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Menu 2025 - Koi Restaurant
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Ajiwai no kandō
- Shrimp-salmon
- €10
- Involtino di salmone scottato, gambero in tempura, crema di formaggio, tobiko nero, erba cipollina, salsa teriyaki e granella di pistacchio
- Suzuki-sukampi
- €13
- Involtino di branzino, scampo scozia, foglia di shiso, crema di formaggio, caviale royal oscietra e dressing allo yuzu
- Trio mare e monti
- €12
- Mini tartare capasanta flambata - salsa chifa. Nigiri salmone scottato - crema aji amarillo. Nigiri foie gras rougié arrosto - teriyaki all’aglio
- Scampo kushi
- €10
- Spiedino di scampo in kushi style con condimento piccante al limone
- Tris di ostriche fine de claire
- €13
- Ostrica con ikura, cipollotto, e salsa spicy -ostrica con gin giapponese, brunoise di verdure croccanti, menta e gelée di ponzu -ostrica con pomodorini allo yuzu
- Bento box royale (specificare se )– possibili variazioni a seconda della
- €90
- ½ astice, 1 granchio, 2 ostriche, 4 gamberi crudi, 2 scampi, 2 capesante, 4bullot, 2 cicale di mare, tartare mix, con accompagnamento di salse, salicornia, daikon
- Foie gras e pere nashi – disponibilità limitata
- €18
- Scaloppa di foie gras rougié marinato nel miso, con pere nashi allo zenzero su scrocchiarella al riso venere
Zensai
- Amaebi fry
- €13
- Gamberi rossi di mazara del vallo avvolti in pasta kataifi
- Char siu bao 2p
- €6
- Bao al carbone attivo con spolverata d’oro, ripieno di carne char siu
- Wagyu harumaki – disponibilità limitata
- €16
- Involtino di manzo nobile certificata (a5) con cipolle di tropea caramellate, avvolto in pasta fillo, con ponzu piccante
- Chawanmushi (specificare se)
- €12
- Delicato budino di uovo al vapore, noce di capesante e tofu, salsa tosazu dashi e naruto
- Salmon tartar
- €10
- Salmone, avocado, semi di sesamo e salsa yuzu al wasabi
- Crispy bra tartar
- €12
- Salsiccia di bra, tuorlo morbido poché impanato in panko, capperi di pantelleria, estrazione di mandorla e salsa yuzu miso
- Tartare cevice
- €14
- Tonno, branzino, gambero cotto, avocado e salsa cevice allo yuzu
- Amaebi citrus
- €13
- Gamberi rossi, finocchi marinati allo yuzu, arance
- Tuna yamakake
- €15
- Bocconcini scottati di tonno marinato in soia, burrata di stracciatella, alghe nori e kizami wasabi
Dumplings - i nostri ravioli artigianali
- Gyoza black cod
- €15
- Raviolo al carbonaro nero dell’alaska con piccolo trancio di black cod al vapore scottato all’olio
- Gyoza wagyu e fassona 4pz
- €15
- Ravioli fusion con carne wagyu e fassona cotti alla piastra e salsa di soia con aceto di riso e shichimi
- Gyoza terra 4pz
- €12
- Ravioli di farina di tapioca con salsa alla soia shichimi e aceto di riso : impasto alla barbabietola con suino, impasto al pomodoro e carne char siu, impasto alla soia con pollo e funghi piccanti, impasto al pomodoro con anatra pechinese
- Gyoza mare 4pz
- €14
- Ravioli di farina di tapioca con salsa alla soia shichimi e aceto di riso : impasto cristallo con gamberi, impasto al nero di seppia con seppia, impasto alla barbabietola con astice, impasto allo zafferano con capasanta
- Veggy gyoza 4pz
- €10
- Ravioli di farina di tapioca con salsa alla soia shichimi e aceto di riso: impasto di spinaci con verdure, impasto di spinaci con edamame al tartufo, impasto allo zafferano con ricotta e spinaci, impasto alla barbabietola con melanzane piccanti
Sendo
- Sake tataki
- €14
- Salmone scottato in crosta di semi di sesamo con salsa dello chef, olio di shiso e julienne di daikon
- Tuna foie gras tataki
- €15
- Tonno scottato, foie gras rougié, tobiko nero, kizami wasabi e salsa karashi sumiso
- Hamachi in cupola di fumo
- €15
- Ricciola australiana affumicata istantaneamente con legno di sakura, salsa soia e aceto di riso
- Usuzukuri
- €15
- Assortimento di sashimi, foglie di kizami wasabi, pomodorini allo yuzu, pepe rosa e gelatina di ponzu
- Hotate karupatcho
- €15
- Carpaccio di capasanta, condimento alle cipolle rosse e pomodorini e salsa alla colatura di alici, lime e jalapenos verdi
- Toro tataki
- €18
- Tataki di ventresca di tonno con salsa piccante
- Sashimi misto 24pz- classic
- €28
- Selezione di pesce e crostacei crudi a cura dello chef
- Sashimi misto 24pz- deluxe
- €55
- Selezione di pesce e crostacei crudi a cura dello chef
- Sashimi misto 12pz- classic
- €16
- Selezione di pesce e crostacei crudi a cura dello chef
- Sashimi misto 12pz- deluxe
- €28
- Selezione di pesce e crostacei crudi a cura dello chef
- Special nigiri mix 6pz (specificare se)
- €15
- Selezione mista dei nigiri speciali
- Hananaki mix 4pz (specificare se )
- €12
- Selezione mista dei hanamaki speciali
Special wagyu giapponese- disponibilità limitata
- Wagyu teppan 100gr
- €60
- Sottofiletto di manzo nobile giapponese wagyu a5 cotto a bassa temperatura e rifinito in piastra con asparagi
- Wagyu karupatcho
- €45
- Carpaccio di wagyu scottato all’olio con erba cipollina
- Nippon burger
- €25
- Hamburger di carne wagyu giapponese e fassona, salsa demi glace e panino bao
- Wagyu gunkan 2pz
- €13
- Wagyu flambato con foie gras rougié e maionese karashi sumiso
- Wagyu nigiri 1pz
- €5
- Nigiri di wagyu scottata e salsa nikiri
Umi aji- sapore di mare
- Black COD
- €18
- Carbonaro nero dell’alaska marinato in miso per 72 ore, cotto a bassa temperatura e rifinito in forno con crema di edamame e salsa teriyaki
- Suzuki huancaina
- €15
- Branzino alla piastra, salsa huancaína e spuma di patate
- Karei
- €15
- Rombo cotto al vapore e scottato all’olio con erba cipollina
- Yaki scallops
- €14
- Capesante gratinate su fensi noodles marinati in salsa di soia e aglio
Niku fūmi- aroma di carne
- Anatra affumicata
- €12
- Petto d’anatra arrosto con miso all’arancia, affumicato istantaneamente con legno di ciliegio in terrina giapponese
- Iberian pig
- €16
- Guanciale di maiale iberico in salsa hoisin, bao al vapore e salsa kimizu
- Buta char siu
- €16
- Pancia di maialino cotto a bassa temperatura, laccata con la salsa CharSiu su millefoglie di patate alla senape
Special fusion uramaki
- Astice roll – 8pz
- €8
- Astice, avocado, maionese, dadolata di pomodori allo yuzu e tobiko
- Tropical EBI – 4pz
- €7
- Mango, gambero marinato cotto CBT, avocado, gambero rosso di Mazara
- Shiawase – 8pz
- €8
- Scampi grigliati, finocchio, ikura, maionese allo yuzu
- Wagyù – disponibilità limitata per il wagyu - 4pz
- €16
- Capasanta scottata, avocado, riccioli di wagyu a5 scottato, caviale, maionese yuzukosho
- Sicily – 4pz
- €9
- Tonno, mandorle, basilico, gambero rosso e olio agli agrumi
- Yamakake roll - 4pz
- €10
- Crudo di gamberi rossi carabineros e tonno marinato in soia, pistacchio, burrata di stracciatella, teriyaki e maionese senape/miele
- Yume roll – 4pz
- €7
- Fiore di zucca farcito di gamberi e zucchine avvolto con lamelle di fiori di zucca
- Black cod – 4pz
- €10
- Carbonaro nero dell’alaska in tempura, carbonaro nero dell’alaska affumicata, avocado, salsa foie gras e tartufo e julienne di patate viola
- Bra – 4pz
- €8
- Salsiccia di bra, maionese al karashi, avocado, salsa al tartufo e grana
- Hotate kai – 4pz
- €9
- Riso al nero di seppia, capesante, avocado, scorza di yuzu e salsa al mandarino
- Scampi roll 4pz
- €10
- Scampi, avocado, con fuori salmone scottato e foie gras
- Tuna tataki roll 4pz
- €8
- Tonno tataki, avocado, salsa piccante e tobiko nero
- Sockeye – 4pz
- €8
- Salmone rosso selvaggio sockeye dell’alaska appena scottato in piastra teppanyaki, crema ai tuorli piccante, erba cipollina e tobiko
- Dynamite roll - 4pz
- €9
- Gamberi in briciole di pane panko e insalata con carpaccio di capasanta canadese su letto di tobiko e salsa dynamite scottato a fiamma
- Special ebiten 2.0 - 4pz
- €8
- Gamberi in tempura, maio light spicy con riccioli di salmone flambato, salsa yuzu-miso ed erba cipollina
- Unagi roll 2.0- 4pz
- €9
- Anguilla, avocado, cetriolo, foie gras rougié e shiso rosso disidratato
Tempura
- Zukkīni no hana
- €9
- Fiori di zucca ripieni di gamberi e zucchine servito con crema edamame
- EBI tempura
- €15
- Gamberoni o verdure in tempura
- Yasai tempura
- €12
- Gamberoni o verdure in tempura
- Quaglia tempura
- €15
- Tempura croccante di coscette di quaglia, spezie shichimi e salsa piccante
- Icefish tempura
- €15
- Frittura di pesce ghiaccio
Shushoku
- Miso soup
- €5
- Zuppa di miso rossa con alghe wakame e tofu
- Osumashi in teiera di ghisa
- €12
- Zuppa con gamberi e capesante, funghi shitake in teiera di ghisa
- Unagi chirashi
- €18
- Riso con anguilla caramellata alla griglia
- Cha soba
- €14
- Spaghetti di grano al the verde matcha, saltato con bisque di gambero rosso, gamberi, verdure, uova e bottarga
- Risotto fusion
- €16
- Risotto san massimo sfumato con sake in bisque di gamberi rossi, gamberi crudi di mazara del vallo e spolverata di shiso
- Angus bowl
- €17
- Ciotola di pane con ragù di black angus in salsa di soia, patate e uova al tegamino
- Granceola noodles
- €16
- Spaghetti noodles con bisque di granseola e scampi, sesamo, erba cipollina, zest limone, panko giapponese croccante
Bevande
- Acqua naturale-gasata 500ml
- €2
- Coca cola, fanta, sprite, estathe’ (limone, pesca)
- €3.5
The'
- Matcha qualita’b (bio)
- €6
- The verde giapponese con alte proprietà antiossidanti, ricco di proprietà depurative
- Sencha
- €5
- The verde giapponese non ossidato, caratterizzato da un aroma fresco e dolce
- Genmaicha
- €5
- The verde giapponese da foglie di tè bancha non tostate e riso soffiato e tostato
- Bancha
- €5
- The verde giapponese a basso contenuto di teina dalle foglie più vecchie, dal gusto leggero
- Jasmine
- €5
- The al gelsomino
- Rooibos citrus (senza teina)
- €5
- The rosso africano e agrumi
- Earl grey special
- €5
- The nero ceylon con olio essenziale di bergamotto, petali di fiordaliso e calendula
Birre
- Birra artigianale giapponese 330ml
- €8
- Asahi 500ml
- €6
- Kirin 500ml
- €6
- Sapporo 500ml
- €6
Caffe'
- Caffe'
- €2
- Caffe' dek/ginseng/orzo/americano
- €2.5
- Caffe' corretto
- €3
- Cappuccino
- €2.5
Amari, grappe e whisky
- Amari, grappe e whisky
- €8
Omakase (menù degustazione)
- Omakase - un percorso in 6 tappe ** minimo 2 persone* (/persona)
- €85
- Non c’è uomo che non possa bere o mangiare, ma sono in pochi in grado di capire che cosa abbia sapore” cit. confucio. Dolce a scelta dalla carta dei dessert.
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