Menu 2026 - L'Aigle Carnotzet - Hôtel Nendaz 4 vallées
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Last update
January 21, 2026
Type of cuisine
Swiss
Menu photos (1)
All food photos (3)
Entrées & terrines
- Ardoise du valais
- CHF 28
- Viande séchée, jambon cru, lard sec, saucisse sèche, pain de seigle aux noix et fromage vieux du valais bio
- Assiette de viande séchée
- CHF 35
- Viande séchée des salaisons de bagnes, pain de seigle aux noix, beurre
- Salade mêlée
- CHF 14
- Mesclun, concombre, carottes, tomates cerises, betterave, fenouil
- Terrine de truite fumée de la gruyère
- CHF 16
- Avec toasts
- Terrine de boeuf d’herens à l’abricotine AOP
- CHF 16
- Avec toasts
Fondues & raclette
- Fondue magnificients & carlo crisci
- CHF 30
- Vacherin AOP cœur de meule, gruyère AOP affiné
- Fondue de nendaz
- CHF 30
- Mélange de fromage de la cave à lait
- Supplément tomates (par personne)
- CHF 6
- Supplément bolets (par personne)
- CHF 7
- Supplément truffe (par personne)
- CHF 10
- Supplément gingembre frais (par personne)
- CHF 6
- Raclette de nendaz
- CHF 35
- A discrétion, avec pommes de terres, oignons et cornichons
Cocottes
- Emincé de veau à la zurichoise
- CHF 34
- Onglet de veau avec champignons et rösti
- Macaroni du chalet
- CHF 27
- Lard fumé, double crème, gruyère AOP, vacherin AOP
- Papet vaudois
- CHF 31
- Saucisses aux choux, poireaux et patates
Desserts
- Tarte aux noix
- CHF 7
- Meringue crème double de la gruyère
- CHF 14
- Avec fruits rouges
- Sorbet arrosé
- CHF 14
- Sorbet aux choix avec liqueur
- Muffin carrot argovien revisité
- CHF 7
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