa sobre parmentier de ajo
- Morrillo de atún a la brasa
- €28
- Sobre verdura y suave de puerro
Hamburguesas
- Kala bacon cheese burger
- €19
- 200g. de carne madurada de lomo bajo tradicional con nuestro toque
- Trufada
- €19
- 200g. de carne madurada de lomo bajo con trufa natural rayada
Carnes a la brasa
- Chuletillas de cordero
- €25
- A la brasa de encina
- Solomillo a la brasa
- €35
- De nuestra ganadería “finca la perdida”
- T-bone (lomo y solomillo) - 100g.
- €7.9
- De lomo de vaca de “finca la perdida”
- Chuletón de vaca“finca la perdida” -100g
- €8.9
- A la brasa de encina
- Chuletón de buey (preguntar disponibilidad) - 100g.
- €14
- De nuestra ganadería “finca la perdida”
- Lomo de wagyu -100g
- €39
- Japonés certificado A5
- Guarnición
- €5
Postres
- Torrija brioche
- €7
- Caramelizada con miel y helado de palo cortado
- Tarta cremosa de queso
- €9
- Con tierra de pistacho y helado de frutos rojos
- Trío de trufas
- €8
- De naranja, hierbabuena y trufa (dos de cada)
Para acompañar nuestros postres
- Expresso martini
- €7
- Vodka y café con un toque de cacao
- Café irlandés
- €9
- Whisky irlandés con café y cobertura de nata
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