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Menu 2025 - Kitsume Asian Fusion
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Chef
Nelo Martínez Redolat
Type of cuisine
Fusion
Menu photos (15)
All food photos (58)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Sushi bar
- Usuzukuri- toro
- €19
- Finas láminas de ventresca de atún, panko tostado con ajo, jengibre y aceite dashi.
- Maguro tartar
- €21
- Dados de atún ( 120 grms ) con salsa de ostras, kizami wasabi y guacamole de edamame
- Steak tartar
- €18
- Solomillo de vaca (120gr) cortado a cuchillo, aliño estilo japonés y tostas de pan sardo.
Nigiris (ud.)
- Saba no kunsei
- €4
- Caballa ahumada y miso al carbón.
- Unagi
- €5
- Anguila
- Maguro
- €5
- Atún y kizami wasabi.
- Sake
- €4
- Salmón soasado, mostaza y miel.
Makis
- California roll
- €18
- Atún, aguacate, pepino y tobiko.
- Kani
- €16
- Cangrejo tempurizado, mayo kimchi y cilantro.
- Sake roll
- €17
- Salmón, yema curada en soja y furikake.
- Ahiru
- €18
- Pato tempurizado, salsa hoisin y hierbabuena.
- Maguro
- €19
- Atún, sriracha, mango, alga nori y salsa tare.
- Buta
- €15
- Cochinita pibil tempurizado con pico de gallo.
Sashimi
- Saba no kunsei
- €11
- Caballa
- Unagi
- €12
- Anguila
- Maguro
- €12
- Atún
- Sake
- €11
- Salmón
Fritos
- Tori no karaage
- €12
- Pollo macerado al estilo japonés, frito en fécula de patata y salsa lemon curd.
- Debasaki
- €14
- Alitas de pollo al estilo thai, aji amarillo y cilantro.
- Tempura - yasai
- €15
- Verduras de temporada en tempura, kimchi y togarashi.
- Tempura - ebi
- €18
- Gambas en tempura, mayonesa de leche condensada y cacahuete.
- Tempura - ceviche
- €16
- Dorada en tempura, leche de tigre, boniato picante y lima kaffir.
Brioches (ud.)
- Steak tartar
- €7
- Pan brioche ahumado al kamado, steak tartar aliñado estilo japonés.
- Maguro
- €7
- Pan brioche ahumado al kamado, atún y salsa sriracha.
- Ahiru bao
- €9
- Pan bao de pato pekinés, ensalada de apio y puerro con salsa teriyaki.
- Chili crab sunomono
- €16
- Hamburguesa de cangrejo de concha blanda, ensalada de pepino y chucrut de lombarda.
BBQ kamado
- Kaibashira (ud.)
- €6
- Brocheta de vieira a la brasa con emulsión de ajo y jengibre.
- Kushiyaki (ud.)
- €5
- Brocheta de carne de vaca macerada a la brasa y salsa yakiniku.
- Unagui (ud.)
- €5
- Brocheta de anguila crujiente, pimienta sansyo y salsa tare.
- Yakitori (ud.)
- €4
- Brocheta de pollo macerado a la brasa y salsa yakitori.
- Maguro (ud.)
- €5
- Brocheta de atún, katsuobushi y mayonesa japonesa.
- Black cod
- €19
- Bacalao negro marinado con saiko miso, verduras en tempura y teriyaki.
- Gyo kamado
- €30
- Entrecot de vaca rubia gallega (300gr) asado al kamado, cremoso de patata y yuzu kosho con salsa yakiniku.
- Sake tare
- €18
- Salmón asado al kamado, salsa tare y cogollo de lechuga a la parmesana
- Iberiko buta
- €17
- Secreto ibérico asado al kamado, boniato y salsa huancaína.
Wok
- Nihon chahan
- €19
- Arroz frito japones, costilla de vaca madurada y salsa teriyaki cítrica.
- Yaki udon
- €18
- Fideos udon salteados con gambón, pollo y salsa de cacahuete.
- Curry tonkatsu
- €17
- Cerdo ibérico empanado estilo japones, pasta de curry amarillo y coco frito.
- Ramen gyuniku
- €18
- Sopa ramen de ternera al wok, fideos japoneses, pak choi, tuétano, huevo marinado en salsa koreana y cilantro.
- Misoshiru
- €15
- Sopa de miso al wok, caldo dashi y tofu.
Postres
- Lemon pie
- €8
- Tarta de limón con yuzu, chocolate blanco y té matcha.
- Umeshu
- €7
- Frutas de temporada, tapioca y licor dulce japonés.
- Torrija koji
- €8
- Torrija de pan brioche marcada en mantequilla, fermento de arroz y helado de vainilla.
- Chizukeki
- €8
- Tarta de queso, sésamo negro y crumble de cacao.
- Banana mirufiyu
- €8
- Milhojas de plátano, curry con chocolate blanco y maracuyá.
Vinos blancos (bot)
- Enrique mendoza
- €23
- Finca collado
- €22
- Nodus
- €19
- Bobal blanco
- €25
- Inverso
- €26
- Godeval
- €29
- Verdeo
- €19
- Viña salceda
- €20
- Tarsus
- €25
- Valduero
- €35
- Javier sanz
- €25
- Malcorta
- €34
- Terras gauda
- €31
- Zárate
- €30
- Pazo das bruxas
- €26
- Atrium
- €23
- Azpilicueta
- €24
- Colección privada azpilicueta
- €36
- Hacienda arínzano
- €32
- Chivite las fincas
- €21
- Chivite legardeta
- €26
Vinos rosados (bot)
- Chivite las fincas
- €25
- Enrique mendoza
- €22
- De casta
- €19
- Symphonie rosé
- €42
- Impromtu rosé
- €38
- Juan gil
- €26
Vinos tintos (bot)
- Enrique mendoza
- €25
- Delit
- €33
- El perdío
- €33
- Bobal negro
- €25
- Nodus delirium
- €26
- Juan gil plata
- €26
- Emilio moro
- €39
- Matanegra
- €33
- Matarromera
- €41
- Valtravieso
- €25
- Tarsus
- €29
- Tarsus terno
- €48
- Trus
- €33
- 22 pies
- €22
- Muga
- €39
- Malpastor
- €23
- Viña salceda
- €23
- Azpilicueta
- €25
- Azpilicueta instinto
- €34
- Chivite colección 125
- €38
- Hacienda de arínzano
- €32
Cavas y champagne (bot)
- Cava - glass
- €6
- Nodus
- €23
- Juvé & camps reserva de la familia
- €38
- Agustí torrelló rosado
- €34
- 1/2 taittinger brut reserva
- €45
- Taittinger brut reserva
- €80
- Taittinger rosado
- €90
- Mumm cordon rouge
- €85
- Mumm rosé
- €90
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