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Kanbun Caleido
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Last update
June 4, 2024
Type of cuisine
Asian
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menú del día
€14.5 per guestCalientes
- Sopa de miso
- €5.85
- Sopa tradicional japonesa
- Kanbun wings
- €9.8
- Alitas de pollo crujientes y marinadas, con toques de miel y sésamo
- Rulo singapur (2 uds)
- €6.75
- Rollito relleno de verduras de temporada y pollo
- Gyozas tradicionales o kanbun (6 uds)
- €8.95
- Empanadillas de pollo y verduras a la plancha, o pídelas kanbun, nuestras gyozas tradicionales terminadas en una reducción de caldo de carne
- Tataki solomillo
- €18.95
- Láminas de solomillo selladas por fuera y crudas por dentro, con aceituna negra encurtida y maho de trufa
- Crujiente de atún trufado
- €17.95
- En cama de rúcula y atún trufado
- Ebi fry (4 uds)
- €8.95
- Langostinos en panko fritos con salsa sweet-chilli
- Dim sum variado
- €8.95
- Variado de entremeses: langostinos, cerdo y pollo
- Yakitori de pollo
- €7.95
- Brochetas de pollo a la plancha con salsa teriyaki
- Rulo osusume (4 uds)
- €12.5
- Rollitos rellenos de rabo de toro acabado con reducción de su jugo
- Rulo cheesy (2 uds)
- €7.25
- Rollito relleno de queso brie fundido con sirope de frutos rojos
- Takoyakis 4 Unidades
- €7.15
- Bolitas de pulpo fritas con salsa cremosa picante
- Kimchee shrimp
- €14.5
- Tempura de langostinos con maho de kimchee y tobiko
- Tempura de verduras
- €9.95
- Tempura de verduras de temporada con mirin y sishimi togarashi
- Kan - buns - rabo de toro
- €5.15
- Kan - buns - pato
- €5.15
- Kan - buns - langostino frito
- €5.15
- Kan - buns - vegetal
- €4.95
Fríos
- Ensalada de algas wakame
- €9.5
- Ensalada de algas Japonesas, mezclum, salsa de cacahuete con langostinos (2) y sésamo
- Tiradito de salmón o lubina
- €14.5
- Corte fino de salmón, sambaizu, ajo, romero y cebolla morada encurtida. Láminas de lubina marinadas en leche de tigre, quinoa frita y un toque de rocotto
- Tartar de salmón
- €14.95
- Salmón, aguacate, mostaza francesa, soja, tobiko y sésamo
- Tataki de salmón
- €14.5
- Lonchas de salmón flambeadas, acompañadas de una salsa casera picante suave
- Poke - bowls Atún
- €16.95
- Base de arroz de sushi con pescado, aguacate, maíz, pepino y alga wakame
- Poke - bowls Salmón
- €14.95
- Base de arroz de sushi con pescado, aguacate, maíz, pepino y alga wakame
- Edamame
- €6.5
- Judía japonesa hervida y salteada
- Ceviche cremoso
- €12.95
- Con leche de tigre cremoso de yuzu y emulsión de tamarindo
- Tartar de atún
- €17.5
- Atún, salmorejo, toque de kimchee picante y pepinillo encurtido.
- Tataki de atún
- €16.95
- Lonchas de atún envueltas en sésamo con salsa de anguila a la plancha Teppanyaki
Sashimi (5 Cortes)
- Salmón
- €8.95
- Lubina
- €8.95
- Pez mantequilla
- €8.95
- Atún
- €10.95
- Variado
- €9.95
Nigiris clásicos (2 unidades)
- Salmón
- €8.95
- Langostinos
- €5.5
- Pez mantequilla
- €8.95
- Lubina
- €8.95
- Atún
- €10.95
Temaki (cono de sushi)
- Salmón
- €8.95
- Anguila
- €6.95
- Atún
- €10.95
Nigiris kanbun fusión (2 unidades)
- Salmón con lima
- €5.95
- Atún con tomate y aceite de oliva
- €6.95
- Atun kimchee (gunkan)
- €7.5
- Salmón con tobiko y aguacate (gunkan)
- €7.95
- Anguila con su salsa
- €6.95
- Huevo de codorniz con trufa
- €5.95
- Pez mantequilla con trufa
- €5.95
- Pez mantequilla con pimentón
- €5.95
- Lubina con trufa
- €5.95
- Foie flambeado
- €7.95
- Solomillo flambeado
- €6.95
- Vieira con trufa
- €7.95
- Salmón con miso y cebolleta
- €5.95
Uramakis kanbun
- Tommy
- €12.95
- Salmón, pez mantequilla, atún y cebolla frita
- Geisha
- €14.95
- Tempura de langostinos, sashimi de atún y aguacate
- Kwan
- €13.95
- Pez mantequilla braseado, pepino, aguacate y maho de trufa
- California
- €12.95
- Aguacate, palito de cangrejo y pepino, envuelto en tobiko
- Anguila
- €6.95
- Shan shui
- €16.5
- Tempura de langostino, mayo Japo, envuelto en láminas de solomillo braseado con picante suave guchuhan
- Fabulous
- €14.5
- Hosomaki en tempura relleno de aguacate y pepino coronado con salmón en mayo kimchee y tartufata negra
- Philadelphia
- €12.95
- Salmón, aguacate, pepino y crema de queso
- Kanbun
- €12.95
- Salmón macerado con aguacate. Pepino y furikake
- Oriente
- €13.95
- Pato laqueado con aguacate, pepino y hoisin
- Spicy tuna
- €14.5
- Atún picante, pepino, aguacate y quinoa tostada
- Veggie
- €12.95
- Relleno de verduras variadas
- Acevichado
- €13.95
- Pescado blanco marinado en yuzu y leche de tigre, con emulsión de tamarindo y cilantro
Bandejas sushi
- Los cuatro fantasticos
- €23.95
- Surtido de 8 nigiris: Nigiri de Salmon con miso y cebollino (2 uds) Nigiri de Atun con tomate y aceite de oliva (2 uds) Nigiri de Langostinos con mayo yuzu (2 uds) Nigiri de Pez mantequilla con trufa (2 uds)
- Moriawase grande
- €32.95
- Bandeja de sushi con uramaki tommy (8 uds), nigiris (4 uds) y sashimi (6 uds)
- Moriawase pequeño
- €19.95
- Bandeja de sushi con hosomaki de salmón (8 uds) y variado de nigiris clásicos (6 uds)
De la tierra
- Magret de pato
- €13.95
- Soasado con salsa kimchee untuosa
- Pollo kabayaki
- €12.95
- Tierno contramuslo de pollo caramelizado
- Roll de pato laqueado 6 Unidades
- €18.95
- Pancakes rellenos de lonchas de pato asado y hoisin
- Beef casserole
- €13.5
- Ternera salteada con salsa de ostras y verduras de temporada en cazuela
- Crunchy duck
- €17.95
- Laminas de pato con crujientes de naranja y salsa agridulce casera
- Solomillo teppanyaki
- €18.95
- A la plancha japonesa
- Pollo gon-pao
- €13.95
- Daditos de pollo salteado con salsa kon-pao picante suave y cacahuetes
- Tiras de ternera en panko
- €13.5
- Crujientes tiras de ternera con nuestra salsa casera Kanbun
- Katsu de pollo al curry
- €14.95
- Base de arroz jazmín y pollo empanado al curry
- Pad thai
- €13.95
- Tallarines tailandeses con cilantro, cacahuetes, sriracha , langostinos y zumo de lima.
Del mar
- Unadon de anguila
- €18
- Base de arroz avinagrado acabado con una capa de anguila braseada en su salsa
- Salmón saykio-miso
- €12.95
- Filete de salmón en madera de cedro y macerado en miso
- Langostinos al curry thai
- €14.95
- Rebozados con salsa curry Thai amarilla, acompañado de arroz blanco con sésamo
- Kubak
- €12.95
- Arroz inflado crujiente caldoso con langostinos, verduras y huevo frito.
Chao mian
- Pato
- €13.95
- Tallarines salteados al wok
- Langostinos
- €5.5
- Solomillo
- €13.95
- Tallarines salteados al wok
- Pollo
- €12.95
- Tallarines salteados al wok
- Verduras
- €10.95
- Tallarines salteados al wok
- Media ración verduras
- €6.95
- Tallarines salteados al wok
- Media ración pollo
- €8.95
- Tallarines salteados al wok
Arroz kanbun
- Con toques de sésamo, cítricos, nori y salsa wafu
- €7.95
- Ración
Chao fan
- Pato
- €13.95
- Tallarines salteados al wok
- Langostinos
- €5.5
- Solomillo
- €13.95
- Tallarines salteados al wok
- Pollo
- €12.95
- Tallarines salteados al wok
- Verduras
- €10.95
- Tallarines salteados al wok
- 1/2 verduras
- €6.95
- 1/2 pollo
- €8.95
Postres
- Tarta de queso
- €7
- Con helado de mango
- Mochis - chocolate
- €7
- Mochis - cheesecake
- €7
- Mochis - matcha
- €7
- Mochis - variado
- €7
- Coulant de chocolate
- €5.95
- Helados (2 Bolas)
- €6.5
- Chocolate, Mango, Vainilla
- Té verde
- €7
- Sésamo negro
- €7
- Tarta de zanahoria
- €7
- Con helado de vainilla
- Trufas de chocolate
- €5.95
- Con chocolate blanco
- Helado caliente de nata
- €7
- Tempura de helado de nata con sirope de caramelo y virutas de galleta
Refrescos
- Coca-cola
- €2.95
- Coca-cola light
- €2.95
- Coca-cola zero
- €2.95
- Fanta limón
- €2.95
- Fanta naranja
- €2.95
- Nestea
- €2.95
- Aquarius naranja
- €2.95
- Aquarius limón
- €2.95
- Agua 0,5 l
- €2.95
- Agua 1 l
- €3.95
Cervezas
- Sapporo
- €3.95
- Kirin
- €3.95
- Singha
- €3.95
- Tsingtao
- €3.95
- Alhambra
- €3.95
- Maestra
- €3.95
- Mahou
- €3.2
- Mixta
- €3.2
Vino tinto
- Conde valdemar
- €15
- 12 Meses en Barrica - Crianza Uva: 100% Tempranillo D.O. Rioja
- Vivanco crianza
- €21
- Uva: 95% tempranillo 2% maturana tinta 3% graciano d.o. rioja
- Muga crianza
- €29
- 24 meses barrica uva: tempranillo 70% garnacha 20% mazuelo y graciano 10%
- Avelino vegas
- €30
- Uva: tempranillo d.o. ribera del duero
- Matarromera crianza
- €30
- 12 meses en barrica uva: 100% tempranillo d.o. ribera del duero
- Fuentespina
- €19
- Tempranillo d.o. ribera del duero
- Habla del silencio
- €26
- Uva: tempranillo, cabernet, syrah y merlot d.o. rioja
- Oinoz crianza
- €22.5
- 12 meses en barrica uva: 100% tempranillo d.o. rioja
- Pago de los capellanes
- €35
- Uva: tempranillo, cabernet d.o. ribera del duero
Vino blanco
- Montespina
- €15
- Meses sobre Lias Uva: 100% Verdejo D.O. Rueda
- Win 5.0 frizzante
- €16
- Uva: 100% moscatel d.o. catalunya
- Vivanco blanco
- €18
- Uva: viura, maturana blanca y tempranillo blanco d.o. rioja
- Circe
- €21
- Uva: verdejo d.o. rueda
- Marietta
- €19
- Uva: albariño d.o. rias baixas
- El perro verde
- €20
- Uva: 100% verdejo d.o. rueda
- Martin codax
- €19
- Uva: albariño d.o: rías baixas
Vino rosado
- Pagos de araiz
- €15.5
- Uva: 100% garnacha d.o. navarra copa: 4
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