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Chef
Sergio Martin de la Rosa
Type of cuisine
Steakhouse
Menu photos (1)
All food photos (73)
Entrantes frios
Ostra gillardeau n°2
€6
Anchoa del cantabrico en pan polar
€3
En aove o mantequilla
Ensaladilla "la perdida"
€12
Tabla de quesos selectos (media)
€12
Tosta de steak tartar y anchoa
€11
Steak tartar
€28
De lomo madurado de vaca la perdida
Cecina caviar wagyu (media)
€21
Carpaccio de picaña madurada (media)
€14
Vaca finca la perdida
Carpaccio de ventresca de atún rojo (media)
€19
Queso payoyo y huevas de trucha
Tomate rosa a la brasa
€22
Ventresca de atún, piñones y aceite de albahaca
Entrantes calientes
Croquetas del chef
€2.8
Preguntar especialidad
Morcilla de wagyu
€16
Crema de idiazabal y pimientos confitados
Mollejas de ternera a la brasa
€19
Parmentier de ajo frito
Huevo trufado
€14
Parmesano y suave de patata
Alcachofas confitadas al horno de brasas
€16
Arroces
Lomo bajo a la parrilla y setas
€39
De la mar
Alistados a la brasa
€35
Pata de pulpo a la brasa
€36
Parmentier de puerro
Lubina a la espaida en horno de brasas (/100gr.)
€6
Asados en su jugo a baja temperatura
Cuarto de cochinillo IGP castilla
€49
Brazuelo de lechazo segoviano
€45
Carnes a la brasa
Solomillo de vaca "finca la perdida"
€35
T-bone de vaca "finca la perdida" (/100g.)
€7.9
(Lomo bajo + solomillo)
Chuletón de vaca "finca la perdida" (/100g.)
€8.9
Chuletón de buey (/100g.)
€14
Lomo de wagyu japonés certificado A5 (/100g.)
€39
Hamburguesa "finca la perdida"
€19
Guarniciones
Patatas fritas
€5
Pimientos del padrón
€5
Temate rosa a la brasa
€5
Postres
Crema de mango y maracuyá
€7
Granizado de hierbabuena
Coulant de chocolate negro
€7
Helado de vainilla y nueces pecan
Torrija brioche
€7
Caramelizada a la miel y helado de palo cortado
Tarta cremosa de queso
€9
Helado de mandarina
Trío de trufas
€7
Naranja, trufa y hierbabuena
Para acompañar nuestros postres
Expresso martini
€7
Vodka y café con un toque de cacao
Café irlandés
€9
Whisky irlandés y café con cobertura de nata
Frequently Asked Questions
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At KALA by La Perdida, the chef is Sergio Martin de la Rosa.
If you plan to eat at KALA by La Perdida, the average price should be around €29. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
Yes, KALA by La Perdida has been identified as having vegetarian options on the menu.
Absolutely, KALA by La Perdida has been identified as having gluten-free options on the menu.
Absolutely, KALA by La Perdida has been identified as having dairy-free options on the menu.
Yes, KALA by La Perdida has been identified as having local food on the menu.
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