Menu 2025 - Kolya
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Last update
November 19, 2025
Type of cuisine
Traditional cuisine
All food photos (60)
Entrées
- SALADE DU KOLYA
- €24
- Quinoa - avocat - feta - pousses de moutarde
- FROMAGE DE CHEVRE TIEDE
- €22
- Fruits secs - Salade Romaine - Miel de nos Ruches
- DUO DE CROQUETTES DE CREVETTES GRISES ET FROMAGES BELGES
- €23
- Persil - Citron
- FOIE GRAS D'OIE CUIT AU TORCHON FAIT MAISON
- €29
- Beignet de pommes briochée - Chutney de Figues
- SALADE DE RIS DE VEAU CROUSTILLANT
- €28
- Vinaigrette au Thym et Miel
- RAVIOLE DE LANGOUSTINE
- €28
- Crème Homardine
- POELEE DE SAINT-JACQUES
- €29
- Brunoise de Légumes oubliés - Bouillon de Volaille et Truffes
Poissons
- SOLE au Prix du Jour
- "Meunière" ou grillée - pommes nature - sauce au beurre blanc
- LOUP DE MER
- €35
- Chicon braisé au Sirop de Liège - Purée Robuchon
- CABILLAUD A L'OSTENDAISE
- €37
- Petits Légumes - Sauce Moules et Safran
Viandes
- JARRET D'AGNEAU
- €37
- Coings caramélisés - Sauce brune parfumée à la Menthe
- CORDON BLEU DE VOLAILLE DE GIBECQ
- €35
- Jambon de Cobourg fumé - Fromage de Chimay - Choux de Bruxelles
- ENTRECOTE DE BOEUF BLACK ANGUS
- €40
- Légumes de saison - Sauce Béarnaise
- TARTARE DE BOEUF WAGYU BELGE (Cru ou Aller-retour)
- €37
- Frites Maison
Végétarien
- PAPPARDELLES FRAICHES
- €30
- Tartufata - burrata - roquette
- RISOTTO AU MORILLES
- €34
- Champignons
Desserts
- FROMAGES AFFINES
- €16
- Pain d'épices - sirop de Liège - fruits secs
- CAFE GOURMAND
- €14
- Accompagné de 3 mignardises du jour
- CREME BRULEE
- €12
- CREPE FLAMBEE A LA MANDARINE NAPOLEON
- €13
- Glace à la Vanille Bourbon
- DAME BLANCHE
- €12
- Chocolat chaud - crème glacée à la Vanille
- POIRE WILLIAMS POCHEE AU VIN BLANC ET AUX 4 EPICES
- €12
- Crème Vanille
- MOELLEUX
- €15
- Chocolat noir - glace au lait d'amande
- TARTELETTE AUX POMMES ET CARAMEL SALE
- €13
Vins blanc
- Afterwork en terrasse (ample, délicat, salin)
- €33
- Gudule, brussels urban winery, 2022 (bio)
- Soirée à l'opéra (persistant, dense, onctueux)
- €49
- Gudule, brussels urban winery, 2021 (bio)
- Paradis (frais, gras, complexe)
- €32
- Domaine preignes le vieux, IGP pays d’oc, 2021 - 100% vermentino
- Viognier (aromatique, onctueux, fruité)
- €36
- Domaine la prade mari, minervois, vin de pays d'oc (bio)
- Galinette (frais, rond, iodé)
- €37
- Domaine de sulauze, côteaux d’aix en provence, vin nature
- La bergerie (floral, minéral, rond)
- €33
- Clos des centenaires, costières de nîmes
- Saint-joseph blanc (onctueux, souple, ample)
- €70
- Cuvée ro-rée, domaine louis chèze, côtes du rhône
- Pessac-léognan (équilibré, frais, ample)
- €125
- Grand cru classé, château carbonnieux
- Bordeau supérieur (minéral, frais, charnu)
- €37
- Le b par maucaillou, famile dourther
- Sauternes (opulent, aromatique, long)
- €135
- 1er grand cru classé, château de rayne vigneau
- Sauvignon (sec, minéral, expressif)
- €33
- Domaine guenault, touraine
- Vouvray (rond, floral, fruité)
- €39
- La javeline, caves de vouvray, loire
- Sancerre (aromatique, sec, rond) (1/2)
- €30
- Chemin de marloup, jean-paul picard, loire
- Pouilly fumé (minéral, frais, puissant)
- €75
- Baron patrick de la doucette, loire
- Moelleux
- €45
- Or et lumières, côteaux du layon, caves de vouvray
- Petit-chablis (frais, persistant, minéral)38 €
- €38
- Jean durup, château de maligny
- Mâcon-lugny (floral, soyeux, équilibré)
- €49
- Maison regnard
- Pouilly fuissé (fin, élégant, gourmand)
- €65
- Domaine dominique cornin, (bio)
- Chablis (riche, onctueux, frais) (1/2)
- €55
- Grand regnard
- Puligny montrachet (subtil, harmonieux, complexe)
- €145
- Côte de beaune, domaine laurent boussey
- Meursault (frais, généreux, gras)
- €195
- Les charmes premier cru, château de meursault
- Mâcon la roche vineuse (corpulent, frais, harmonieux)
- €41
- Le clos, domaine perreaud
- Chenin blanc (frais, fruité, végétal)
- €39
- Welbedacht estate, wellington, afrique du sud
- Pinot grigio (sec, frais, équilibré)
- €37
- Vigneti villabella, D.O.C. garda, italie
- Albarinho (floral, frais, équilibré)
- €35
- D. pedro soutomaior, rias baixas, adegas galegas, espagne
Vins rosés
- Méditerranée (souple, équilibré, délicat)
- €29
- Château favori, IGP pays du var (bio)
- Pétale de rose (aromatique, suave, élégant)
- €37
- Château la tour de l’evêque, côtes de provence (bio)
- Après-midi au parc (fruité, gourmand, soyeux)
- €32
- Gudule, brussels urban winery, 2021 (bio)
Vins rouge
- Retour de marché fruité, profond, soyeux)
- €35
- Gudule, brussels urban winery, 2020 (bio)
- Dîner en ville (rond, complexe, charpenté)
- €55
- Gudule, brussels urban winery, (bio)
- Ivresse des sens (fruité, souple, rond)
- €33
- Terroir des aspres, domaine sol payré, cotes du roussillon
- Malbec (gourmand, gouleyant, soyeux)
- €35
- Cabrials, domaine julien et fils, IGP pays d'oc
- Valréas (harmonieux, élégant, complexe)
- €34
- Les hauts plateaux, domaine dieu-le-fit, côte du rhône (bio)
- Vacqueyras (onctueux, équilibré, puissant)
- €49
- Mas des restanques, côte du rhône ( bio )
- Luxe, calme et volupté (onctueux, suave, voluptueux)
- €37
- Clos des centenaires, IGP du gard
- Côtes de brouilly (fruité, rond, souple)
- €49
- Les 7 vignes, château thivin, beaujolais
- Beaune 1er cru (rond, élégant, complexe)
- €95
- « En genêt », domaine arnoux, bourgogne
- Corton grand cru
- €185
- « Le rognet », domaine arnoux, bourgogne
- Morgon (fruité, élégant, fin)
- €41
- Les charmes, château la grange cochard, beaujolais
- Mâcon-prissé (fruité, frais, léger)
- €36
- Domaine de la Feuillarde, Bourgogne
- Givry (fruité, élégant, charmeur)
- €49
- Le clos de la roche, laurent parize, bourgogne
- Monthélie (fin, harmonieux, velouté)
- €65
- Hauts brins, domaine laurent parize, bourgogne
- Pommard (dense, structuré, soyeux)
- €245
- Clos des epenots premier cru, château de meursault, bourgogne
- Sancerre (fin, souple, rond) 1/2
- €26
- Chemin de marloup, jean-paul picard, loire
- Saumur champigny (fruité, rond, souple)
- €37
- Le clos vieilles vignes (bio)
- Premières vendanges (gourmand, complexe, fin et sans sulfites - vin nature)
- €39
- Henry marionnet, loire
- M de la paz (fruité, rond, complexe)
- €36
- Cuvée b., château de la paz, gironde, vin de france
- Montagne saint-emilion (fruité, souple, structuré)
- €50
- Les piliers de maison blanche, despagne-rapin, bordeaux (biodynamie)
- Saint-emilion (fruité, rond, charpenté)
- €65
- Château magnan de la gaffelière, grand cru
- Pomerol (juteux, soyeux, charpenté)
- €95
- Château bonalgue, 2018
- Margaux (équilibré, souple, fluide) 1/2
- €26
- La réserve d'angludet, 2016
- Saint-emilion (ample, crémeux, équilibré)
- €130
- Château la marzelle, grand cru classé, 2016
- Pauillac (charnu, élégant, tannique)
- €160
- La réserve de la comtesse, 2ème vin du château pichon de longueville, 2014
- Saint-julien (velouté, élégant, soyeux)
- €215
- Château léoville poyferré, 2ème cru classé, 2012
- Pessac-léognan (distingué, généreux, équilibré)
- €255
- Château smith haut lafitte, 2014
- Saint-estèphe (long, ample, souple)
- €295
- Château montrose, 2ème cru classé, 2011
- Bordeau A.O.P.
- €37
- Le B par Maucaillou, Famille Dourthe
- Graves (soyeux, équilibré, long) 1/2
- €23
- Château grand abord, vignobles dugoua
- Médoc (gourmand, souple, gouleyant)
- €39
- Cru bourgeois, château lacombe noaillac
- Coste delle plaie (corsé, riche, élégant)
- €39
- Podere castorani, montepulciano d’abruzzo
- Rosso di montalcino (intense, structuré, harmonieux)
- €49
- Pecci celestino, toscane
- Rioja reserva (élégant, souple, gourmand)
- €45
- Bodegas voelos
- Monte do alem - assemblage (complexe, corpulent, charpenté)
- €36
- Vinciane nieuwenhuys, algarve
Champagne - bulles
- Cava brut (frais, fruité, crémeux) (v)
- €8
- Martinez corta, pénèdes, espagne
- Effervescence au palais (aromatique, rafraîchissant, long)
- €55
- Brut nature sans soufre ajouté, gudule, brussels urban winery, 2020
Champagnes
- Pierre mignon prestige brut (structuré, vif, aromatique)
- €85
- Veuve clicquot rosé (corpulent, structuré, long)
- €140
- Veuve clicquot ponsardin carte jaune brut (aromatique, soyeux, frais)
- €130
- Ruinart blanc de blancs (frais, harmonieux, rond)
- €180
- Cristal roederer (équilibré, pur, persistant)
- €350
Blanc au verre
- Chardonnay (frais, gras, élégant)
- €6
- Domaine cassagnau, IGP pays d'oc, france, 2022
- La bergerie (floral, minéral, rond)
- €7
- Clos des centenaires, costières de nîmes, france, 2022
- Le b de maucaillou (minéral, frais, charnu)
- €8
- Château maucaillou, bordeaux supérieur, france, 2020
- Pinot grigio (sec, frais, équilibré)
- €8
- Vigneti villabella, D.O.C. garda, italie, 2021
- Mâcon la roche vineuse (corpulent, frais, harmonieux)
- €9
- Le clos, domaine perraud, bourgogne, france, 2021
- Moelleux (riche, charnu, équilibré)
- €10
- Or et lumières, cöteaux du layon, france, 2021
- Sancerre (aromatique, sec, rond)
- €12
- Chemin de marloup, picard, loire, france, 2022
- Pouilly fuissé (fin, élégant, gourmand)
- €15
- Domaine dominique cornin, bourgogne, france, 2021 (bio)
Rouge au verre
- La chapelle (souple, fin, fruité)
- €6
- La grande métairie, buffeteau, bordeaux AOP, france, 2018
- Ivresse des sens (fruité, souple, rond)
- €7
- Terroir des aspres, domaine sol payré, côtes du roussillon, france 2021
- Saumur champigny (fruité, souple, rond)
- €8
- Le clos "vieilles vignes", loire, france, 2021
- Luxe, calme et volupté (onctueux, suave, voluptueux)
- €8
- Clos des centenaires, IGP du gard, france, 2020
- Morgon (fruité, élégant, fin)
- €9
- Les charmes, château la grange cochard, beaujolais, france, 2020
- Rioja reserva (élégant, souple, gourmand)
- €10
- Bodegas voelos, espagne, 2016
- Givry (fruité, élégant, charmeur)
- €12
- Clos de la roche, laurent parize, bourgogne, france, 2021
- Saint emilion grand cru (fruité, rond, charpenté)
- €15
- Château magnan la gaffelière, bordeaux, france, 2018
Rose au verre
- Méditerranée (souple, équilibré, délicat)
- €6
- Château favori, IGP pays du var, france, 2022 (bio)
- Pétale de rose (aromatique, suave, élégant)
- €8
- Château la tour de l’evêque, provence, france, 2022 (bio)
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