Menu 2025 - L'Ambassade des Terroirs
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Last update
September 7, 2025
Chef
Eric Lim
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (19)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Starter
- L'Oeuf du Chef
- €11
- Inspiré de l'oeuf Bénédicte, Oeufs pochés sur un toast grillé, garnis de bacon de dinde fumé et nappés d'une sauce fromagère maison.
- Blanc Velours
- €8
- Coeur fondant de Burrata avec son écrin de verdure, de tomates cerises éclatantes, sublimé par un filet d'huile d'olive et de balsamique.
- Salmon Toast
- €12
- Toast au saumon fumé, crème cheese, guacamole et soupçon de grenade
- Le Rôti Secret
- €11
- Saint Marcelin rôti au Miel. Fondant et délicatement caramélisé
- L'Elegant Velouté
- €7
- Velouté de Carottes au curcuma et Ricotta. Subtil mélange d'épices et de douceur.
Main course
- Folie Fermière
- €16
- Salade de poulet cuit à basse température, comté et raisins blonds. Gourmande et savoureuse.
- SALADE NORDIQUE
- €17
- Salade de saumon fumée. Gourmande et pleine de saveurs.
- VOLAILLE SUR PÂTES
- €17
- Tagliatelles crémeuses au poulet à la moutarde alliant douceur et caractère dans l’assiette.
- RISOTTO CRÉMEUX AUX LÉGUMES
- Onctueux et généreux, aux parfums du marché.
- ÉVASION MARINE
- €18
- Lieu, beurre blanc, accompagné d'éclats d’amandes croquantes sur un lit de jeunes pousses d’épinards.
- Le Salmon Burger
- €19
- Burger brioché avec pavé de saumon cuit, avocat, coulis de mangue, oignons pickles et sauce ambassade
- La Bavette
- €19
- Bavette de 200g savoureuse et riche en gout, pour les amateurs de viande
Plat d'Exception
- Le Saumon du Nord
- €24
- Un pavé de saumon roti, délicatement relevé par un mélange d'épices, accompagné d'un riz.
- L'Eclat de Boeuf
- €24
- Tataki de boeuf, saisi brièvement puis tranché. Il est sublimé par une marinade d'inspiration asiatique et parsemé de cacahuètes grillées pour une touche croquante et gourmande
- Le Boeuf Braisé
- €25
- Paleron de Boeuf fondant, confit longuement à basse température pour révéler toute sa tendreté. Il est accompagné d'une sauce aux cerises, délicatement acidulé, qui apporte une touche fruité et inattendue à ce plat de caractère
Dessert
- Moelleux mi-cuit au chocolat BIO équitable 70\% de cacao de Bolivie
- €8
- Moelleux mi-cuit au chocolat BIO équitable 70\% de cacao de Bolivie
- Crème en feu
- €8
- Crème brûlée infusée à la vanille de Madagascar. Craquante, crémeuse et incontournable.
- Mousse légère Mascarpone aux fruits de saison
- €9
- Mousse légère Mascarpone aux fruits de saison
- L'Accord Parfait
- €11
- Café Gourmand. Une sélection de minidouceurs pour un plaisir sans culpabilité.
- Sélection affinée de 3 fromages du maître fromager Jean-Yves Bordier
- €11
- Sélection affinée de 3 fromages du maître fromager Jean-Yves Bordier
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