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Menu 2025 - Kensho
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Type of cuisine
Japanese
Menu photos (17)
All food photos (166)
SUSHI BAR
- SUSHI OMAKASE
- €40
- 10pz | Degustazione di Nigiri , Gunkan e Uramaki
- SASHIMI OMAKASE
- €40
- 10pz | Degustazione a cura dello Chef
- SASHIMI
- €25
- 9pz | Tonno, Salmone, Ricciola
- SIX SPOON
- €28
- 6pz | Degustazione di Gunkan*
- Nigiri Experience
- €50
- 10pz | Degustazione di Nigiri Special*
- ROLLS ROYCE 8X
- €22
- 8pz | I roll vengono pensati e creati su misura
SIGNATURE URAMAKI
- SOFT SHELL CRAB ROLL
- €28
- 8pz | Soft shell crab in tempura, maionese spicy, shiso in tempura yogurt e lime, tobiko
- LOBSTER ROLL
- €32
- 8pz | Astice, avocado, cipolla rossa marinata in aceto di riso, tartare di astice, pomodorini confit, sedano e yuzumiso
- MAZARA 2.0
- €28
- 8pz Gamberi in tempura, cipolla rossa marinata in aceto di riso, rosso di Mazara, salsa yuzu-miso, togarashi e Ikura
- WAGYU ROLL
- €32
- 8pz | Wagyu Myaby A5, asparago in tempura, maionese allo yuzu-kosho, shiso, kitzami wasabi
- TORO MAKI
- €30
- 8pz | Ventresca di tonno, chimichurri, melanzana in tempura, yogurt alla menta
KENSHO CREATIONS
- FRENCH TOAST
- €24
- Shokupan, bresaola di Wagyu, capasanta al burro, caviale, maionese allo Yuzu-kosho
- TROPICAL HAMACHI
- €24
- Ceviche di Ricciola, Salsa al Passion Fruit, Sesamo Nero, Sfere di Cocco, Noci Pecan e foglia di Shiso in Tempura
- IKAJO
- €22
- Calamaro sfrangiato, uovo di quaglia, caviale, salsa some
- TAI NO THAI
- €24
- Carpaccio di orata del Delta delle Barbate, tè blu thailandese e succo di yuzu, caviale, polvere di shiso, mandorle e mango in osmosi
- TORO USUZUKURI
- €26
- Carpaccio di ventresca di tonno, salsa alla senape giapponese e muso, kitzami wasabi, olio di shiso e bottarga di tonno
- TORO TEMAKI
- €28
- Ventresca di Tonno, Kizami Wasabi, Tamari, Midollo
La nostra selezione esclusiva di Ostriche.
- RAW & SOUR
- €6
- 1pz | Ostrica e Ikura*, con salsa Ponzu
- APPLE & MISO
- €6
- 1pz | Speciales Utah Beach, mela e miso
- TEMPURA & SPICY
- €6
- 1pz | Ostrica in tempura al nero di seppia, Salicornia, Tabasco e Cipolla rossa marinata
- SECRET OYSTER
- €6
- 1pz | Ostrica in tempura al nero di seppia, salsa olandese allo yuzu, nasturzio
OTOSHI
- EDAMAME
- €6
- Baccelli di soia
- TAKOYAKI
- €12
- 3pz | Polpetta di polpo, cipollato, zenzero rosa, tempura e salsa otafuku
- MISO - SHIRO
- €6
- Zuppa di miso, wake e cipollotto
- BAO TAKO
- €15
- Bao con polpo cotto a bassa temperatura, pan chi in tempura, maionese al wasabi e pomodorino confit
- BAO CHASU
- €15
- Bao con pancetta di maiale, maionese al wasabi, pan choi
- BAO KAMO
- €15
- Bao con anatra cotta a bassa temperatura, salsa d'ostriche, cipollato, cumino e togarashi
DUMPLINGS SELECTION
- PORKLICIOUS
- €15
- 3pz | Pancetta di maiale, cipollotto e zenzero
- GAMBER'ONE
- €15
- 3pz | Gamberi, cipollotto e zenzero e barbabietola
- SUPERVEGGY
- €15
- 3pz | Cavolo, carota, funghi shitake, germogli di soia, zucchine, orecchie di giuda
- MIX OF THREE
- €15
- 3pz | Degustazione di ravioli
FROM KITCHEN
- TEMPURA MIKKUSU
- €25
- Gamberi e Verdure
- THE CRAB
- €25
- Tempura di Soft Shell crab, melanzana, asparago e peperone accompagnato con salsa tamari, yuzu e togarashi
- UDON
- €28
- Udon Fresca, Ostriche, Salicornia, Tuorlo d'uovo, Panko al peperoncino, Polvere Nori, Zest di Lime
- RAMEN NOST
- €26
- Tajaarin, Chasu, Ajisuke Tamago, Brodo di Kombu e Katsubushi
- SOBA
- €30
- Spaghetti di Grano Saraceno, Ragu di Wagyu, Funghi Shitake, Zest di Limone
- SEASONAL SOBA
- €26
- Soba, salsa a base di tamari e brodo dashi, calamaro sfrangiato, tartare di rosso di Mazara, gel di Rosso di Mazara e yuzu-kosho
- BLACK COD
- €36
- Carbonaro Nero dell’Alaska marinato in Miso e Daikon per 72 ore,, riduzione di Teriyaki
- DUCK or CHICKEN
- €30
- Petto d'anatra in Tripla cottura, Taru, Chips di pollo
- O-TORO ALLA BRACE
- €36
- Ventresca di Tonno al Green Egg, Yuzu Kosho, Lime
- WAGYU MIYABI SIRLOIN 120GR
- €65
- Controfiletto di Wagyu Miyai A5
Drinks
- Bottle of water
- €5
- Coffee
- €4
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