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Insider
Menu 2024 - L'Amandier de Mougins
48, avenue Jean Charles Mallet, 06250, Mougins
FrenchAverage price €58
8.9
(1,581 reviews)
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Last update
November 21, 2024
Chef
Sebastien Zunino
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (196)
+192
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Formule Déjeuner - Hors jours fériés
€29 per guestPermanent TheFork offer
Menu
€69 per guestPermanent TheFork offer
Menu Musée
€45 per guestPermanent TheFork offer
Déjeuner du 1er Janvier
€75 per guestStarter
- Traditionnelle salade niçoise du Comté de Nice
- €14
- à l'Origan, Tapenade - en caissette - 6 pièces
- La Gambas
- €20
- Bonbons Croustillants, Sauce Tartare
- Le Bœuf
- €22
- En Tataki, Condiments d'Asie
Les entrees
- L’œuf Bio de La Ferme de La Plume Blanche
- €16
- Cuit Parfait, Crémeux Potimarron, Champignons en Persillade
- La Raclette
- €17
- A Notre Façon
- Le Poireau
- €18
- En Vinaigrette de Coquillages, Condiment Poulpe, Sorbet Citron-Salicorne
- L’Os à Moelle
- €20
- Rôti, Sanguins au Vinaigre, Salsifis Fondants
- Les Noix de St Jacques
- €24
- En Ravioles à l'Encre de Seiche, Mousseline de Céleri Rave, Condiment Céleri-Pomme, Réduction de Cidre, Consommé de Céleri Rôti
Main course
- Aiguillettes de Saint-Pierre Grillées à l’Huile de Thym, Tarte à la Tomate
- €30
- Crémeux, Courgette, Copeaux à Cru, Fleur de Courgette
- Risotto aux Morilles et Asperges
- €34
- Mousseline de Saumon et Homard, Fondue de Poireaux au Vermouth, Bisque Crémeuse
- Le Risotto
- €38
- Crème de Truffe, Ecume Tartufata, Copeaux de Truffe Fraîchement Rapés
Nos poissons
- Le Cabillaud
- €32
- Croustillant, Sauce XO de l'Amandier
- Le Retour de Pêche
- €34
- Huile Vierge à Notre Façon
- Loup Grillé (pour 2 pers) - 10€/100g
- Huile Vierge
Dessert
- Le Porcelet
- €34
- En Déclinaison de la Tête aux Pieds
- Le Bœuf
- €22
- En Tataki, Condiments d'Asie
- La Volaille (pour 2 pers)
- €80
- Coffre Contisé à la Truffe, Cuisses Confites Croustillantes
Nos garnitures
- Le risotto crémeux
- La Carotte
- La pomme de terre en Frites ou Purée
- Le mesclun a l’huile d'Olive
- La pâte au beurre
- Le Chou-Fleur
Les Desserts
- Les fromages affinés
- €12
- Assortiment de fromages, mesclun, huile d'olive
- Le café gourmand
- €10
- Digestif gourmand
- €13
- Chocolat-Cacahuète
- €12
- Tartelette, Pâte Sablée Cacao, Praliné Cacahuète, Crémeux Chocolat, Sorbet Cacao
- La Poire
- €12
- Compoté de Poire au Thym, Dés et Espuma de Poire, Gel et Sorbet Citron-Thym
- Le Tiramisu Revisité
- €12
- Biscuit Cuillère au Café, Crémeux Café, Croustillant Praliné-Choco, Siphon Mascarpone, Glace Café
- Le Soufflé
- €14
- Aux Saveurs Exotiques, Tartare d'Ananas Rôti et Flambé au Rhum, Glace Coco
Drinks
- Coffee
- €8
- Muscat de Rivesaltes - Domaine Pouderoux
- €8.5
- Loupiac Château Mazarin
- €9
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L'Amandier de Mougins
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