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Top10Insider
Menu 2024 - Karai Sushi & Nikkei
Via Sabato Visco, 20, 84131, Salerno
FusionAverage price €26
9.5
(222 reviews)
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Chef
Antonio Paraco
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (20)
+18
All food photos (137)
+133
Starters
- Edamame
- €8
- Fagioli di soia, salati cotti al vapore
- Wakame
- €8
- Alga bruna del giappone
- Takoyaki
- €12
- Polpettine di polpo in salsa terikayi e katsuobushi
- Anticucho peruviano
- €16
- Spiedini di manzo marinati in 7 spezie
- Degustazione dello chef
- €20
- Gambero rosso e tartufo, ricciola e yuzu, tonno, spicy maio e nori croccante
- Butterfly sake
- €12
- Farfalle di salmone in tempura, ripiene di philadelphia e avocado, bagnate in salsa unagi
- Harumaki
- €12
- Involtini primavera ripieni di gamberi argentini e verdure
- Gyoza eby
- €12
- Ravioli (al vapore o fritti), ripieni di gambero argentino , salsa dello chef e sesamo
- Gyoza carne
- €12
- Ravioli (al vapore o fritte), ripieno di carne di maiale, salsa dello chef e sesamo
- Gyoza vegetariana
- €10
- Ravioli (al vapore o fritte) ripieno di verdura, salsa dello chef e sesamo
- Ebiyaki
- €14
- Spiedini di gambero alla piastra bagnati in salsa terikayi e sesamo
- Causa peruviana
- €16
- Mix di patate e aji amarillo, tonno rosso
- Pane di cristallo
- €18
- Pane di cristallo, gambero rosso e caviale
- Crispy rice mix
- €18
- 6 pezzi di riso piastrato e fritto con tartare diverse (tonno, salmone e ricciola) e salsa dello chef
- Tempura di gamberi
- €16
- 6 pezzi di gamberi in tempura con salsa dello chef
- Tempura di verdure
- €14
- 8 pezzi di verdure in tempura con salsa dello chef
- Tempura mix
- €18
- 12 pezzi misti in tempura con salsa dello chef
- Hotate hot
- €16
- Capesante scottate alla piastra con emulsione di burro al limone
- Gamberi caramellati
- €16
- Gamberi argentini in tempura scottati sulla piastra con una salsa dolce/piccante dello chef
Nigiri
- Nikkei nigiri
- €24
- Selezione di nigiri particolari a piacere dello chef (8 pz)
- Nigiri aburi
- €18
- Nigiri di salmone scottati con maio giappo e salsa aburi (6 pz)
- Nigiri di tonno
- €12
- Nigiri di tonno, uova di quaglia e tartufo (2 pz)
- Nigiri di salmone (2 pz)
- €6
- Nigiri di tonno (2 pz)
- €8
- Nigiri di ricciola (2 pz)
- €8
- Nigiri di gambero rosso (2 pz)
- €8
Gunkan
- Nikkei gunkan
- €26
- Selezione di nigiri particolari a piacere dello chef (8 pz)
- Gunkan on fire
- €15
- Gunkan di salmone e philadelphia flambati con salsa teriyaki (4 pz)
- Karai gunkan
- €18
- Gunkan di salmone, gambero rosso e tartufo avvolti in salmone e riso croccante, leggermente piccante (4 pz)
Sashimi
- Sashimi di salmone (5 pz)
- €12
- Sashimi di tonno (5 pz)
- €16
- Sashimi di gambero rosso di mazzara (5 pz)
- €17
- Sashimi di ricciola (5 pz)
- €17
- Sashimi mix (16 pz)
- €40
- Sashimi karai (40 pz)
- €90
Tartare carpaccio
- Tartare di tonno
- €20
- Tartare di tonno con chips di alga nori croccante
- Tris di tartare
- €30
- Tonno, salmone e gambero rosso
- Tartare di salmone
- €18
- Tartare di salmone, salsa ponzu, avocado e ikura
- Tartare di ricciola
- €20
- Tartare di ricciola, avocado, tanuki e tobiko
- Tartare di gambero rosso
- €24
- Tartare di gambero rosso, avocado e tartufo
- Carpaccio di ricciola .
- €18
- Carpaccio di ricciola, emulsione di burro al limone, salsa kimchee, riduzione di coriandolo e tanuki (6 pz)
- Carpaccio di gambero rosso
- €22
- Carpaccio di gambero rosso, frutti di bosco e riduzione di yuzu
- Carpaccio mix
- €28
- 12 pz di pesce fresco variato marinato in salsa ponzu
- Tiradito di salmone
- €18
- Salmone tagliato sottilmente insaporito in stile nikkei
Ceviche
- Ceviche limeño
- €20
- Pesce bianco marinato al limone, leche de tigre e spezie peruviane con chips di platano e cancha peruviana
- Ceviche di salmone
- €18
- Salmone marinato al limone, leche de tigre, riduzione di arancia e maracuja e spezie peruviane con chips di patata dolce
- Ceviche tako
- €20
- Polpo marinato al limone e leche de tigre, salsa thai e spezie peruviane con cancha peruviana
- Ceviche gamberi
- €24
- Gamberi marinati al limone e leche de tigre, culée di pomodoro, spezie peruviane e avocado con chips di platano
Hosomaki
- Hosomaki sake
- €10
- Hosomaki di salmone (6 pz)
- Tekkamaki
- €12
- Hosomaki di tonno (6 pz)
- Kanimaki
- €10
- Hosomaki di granchio (6 pz)
- Kappamaki
- €8
- Hosomaki di cetriolo (6 pz)
Uramaki
- California roll
- €16
- Ripieno di granchio, cetriolo, avocado e tobiko al esterno
- Philadelphia roll
- €16
- Ripieno di salmone, avocado, philadelphia e sesamo
- Tuna roll
- €18
- Tonno, avocado e sesamo
- Rainbow roll
- €20
- Granchio e avocado con topping di pesce diversi e tobiko
- Karai roll
- €20
- Roll piccante, ripieno di salmone e avocado, topping di salmone scottato, peperoncino verde e kimuchi
- Amigo roll
- €18
- Futomaki in tempura senza riso avvolto di salmone, ripieno di tonno, ricciola, gambero cotto, granchio, avocado, philadelphia (6 pz)
- Friends roll
- €18
- Futomaki senza riso avvolto di salmone,ripieno di tonno, ricciola, avocado, gambero cotto, tobiko (6 pz)
- Lemon roll
- €20
- Gambero in tempura e avocado, topping di salmone aromatizzato al limone, salsa lemon e tanuki (8 pz)
- Honey roll
- €20
- Gambero in tempura e avocado, topping di tartare di gambero e maionese al miele
- Aka eby roll
- €22
- Ripieno di salmone e avocado, topping di gambero rosso, maio spicy e tobiko
- Capesante roll
- €20
- Ripieno di salmone e avocado, topping di capesante, maio spicy e ikura
- Kiuri roll
- €18
- Roll molto fresco senza riso avvolto di cetriolo, ripieno di pesce misto, topping di uova di salmone (6 pz)
- Apple tuna roll
- €20
- Tonno e mela verde, topping di tonno, salsa al miele, unagi e tanuki
- Maguro roll
- €20
- Tonno e avocado, topping di tonno e tobiko
- Platano roll
- €18
- Futomaki in tempura di panko ripieno di salmone, philadelphia e granchio, avvolto in banana fritta e topping di salsa unagi
- Alaska roll
- €20
- Ripieno di salmone e avocado, topping di salmone, avocado,wakame e ikura
- Spicy tuna roll
- €20
- Ripieno di tonno e asparagi, avvolto in togarashi con topping di salsa sriracha e katsuobushi
- Hamachi eby roll
- €22
- Ripieno di gambero in tempura e avocado, topping di ricciola e gambero rosso, kimuchi
- Hotate crunch
- €22
- Salmone e avocado, avvolto di riso croccante e tartare di capesante leggermente piccante
- Mazzara crunch
- €24
- Salmone e avocado, avvolto da riso croccante e tartare di gamberi rossi di mazzara
- Philadelphia hot
- €14
- Hosomaki di salmone tempura, topping di philadelphia e salsa unagi
- Vegan roll
- €14
- Roll ripieno di verdure e frutta di stagione a scelta dello chef
- Futomaki tempura
- €20
- Roll ripieno di salmone, avocado, philadelphia, granchio, topping di salsa unagi
Set
- Sushi e sashimi karai set
- €89
- 12 pz sashimi, 8 pz nigiri, 8 pz hosomaki, 8 pz uramaki, 4 pz gunkan (40 pz)
- Uramaki set
- €79
- 10 tipi diversi di roll speciali (40 pz)
- Medium karai set
- €59
- 6 pz sashimi, 4 pz nigiri, 4 pz hosomaki 8 uramaki, 2 gunkan (24 pz)
- Small karai set
- €32
- 4 pz sashimi, 4 pz nigiri, 4 pz hosomaki, 4 pz uramaki (16 pz)
Cucina
- Salmon teriyaki
- €22
- Salmone alla piastra con salsa teriyaki e verdura di stagione
- Tuna tataki
- €20
- Tonno alla piastra avvolto in sesamo con salsa teriyaki e verdura di stagione
- Filetto di manzo (wagyu)
- €30
- Manzo alla piastra marinato allo zenzero e verdura di stagione
- Lomo saltato
- €22
- Cubetti di manzo saltati al wok con cipolla di tropea, pomodoro del vesuvio e marinato in spezie peruviane con batata dolce al vapore
- Riso yakimeshi
- €18
- Riso alla piastra saltato con soia, sesamo e gamberi
- Pasta yakisoba
- €20
- Noodles alla piastra saltato con soia, sesamo e gamberi
- U don
- €20
- Noodles saltati alla piastra con salsa teriyaki, verdure e gamberi
- Polpo violeta
- €24
- Polpo piastrato con salsa teriyaki con letto di purea e chips di patate
- Hamachi alla piastra
- €24
- Ricciola alla piastra con salsa fusion dello chef al pomodoro del vesuvio e chips di patate fritte
- Yakitori don
- €16
- Cubetti di pollo saltati con salsa teriyaki e base di riso bianco
- Arroz chaufa
- €16
- Riso saltato alla piastra con soia, broccoli, maìs, uova e spezie peruviane
Pane bao buns
- Tuna bao
- €14
- Tonno e avocado leggermente piccante
- Camaron bao
- €12
- Gamberi cotti al vapore con gratinato di philadelphia e tobiko
- Salmon bao
- €10
- Salmone, avocado e philadelphia
- Tartare bao
- €14
- Tartare di pesce misto marinati in salsa ponzu e tanuki
- Vegan bao
- €8
- Verdure e frutta di stagione
Dolci gelati
- Torta tres leches
- €8
- Biscotto di spugna ai tre latti
- Mochi
- €8
- Dolce tradizionale giapponese
- Tiramisú
- €8
- Gelato fritto
- €8
- Sorbetto
- €6
- Limone o mango
- Harumaki apple
- €8
- Involtino fritto di pie alla mela verde su base di gelato fior di latte
Acqua e soft drink
- Acqua naturale 500 ml
- €3
- Acqua frizzante 500 ml
- €3
- Coca-cola 300 ml
- €4
- Coca-cola zero 300 ml
- €4
Birre giapponesi
- Beers asahi 500 ml
- €6
Te
- Tè verde giapponese freddo 330 ml
- €3.5
Sake'
- Sakè brocca 18 cl
- €7
- Sakè brocca 27 ml
- €11
- Sakè bottiglia 33 ml
- €14
Distillati
- Limoncello
- €4
- Meloncello
- €4
- Amaro
- €4
- Liquirizia
- €4
- Rum
- €4
- Rum “don papa”
- €7
- Rum “diplomatico”
- €7
- Grappa barricata
- €4
- Whisky “nikka”
- €10
- Whisky “yamazakura”
- €10
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