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Menu 2025 - L’Altra Guancia
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Last update
June 27, 2025
Chef
Massimiliano Palozza
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (125)
Iniziamo con
- Prosciutto crudo di Parma con bocconcino di bufala
- €16
- Fagioli con le cotiche
- €10
- Panzanella romana
- €10
- Croissant salato con rigajé di pollo e cacio di Morolo
- €13
- Baccalà pastellato con salsa tonnata
- €14
- Bocconcini di polpo con patate, pomodori datterino, olive Taggiasche e pesto al basilico
- €15
- Animelle di abbacchio fritte con salsa al porro
- €14
- Scaloppa di foie gras con crostino dorato e pesca scottata alla cannella
- €18
I classici
- Spaghettoni alla carbonara
- €15
- Rigatoni alla gricia
- €14
- Mezze maniche alla amatriciana
- €14
- Tonnarelli cacio e pepe
- €13
- Assaggi di romani
- €18
- Spaghettoni alla carbonara e mezze maniche alla amatriciana
Le fresche
- Fettucine al ragù bianco di 3 carni (maiale, guancia e vitello) con chips di fiori di zucca
- €17
- Agnolotti ripieni di guancia con coulis di datterini gialli, rossi e menta romana
- €16
Il mare
- Spaghettoni con cozze e pecorino
- €16
- Fusilloni con moscardini in salsa, olive taggiasche e primo sale di capra a cubetti
- €18
La tradizione
- Coda alla vaccinara
- €17
- Trippa alla romana
- €16
- Galletto al forno marinato con paprika affumicata e limone
- €20
- Filetto di manzo alla griglia con fiocchi di sale Maldon
- €26
Il pesce
- Baccalà scottato su purea di zucchine romanesche e crumble di olive
- €24
- Tentacoli di polpo arrosto su letto di misticanza con maionese allo zenzero
- €20
Sua maestà "La Guancia"
- Profumi di estate
- €20
- Tagliata di guancia con verdure julienne di stagione
- Amatriciana
- €22
- Tagliata di guancia con salsa amatriciana
- Preferita
- €24
- Tagliata di guancia al Barolo
- Pregiata
- €28
- Tagliata di guancia con Castelmagno e scaglie di tartufo nero uncinato
- La meneghina
- €25
- Cotoletta di guancia dorata con salsa gorgonzola e zafferano
- Inferno
- €22
- Guancia con Nduja e peperoncino fresco
- Bart
- €22
- Hamburger di guancia con ciauscolo, stracchino, cicoria ripassata e pane alla curcuma e aglio
Contorni
- Fagiolini all'agro
- €6
- Verdure grigliate
- €8
- melanzane, zucchine, radicchio, pomodori e peperoni
- Cicoria di campo ripassata o all'agro
- €7
- Filetti di peperoni marinati alla menta
- €6
- Patate arrosto
- €6
- Insalata verde o mista
- €6
- Cestino di pane fatto in casa
- €3
Dessert
- Tartelletta con crema pasticcera al limone e frutti di bosco
- €7
- Tiramisù a regola d’arte
- €8
- Maritozzo con panna
- €7
- Panna cotta
- €7
- coulis di fragole | passion fruit | caramello artigianale
- Brownie al cioccolato con gelato alla crema
- €7
- Pesche al vino cannellino e menta
- €8
- Ananas al maraschino
- €7
- Frutti di bosco
- €8
- Sorbetto limone e passion fruit
- €6
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