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Menu 2025 - Kaula Kitchen
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Chef
Rumere Andrea
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (8)
All food photos (95)
Appetizers
- Goma wakame
- €5
- Edamame al sale rosa
- €5
- Nachos con guacamole kaula
- €9
- Hoso crispy salmon
- €9
- {salmone, alga nori, philadelphia}
- Gyoza con gamberi ed edamame 5pz.
- €10
- Ciuffi di calamari in tempura
- €10
- Golden black bao
- €10
- Coppa di maiale cotta a bassa temperatura, salsa di miele e soia caramellata
- Moa moa kaula
- €12
- Bocconcini di pollo con impanatura speziata
- Miso soup classica
- €6
- Miso soup spicy
- €7
- Miso soup con gamberi
- €7
Tartare
- Salmon con wasabi dip
- €12
- {con pomodorini, avocado, salsa ponzu kaula}
- Tuna
- €14
- {mango, salsa al sesamo}
- Special kaula
- €16
- {salmone**, avocado, tonno**, branzino**}
Carpaccio
- Salmone
- €12
- {con marinatura o ponzu}
- Tonno
- €14
- {con marinatura o ponzu}
- Tris
- €16
- {salmone**, avocado, tonno**}
Main course
- Tagliolini fusion kaula
- €15
- {tagliolini in salsa udon saltati con mirin, gamberi, ciuffi di calamari e verdure julienne}
- Kaula black rice
- €15
- {riso venere saltato con salmone**, branzino**, gamberi* e verdure}
- Ebi rice
- €12
- {gamberi* e verdure a cubetti}
- Red thai chicken curry
- €18
- Con basmati al profumo di cocco
- Pacchero all’astice
- €25
- Tentacolo di polpo** con guacamole kaula
- €15
- Tempura reale
- €18
- {gamberi*, ciu di calamari* e verdure}
- Tempura di gamberi*
- €13
- Pollo teriyaki con verdure saltate
- €14
- Tonno** scottato
- €18
- Con semi di papavero e misticanza
- Straccetti di angus
- €18
- Allo zenzero con zucchine trifolate alla menta
- Salmone grigliato con salsa teriaky
- €16
- Servito con misticanza
Hawaiian rolls
- Salmon smoked roll
- €13
- Riso, gamberi* argentina, salmone** affumicato, sesamo, avocado, philadelphia.
- Ke aloha roll
- €15
- Riso allo zafferano, scottato di branzino** alla paprika, avocado, tartare di gamberi* dolce, granella di pistacchi, tobiko*, salsa agro-teriyaki.
- Huli roll
- €12
- Riso, pollo in tempura, cipolla crispy, mayo, salsa teriyaki.
- Tako roll
- €13
- Riso viola, gambero* cotto, avocado, tartare di polpo** esterno, mayo giapponese.
- Akana roll
- €15
- Riso al nero di seppia, tartare di salmone**, avocado, carpaccio di gambero*, olio, sale, lime, pepe, dried miso
- Black tuna roll
- €15
- Riso al nero di seppia, gambero* in tempura, carpaccio di tonno**, pistacchio, spicy mayo, teriyaki.
- Rainbow kaula roll
- €13
- Riso, surimi*, sesamo, avocado, carpaccio mix,,branzino**-tonno**- salmone**, avocado, tobiko*.
- Honolulu roll
- €19
- Riso, astice, avocado, pomodorini, maionese, lattuga
Ebi rolls
- Ebi avocado roll
- €10
- Riso, gambero* cotto, avocado, philadelphia, sesamo.
- Houmaki roll
- €15
- Riso, gambero* crunch, carpaccio di gambero* crudo, avocado, insalata, scaglie tempura, philadelphia, spicy mayo, teriyaki, limone grattugiato, dried miso.
- Ebi tempura roll
- €12
- Riso, tempura di gamberi*, avocado, tartare di gamberi*, spicy mayo, teriyaki.
- Paradise roll
- €13
- Riso viola, gambero* in tempura, avocado, patata crunch, mayo.
- Mele mele roll
- €14
- Riso, gamberi* in tempura, avocado, salsa al mango, tempura di verdure, tartare di gamberi* dolci, salsa kaula creamy
- Pastry ebi roll
- €12
- Riso avvolto da una sfoglia di riso, philadelphia, gambero* in tempura, teriyaki.
Salmon rolls
- Salmon avo roll
- €10
- Riso, salmone**, avocado, sesamo.
- Salmon crunch roll
- €11
- Riso, salmone**, avocado, philadelphia, patata crunch, mayo.
- Mahana roll
- €14
- Riso, salmone** a umicato, avocado, philadelphia, tartare di salmone**, patata crunch, spicy mayo, teriyaki.
- Spicy salmon roll
- €10
- Riso, salmone**, salsa piccante, sesamo.
- Nani roll
- €13
- Riso, tartare di salmone**, philadelphia, nachos, jalapeño, tobiko*, spicy mayo.
- Kaulana roll
- €14
- Riso, salmone**, insalata, avocado, philadelphia, carpaccio di salmone**, salsa al mango, mayo, mandorle tostate.
- Salmon phila roll
- €11
- Riso, salmone**, avocado, sesamo, philadelphia.
- Pastry salmon roll
- €11
- Riso avvolto da una sfoglia in tempura, philadelphia, salmone**, teriyaki.
Tuna rolls
- Tuna avo roll
- €11
- Riso, tonno**, avocado, sesamo.
- Double tuna roll
- €13
- Riso, tonno**, avocado, carpaccio di tonno**, philadelphia.
- Spicy tuna roll
- €11
- Riso, tonno**, salsa piccante, sesamo.
- Makahiki roll
- €14
- Riso, scottato di tonno** al cocco, avocado, philadelphia, carpaccio di tonno**, scaglie di tempura, pistacchio, kaula spicy tris.
- Tuna crunch roll
- €12
- Riso, tonno**, avocado, philadelphia, patata crunch, mayo.
- Pono roll
- €14
- Riso, tartare di tonno**, carpaccio di avocado, granella di pistacchio, tobiko*, spicy mayo.
Sashimi kaula
- Salmone** {10 pezzi}
- €15
- Tonno** {10 pezzi}
- €16
- Sashimi mix {10 pezzi}
- €17
- Special kaula {14 pezzi}
- €20
- Selezione dello chef
Combo kaula (special sushi)
- Combo kaula sushi {12 pezzi}
- €18
- Combo kaula sushi {18 pezzi}
- €24
- Combo special kaula sushi/sashimi {24 pezzi}
- €36
- Combo maxi kaula sushi/sashimi {60 pezzi}
- €85
Nigiri classico (2 pezzi)
- Salmone**
- €4
- Tonno**
- €5
- Branzino**
- €5
- Gambero* cotto
- €5
- Gambero* crudo
- €7
- Avocado
- €5
Nigiri special kaula (2 pezzi)
- Salmone** crudo, lime, cipollotti, salmone affumicato
- €6
- Polpo**, pomodoro secco, scorza di limone, salsa yuzu, foglie menta
- €7
- Tonno**crudo o scottato, salsa all’arancia
- €7
- Branzino** crudo o scottato, tartare salmone, tobiko*, salsa sesamo, cipollotti
- €8
- Gambero* crudo o scottato, marinatura, tartare di ananas
- €8
- Nigiri del mese
- €8
Gunkan special (2 pezzi)
- Salmone**, tartare di gamberi, philadelphia, salsa maio piccante, tobiko*, cipollotti, teriaky
- €6
- Tonno** scottato con olio al tartufo
- €7
- Crispy kaula salmon: tartare di salmone**, tobiko*, furikake, nachos, spicy mayo
- €7
- Crispy kaula ebi: gambero* scottato, tobiko*, furikake, nachos, salsa teriyaki
- €7
Classic sushi burritos
- Il tonno burrito
- €16
- Riso, tonno**, avocado, cavolo viola, goma wakame*, patata crunch, salsa al mango, sesamo, spicy mayo.
- Camaron burrito
- €16
- Riso, gamberi* in tempura, avocado, zucchine in tempura, jalapeño, patate crunch, philadelphia, sesamo, salsa al mango, salsa al mango, dried miso.
- Salmon burrito
- €15
- Riso, salmone**, insalata, avocado, salmone** affumicato, philadelphia, sesamo, mayo.
Special sushi burritos
- Green burrito
- €14
- Riso, patate crunch, avocado, cetriolo, zucchine, cavolo viola, carote, insalata, salsa guacamole.
- All in burrito
- €17
- Riso, salmone**, tonno**, surimi*, insalata, avocado, tobiko*, goma wakame*, philadelphia, maionese, salsa teriaky, scaglie di tempura.
- Chicken tery burrito
- €17
- Riso, pollo teriaky, cavolo violo, insalata, pomodorini, mais, patate crunch
Top special poké (kaula kitchen)
- Alani poké
- €17
- Base a scelta, salmone**, ceci, avocado, edamame*, alga wakame, cavolo viola, tobiko*, salsa di mango, furikake, salsa guacamole.
- Hula hula poké
- €17
- Base a scelta, tonno** e salmone** marinato con agrumi, goma wakame*, avocado, edamame*, ananas, tobiko*, ginger sauce.
- Kolo poké
- €17
- Base a scelta, gambero crunch*, cavolo viola,tobiko*, alga wakame, edamame*, patata crunch, guacamole.
- Moa poké
- €17
- Base a scelta, pollo crunch, avocado, cavolo viola, olive, pomodorini, carote, germogli di soya, mandorle, teriyaki.
- Mea kanu poké
- €16
- Tofu, ceci, insalata, edamame*, avocado, patate crunch, cetriolo, alga wakame, pomodorini, daikon, salsa guacamole.
- Tartare poké
- €17
- Base a scelta, pomodorini, goma wakame*, avocado, feta greca, salmone** tartare, tonno** tartare, pistacchi, spicy mayo.
- Malama poké
- €17
- Base a scelta, polpo** al sake e aceto di riso, gamberi*, alga wakame, tobiko*, avocado, edamame*, zucchine, surimi*, mandorle tostate, ginger sauce.
- Poké del mese
- €17
Desserts
- Passione di cheese cake
- €6
- Carpaccio di ananas con caramello salato e gelato
- €6
- Budino al mango con melograno
- €6
- Tortino al cioccolato e matcha
- €6
- Miki - croccante al cioccolato cremoso al cocco e gel al mango
- €6
- Nutella maki
- €6
- Mochi gelato {3 pezzi}
- €6
- Sorbetti
- €4
- Tiramisù
- €6
Bibite
- Kaula beer
- €7
- Heineken silver 25 cl.
- €5
- Heineken silver 50 cl.
- €7
- Calice di vino
- €6
- Coca cola / coca cola zero
- €5
- Thè limone / pesca / verde
- €5
- Acqua naturale / frizzante
- €3
- Whisky
- €5
- Amari e grappe
- €5
- Sakè
- €5
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