Menu 2025 - L’Altra Guancia
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Last update
December 3, 2025
Chef
Massimiliano Palozza
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (137)
Iniziamo con
- Crocchetta di carciofi con salsa caciopepe e la sua chips
- €16
- Fagioli con le cotiche
- €10
- Mini maritozzo con genovese di guancia e riccioli di groviera
- €13
- Trippa alla romana
- €10
- Crema di pappa al pomodoro con gamberi scottati al Cognac
- €13
- Polpette di guancia alla cacciatora
- €13
- Carciofo alla Giudia con lardo di Colonnata
- €10
- Savoiardi alla cannella con scaloppa di foie gras e dadolata di pere al Calvados
- €18
- Coratella di abbacchio
- €12
I classici
- Spaghettoni alla carbonara
- €15
- Rigatoni alla gricia
- €14
- Mezze maniche alla amatriciana
- €14
- Gnocchi cacio e pepe
- €13
- Assaggi di romani
- €18
- Spaghettoni alla carbonara e mezze maniche alla amatriciana
- Rigatoni con Pajata
- €14
Le fresche
- Fettucine al ragù bianco di 3 carni (maiale, guancia e vitello) con chips di fiori di zucca
- €17
- Cappellacci di guancia con fonduta di parmigiano 36 mesi e crumble di prosciutto cotto affumicato
- €18
Il mare
- Spaghettoni con gamberoni, carciofi, datterini e crumble di olive taggiasche
- €18
- Zuppa di cereali e legumi con tentacolo di polpo scottato
- €16
La tradizione
- Coda alla vaccinara
- €17
- Carrè di agnello laccato alla birra e cipolline in agrodolce
- €22
- Piccione lardellato con riduzione di Cesanese
- €24
- Tagliata di manzo con scaglie di sale Maldon (250g)
- €26
Il pesce
- Bocconcini di baccalà su vellutata di ceci al profumo di rosmarino
- €24
- Trancio di salmone su letto di spinaci saltati con pinoli e uvetta
- €22
Sua maestà "La Guancia"
- La tradizionale
- €21
- Guancia con salsa verde
- Mammola
- €23
- Guancia con crema di carciofi alla mentuccia e scaglie di pecorino DOP
- Preferita
- €25
- Tagliata di guancia in salsa di Barolo
- Pregiata
- €29
- Tagliata di guancia con Castelmagno e scaglie di tartufo nero uncinato
- L'ungherese
- €27
- Gulash di guancia speziata con patate e carote
- Purgatorio
- €22
- Guancia con Nduja e mozzarella
- Bramata
- €25
- Guancia su polenta dorata e lardo di Colonnata IGP
Contorni
- Cicoria di campo ripassata o all’agro
- €6
- Puntarelle in salsa di alici
- €7
- Carciofo alla Giudia
- €7
- Carciofo alla Romana
- €7
- Patate al forno
- €6
- Insalata mista
- €6
- Cestino di pane fatto in casa
- €3
- Purè di patate
- €6
Dessert
- Tartelletta con crema pasticcera al limone e frutti di bosco
- €7
- Tiramisù a regola d’arte
- €8
- Zuppa inglese
- €7
- Delizie al limone
- €7
- Brownie al cioccolato con gelato alla crema
- €7
- Torta sbriciolata con crema pasticcera al cioccolato e amarena
- €8
- Ananas al maraschino
- €7
- Frutti di bosco
- €8
- Pere cotte glassate al cioccolato bianco
- €7
- Aspretto
- €6
- Sorbetto di limone Amalfitano con passion fruit e menta
- Lo stagionale
- €6
- Sorbetto o cremolato di frutta di stagione
- Lato ciocco
- €7
- GNocciola Piemonteseelato artigianale al cioccolato
- Pistacchio di Bronte
- €7
- Gelato artigianale al pistacchio di Bronte
- Nonna crema
- Gelato artigianale alla crema
- Nocciola Piemontese
- €7
- Gelato artigianale alla nocciola
- Lo zabajo
- €7
- Gelato artigianale allo zabajone
- Ricotta e visciole
- Gelato artigianale con ricotta e visciole
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