Menu 2026 - Kalhesa
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Last update
September 19, 2025
Chef
Michele Pusateri
Type of cuisine
Siciliano
All food photos (41)
Antipasti Sushi
- Tartare Tonno
- €16
- Tartare Pesce Bianco
- €18
- Tartare Salmone
- €16
- Chef selection (9 tipologie di mare)
- €35
Antipasti Cucina
- Cheesecake di fassona (battuta di vitello, crumble di taralli, formaggio caprino e cucunci)
- €15
- Burratina dorata su pesto leggero di basilico e dadolata di pomodori
- €12
- Baccalà in tempura servito con marmellata di cipolle rosse agrodolci
- €14
- Carpaccio di salmone marinato a secco con arance a vivo, crostini e ciuffi di burro semidolce
- €15
- Bocconcini di pescatrice croccanti con vinaigrette alla senape antica
- €16
- Parmigiana di polpo mediterraneo
- €16
I primi piatti
- Tortelloni fatti in casa ripieni di ricotta, serviti con salsa cacio e pepe e tartare di rosso mazarese
- €22
- Tonnarelli con vongole veraci, zucchinette e zafferano in fili
- €21
- Busiate trapanesi con psce spada, pomodorini confit, purea di pistacchio di Adrano e chips di melanzane
- €18
- Tagliatelle ai porcini su crema di parigiano al profumo di timo
- €18
- Gnocchetti di patate e basilico fatti in casa con cozze, pomodorini e fiori di zucca
- €18
- Linguine di Gragnano con spigola e scorza di limone
- €18
I secondi
- Trancetto di pescato del giorno con pomodorini, capperi di Pantelleria, olive e cubi di patate allo zafferano
- €22
- Rollino di spigola gratinato con pistacchio e fontina
- €18
- Polpo scottato ai ferri su vellutata di patae, zafferano e maggiorana
- €18
- Filet mignon al Primitivo di Manduria con pomodorini e alloro
- €25
- Gamberoni lardellati ai ferri con sartù di riso basmati
- €24
Contorni
- Patata fresca al rosmarino
- €6
- Verdure in fogli di carta
- €6
- Patate lesse
- €6
- Insalata mista
- €6
Desserts
- Millefoglie di pasta fillo con frutta fresca, chantilly italiana e salsa ai frutti di bosco
- €8
- Tortino a l pistacchio dal cuore morbido in salsa all'arancia
- €10
- Cannolo siciliano all'alzatina
- €8
- Trilogia di semifreddi (pistacchio, mandorla e nocciola)
- €9
- Cheesecake Lotus
- €8
- Cassata al forno con superficie caramellata e coulisse d'arancia
- €8
Sushi fusion
- Salmon roll
- €16
- Scampi roll
- €20
- Gambero rosso roll
- €20
- Tuna roll
- €16
- Tempura roll
- €16
- Lobster roll
- €20
Special 4 pz
- Reed beef roll
- €12
- Capasanta roll
- €12
- Black roll
- €12
- White roll
- €12
Combo kalhesa
- Combo salmone 32 pz
- €65
- Uramaki salmone 24pz/Nigiri 4Pz/Sashimi 4pz
- Combo tonno 32 pz
- €65
- Uramaki tonno 24pz/Nigiri tonno 4pz/Sashimi tonno 4pz
- Combo cotto 32 pz
- €65
- Uramaki 24pz/Hosomaki fritto 8pz
- Combo mix 32 pz
- €65
- Uramaki mix 24pz/Nigiri mix 4pz/Sashimi mix 4 pz
Nigiri
- Salmone
- €2
- Gambero
- €2.5
- Tonno
- €2
- Scampi
- €2.5
- Pesce bianco
- €2
Sashimi
- Salmone
- €2
- Gambero
- €2.5
- Tonno
- €2
- Scampi
- €2.5
- Pesce bianco
- €2
Bevande
- Acqua naturale panna 75 cl
- €3
- Acqua san pellegrino 75 cl
- €3.5
- Acqua san pellegrino 500 ml
- €2.5
- Acqua panna 500 ml
- €2.5
- Coca 33 cl
- €3.5
- Coca zero 33 cl
- €3.5
Birre
- Birre artigianali hippana bianca
- €7
- Birre artigianali hippana rossa
- €7
- Birre artigianali hippana ambrata
- €7
- Birre artigianali hippana bionda
- €7
Caffetteria
- Amari nazionali
- €5
- Caffè
- €3
- Granita 100% frutta fresca senza zucchero agrumi siciliani, fragola, limone
- €5
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