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Menu 2025 - Kohima - Spices Concept Lounge
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Chef
Fátima de Vasconcelos
Type of cuisine
Portuguese
Menu photos (2)
All food photos (88)
Entrada
- Kebab De Vegetais
- €5.5
- Seleção de legumes com frutos secos apresentados com três molhos (ervas, agridoce, hortelā).
- Trouxa De Legumes
- €4.95
- Misto de legumes da horta em massa brick.
- Trouxa De Frango
- €5.5
- Frango e legumes em massa brick.
- Quarteto De Frango Com Queijo
- €5.5
- Frango envolvido em queijo e legumes com queijo acompanhado com molho de hortela.
- Gambas À Vasco Da Gama
- €6.5
- Gambas com creme de caril, de fusão, em cama de pão de cereais.
- Sopa Do Dia
- €2
- Seleção da chef de produtos frescos da época.
Naan
- Naan Simples
- €2.9
- Naan Alho E Coentros
- €3.3
- Naan Queijo E Coentros
- €4.5
- Naan Queijo, Alho E Coentros
- €4.9
- Naan Chapati
- €2.5
Proteinas
- Barriga De Porco À Kohima
- €10.5
- Barriga de porco e pack-choi, em redução do suco da carne e nata frescas.
- Frango Tandoori
- €9.9
- Peito frango marinado em especiarias da rota das indias e cozinhado no forno Tandoori, finalizado com manteiga de alho
- Pato À Vasconcelos
- €17.5
- Pato desfiado com legumes e um leque de condimentos e ervas aromáticas, envolvido em brick crocante. Acompanhado com creme de figados
- Salmão Tandoori
- €14.5
- Salmão marinado em especiarias da rota das indias e cozinhado no forno Tandoori finalizado com manteiga de limão.
Caril
- Caril De Frango
- €12.9
- Caril tradicional indiano.
- Caril De Porco
- €10.5
- Caril tradicional indiano.
- Caril De Gambas
- €16.5
- Caril tradicional indiano.
- Caril De Legumes
- €12.9
- Caril tradicional indiano.
Acompanhamentos
- Arroz Basmati
- €2.4
- Arroz basmati, cebola e sementes de cominhos.
- Arroz Da Horta
- €3.45
- Arroz basmati, legumes da época, rebentos de soja, cogumelos e ervas aromáticas.
- Grãos Ancestrais
- €3.95
- Arroz integral, grão, feijão preto, frutos secos, tâmaras, sultanas, ervas aromáticas, sementes de romā crocante
- Puré De Grão À Kohima
- €2.9
- Grão, limão, gengibre, laranja, alho e azeite.
- Batata Assada
- €2.8
- Batatas com pele e molho de maionese de alho.
- Batata Doce E Beterraba Crispy
- €2.5
- Finas e fritas com sal de especiarias
- Legumes Da Época
- €3.5
- Seleção da chef
- Salada Mista
- €2.5
- Mistura de folhas verdes, cebola roxa, ervas mediterrånicas, azeite, Vinagre de cidra e sal.
Pratos Vegetarianos
- Espinafre Cremoso E Panner
- €8.95
- Espinafres salteados, creme de soja, queijo paneer (confeção própria)
- Estufado De Grão Kami
- €7.3
- Grão, cebola, especiarias em grão e em pó, malagueta verde, gengibre.
- Tofu Em Molho Romanesco
- €9.9
- Tofu selado, mel, sementes de sésamo, molho (tomate, pimentos frescos, amêndoas, caril, tomilho)
- Grãos Ancestrais
- €3.95
- Arroz integral, grão, feijão preto, frutos secos, tâmaras, sultanas, ervas aromáticas, sementes de romā crocante
Sanduiches
- Sanduiche Em Naan De Vegetais
- €5.5
- Queijo paneer (confeção própria), kebab, folhas verdes, cebola roxa.
- Sanduiche Em Naan E Peito De Frango
- €5.5
- Frango marinado com especiarias indianas e cozinhado em forno Tandoori, folhas verdes
Molhos
- Molho De Hortelă
- €1.5
- Molho De Agridoce
- €1.5
- Molho De Picante
- €1.5
- Malaguetas Verdes
- €1.5
Doces
- Bolo De Chocolate Com Cardamomo E Ganache
- €5.5
- Semi-Frio De Cha Indiano Com Coli De Maracuja
- €4.9
- Cheesecake De Rosas
- €5.5
- Creme Bruleé De Açafrão
- €4.9
- Doce Shiv De Cenoura
- €3.9
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