Menu 2025 - Kemado
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Chef
Domenico Di Martino
Type of cuisine
Meat Cuisine
All food photos (698)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Per cominiciare
- Surtido de tapas
- €18
- Mix di tapas per 2 persone
- Uovo pochado
- €13
- Patate croccanti, chorizo e salsa queso
- Tartare di manzetta
- €18
- Salsa cantalupo, mayo al miso e nocciole
- Maialino alla birra
- €19
- Frutta gialla al sakè e foglie saltate
- Carpaccio wagyū
- €29
- Champignon, ponzu e crumble di lamponi
Salumerìa
- Degustazione di salumi
- €19
- La nostra selezione di embutidos spagnoli
- Jamón serrano e formaggi
- €20
- Jamón serrano gran riserva e formaggi spagnoli
- Jamón jabugo “pata negra”
- €22
- Jamón iberico 100% - di ghianda bellota - huelva
I contorni
- Las bravas
- €6
- Patate a spicchio con buccia e salsa brava
- Champignon saltati alla soia
- €6
- A secondo della stagione
- Insalata di cavolo
- €5
- Fresca e croccante
La hida wagyū (hg)
- Ribeye - wagyū hida A5
- €38
- L’occhio di costatta, succulento e dal sapore avvolgente
- Sirloin - wagyū hida A5
- €44
- La bassa lombata ci regala un gusto intenso e persistente
- Filetto - wagyū hida A5
- €54
- Taglio nobile, la fine marezzatura corona la sua purezza
Selezione di carni (hg)
- Cuberoll - angus irlandese
- €17.9
- Nutrite con erba, mais e foraggi naturali, allevate liberamente per tutto il corso della loro esistenza
- Filetto - manzetta dei laghi
- €14.9
- Un taglio magro, delicato, è sufficiente una breve scottatura per apprezzarne la tenerezza
- Controfiletto - manzetta dei laghi
- €13.9
- Succulento e morbido, con la consistenza ed il sapore tipico delle migliori carni polacche
- Vaca vieja - picanha
- €12.5
- Una selezione di manze da tutto il mondo, un sapore intenso e persistente che conquista
- Ribeye - black angus
- €10.9
- Nutrite tra le montagne dell'abruzzo, il pascolo conferisce a queste carni un'importante morbidezza
- Top blande - scottona
- €9.9
- Morbido e saporito. Ricavato dalla spalla, la sua tenerezza accarezza il palato
- Coppa di maialino
- €8.9
- Questo taglio è vincente grazie alla sua succulenza. Il tocco del sale al matcha lo esalta al massimo
- Miniburgers di scottona
- €6.9
- Sono preparati secondo una antica ricetta della macelleria bifulco
Dolci
- Dolce del giorno
- €5
Bevande
- Calice di vino
- €7
- Acqua
- €3
- Caffè
- €1
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