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Menu 2025 - L’Altra Guancia
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Last update
December 17, 2024
Chef
Massimiliano Palozza
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (112)
Iniziamo con
- Tacos alla romana
- €16
- -Puntarelle in salsa di alici -Coratella con carciofi -Coda alla vaccinara
- Fagioli con le cotiche
- €10
- Carciofo alla romana con coratella di abbacchio e scaglie di pecorino DOP
- €14
- Croissant salato con sfilacci di guancia e cipolla rossa caramellata
- €14
- Crocchette di baccalà e gamberi
- €12
- Moscardini alla luciana con crostini all’origano
- €15
- Animelle di abbacchio al Marsala
- €14
- I nostri pentolini
- €14
- Selezione di 3 antipasti a cura dello chef
I classici
- Spaghettoni alla carbonara
- €15
- Mezze maniche alla gricia
- €14
- Gnocchi alla amatriciana
- €14
- Tonnarelli cacio e pepe
- €13
- Assaggi di romani
- €18
- Spaghettoni alla carbonara e gnocchi alla amatriciana
Le fresche
- Pasta e fagioli
- €13
- Cappellacci ripieni di Guancia in salsa con anelli di porro scottati e scaglie di parmigiano
- €16
Il mare
- Spaghettoni con vongole veraci
- €18
- Calamarata di scorfano e carciofi
- €18
- Assaggi di mare
- €20
La tradizione
- Coda alla vaccinara
- €16
- Trippa alla romana
- €16
- Abbacchio alla scottadito con broccolo romanesco ripassato
- €18
- Bistecca di manzo alla griglia
- €22
Il pesce
- Calamaro ripieno di patate e carciofi su crema di peperoni rossi e scaglie di cacio di Morolo
- €24
- Coda di rospo alla pantesca
- €28
Sua maestà "La Guancia"
- Profumi di autunno
- €20
- Bocconcini di guancia con zucca e porcini essicati
- Picchiapò
- €20
- Tagliata di guancia alla picchiapò
- Preferita
- €24
- Tagliata di guancia al Barolo
- Pregiata
- €28
- Tagliata di guancia con Castelmagno e scaglie di tartufo nero uncinato
- Bramata
- €22
- Guancia con polenta dorata e lardo di Colonnata IGP
- Aristocratica
- €29
- Guancia con foie grass scottato e prugne secche al Porto
- Poldo
- €20
- Hamburger di guancia con guanciale croccante, pecorino DOP, puntarelle e pane al rosmarino e sesamo
Contorni
- Carciofo alla Giudia
- €7
- Carciofo alla romana
- €7
- Cicoria di campo ripassata o all'agro
- €7
- Broccolo romanesco ripassato
- €7
- Puntarelle in salsa di alici
- €7
- Patate arrosto
- €5
- Insalata verde o mista
- €6
- Purè di patate
- €5
- Cestino di pane fatto in casa
- €2
Dessert
- Tartelletta con crema pasticcera al limone e frutti di bosco
- €7
- Tiramisù a regola d’arte
- €8
- Strudel di mele con gelato artigianale alla crema
- €7
- Crostata di ricotta alla sambuca e marmellata di visciole
- €8
- Sbriciolata di sfoglia con crema al cioccolato fondente
- €7
- Degustazione
- €13
- 4 assaggi a cura dello chef
- Ananas al maraschino
- €7
- Frutti di bosco
- €8
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