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Menu 2025 - L'Albufera - Hotel Meliá Castilla
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Last update
April 10, 2025
Chef
Enrique Paños
Type of cuisine
Arrocería
Menu photos (12)
All food photos (305)
STARTERS
- Jamón ibérico de bellota (½ ración)
- €18
- Queso manchego (½ ración)
- €12
- Lomo de anchoa de santoña 00 sobre crujiente de pan (und)
- €5
- Ensalada de burrata sobre sopa de tomate amarillo
- €17
- Ensalada de tomate raf con cebolleta y ventresca de atún
- €19
- Ensalada mixta l´albufera
- €14
- Pimientos de piquillo rellenos de rape y gambas (½ ración)
- €10
- Ensaladilla de gamba y ventresca de bonito (½ ración)
- €10
FROM THE ORCHARD
- Carabineros y langostinos con ragôut de setas
- €21
- Calamares a la andaluza
- €19
- Pulpo a la plancha sobre parmentier
- €25
- Chipirones a la plancha con salsa romescu (½ ración)
- €12
- Parrillada de verduras de temporada
- €16
- Alcachofa confitada con foie y crujiente de boniato (und)
- €7
- Canelón de pato a la crema de foie y trufa (½ ración)
- €10
- Croquetas de marisco (½ ración)
- €9
- Croquetas de jamón ibérico (½ ración)
- €9
- Crema de verduras
- €15
- Sopa de pescado y marisco
- €17
PAELLAS
- Paella valenciana – pollo, judías verdes y garrafó
- €26
- Paella mixta – pollo, gamba, cigalas, langostino, judías verdes y garrafó
- €31
- Paella del senyoret – pollo, gambón pelado y sepia
- €29
- Paella cazadora – pollo, conejo, alcachofas y habitas
- €28
- Paella de marisco – langostinos, cigala y gambón
- €31
- Arroz abanda – gamba, guarnición de rape y langostino
- €29
- Paella l`albufera – bogavante, sepia cortada, gambón y langostino
- €39
- Arroz negro con tinta de calamar
- €28
- Paella de la huerta – alcachofa, ajetes, coliflor y judías verdes
- €26
- Paella vegana – heura con verduras de temporada
- €26
MELLOW RICES
- Arroz meloso de bogavante
- €39
- Arroz meloso marinero de rape, sepia, gambón y langostino
- €31
- Arroz meloso de hongos de temporada
- €29
FIDEUÁS
- Fideuá de pescado y marisco con cigala, langostino, gambón y rape
- €28
- Fideuá marinero, rape, sépia, gambón y langostino
- €27
- Fideuá vegana – heura con verduras de temporada
- €26
- Fideuá de la huerta
- €26
MEATS
- Solomillo de ternera lechal con patata puente nuevo, salsa de trufa y verduritas
- €29
- Cochinillo confitado con pure de boniato y sus verduritas
- €26
- Chuletitas de cordero, zanahoria, verduras de temporada y patata baby
- €28
- Entrecot de ternera, calabacín, verduras de temporada y patata baby
- €28
FISH
- Rodaballo a las finas hierbas con chalotas y pure de boniato
- €30
- Rape con ajo tostado, patata puente y verdura de temporada
- €28
- Lubina a la plancha, zanahoria y verduras de temporada
- €29
- Merluza a la plancha, coliflor y verduras de temporada
- €28
L’ALBUFERA SPECIALS
- *Tarta de manzana y helado de vainilla
- €9
- *Souffle grand marnier
- €11
- Tarta de queso y crujiente de almendra
- €9
- Lingote de avellana y chocolate
- €10
- Textura de frutos rojos
- €9
- Frescura de lima, ron y hierbabuena
- €10
- Helados y sorbetes variados
- €8
- Plato de fruta tropical
- €9
- Sorbete de limón al cava
- €8
Blancos
- Marina alta, moscatel de alejandría botella bottle
- €24
- Viña esmeralda, moscatel y gewürztraminer botella bottle
- €23
- Martín codax, albariño (botella)
- €26
- Terras gaudas, albariño, caiño y loureiro (botella)
- €28
- Altos de torona barrica, albariño (botella)
- €26
- Bellori joven, verdejo (botella)
- €22
- José pariente, verdejo (botella)
- €26
- Regina viarum fermentado en barrica, godello (botella)
- €29
- Vionta, godello (botella)
- €25
- Valdesil sobre lías, godello
- €32
- Vizar ecológico sobre lías, godello (botella)
- €25
- Blanco pescador, xarello, macabeo y parellada (botella)
- €22
- Viñas del vero, chardonnay (botella)
- €23
Drinks
- Rosado, gran feudo sobre lías, garnacha, tempranillo y merlot (botella)
- €22
Tintos
- Enrique mendoza, merlot monastrell (botella)
- €28
- Beso de rechenna crianza, merlot monastrell (botella)
- €24
- Vizar barrica ecológico, tempranillo, syrah, merlot (botella)
- €28
- Pétalos del bierzo, mencía (botella)
- €29
- Camins del priorat, garnacha, cabernet sauvignon, cariñena, syrah, merlot (botella)
- €36
- Dehesa gago, tinta de toro (botella)
- €26
- Habla del silencio, syrah, cabernet sauvignon, tempranillo (botella)
- €27
- Gaba do xil tinto, mencía (botella)
- €26
- Grego crianza, tempranillo, syrah y garnacha (botella)
- €27
- Juan gil 12 meses, monastrell (botella)
- €27
- Solar de samaniego, crianza, tempranillo y graciano (botella)
- €24
- Ramón bilbao crianza, tempranillo (botella)
- €25
- Martínez lacuesta crianza, tempranillo, graciano y mazuelo (botella)
- €27
- Marqués de murrieta reserva, tempranillo, garnacha, mazuelo y graciano (botella)
- €35
- Marqués de riscal xr reserva, tempranillo y graciano (botella)
- €35
- Viña mayor roble, tempranillo (botella)
- €25
- Finca resalso, tempranillo (botella)
- €26
- Dominio basconcillos roble ecológico, tempranillo (botella)
- €27
- Emilio moro, tempranillo (botella)
- €32
- Viña magna crianza, tempranillo (botella)
- €34
- Matarromera crianza, tempranillo (botella)
- €38
- Pago de carrovejas, tempranillo, cabernet sauvignon y merlot (botella)
- €49
- Malleolus, tempranillo (botella)
- €58
- Alion, tempranillo (botella)
- €100
- Vega sicilia valbuena 5º año, tempranillo y merlot (botella)
- €210
Cava
- Na sol de rechenna, brut nature, macabeo y chardonnay
- €22
- Anna codorníu, brut, macabeo, chardonnay, parellada y xarel-lo
- €24
- Juve camps reserva de la familia, macabeo chardonnay, parellada y xarel-lo
- €28
Champagne
- Henri abelé rosé, brut, chardonnay, pinot meunier y pinot noir
- €58
- Möet chandon, brut, chardonnay, pinot meunier y pinot noir
- €69
- Veuve cliquot, brut imperial, chardonnay, pinot meunier y pinot noir
- €74
- Charles heidsieck brut réserve, chardonnay, pinot meunier y pinot noir (botella)
- €89
- Charles heidsieck rosé réserve, chardonnay, pinot meunier y pinot noir
- €99
- Dom perignon vintage, chardonnay y pinot noir
- €210
Vinos de postre (copa)
- González byass néctar, pedro ximénez
- €5
- Osborne 10, touriga franca, touriga nacional, tinta barroca, tinta cão y tinta roriz
- €8
- Niepoort, touriga franca, touriga nacional, tinta barroca, tinta cão y tinta roriz
- €8
- Floralis, moscatel
- €5
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