Menu 2025 - L'Ambroisy
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Last update
November 19, 2025
Chef
Bruno Seillery
Type of cuisine
French
All food photos (61)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Available from Dec 24 to Dec 25
Available from Dec 31 to Jan 01
Entrées
- Les trésors de l’automne en verdure de nos potagers
- €34
- La racine, le persil, la noisette
- Le prince de l’océan et l’élégante de nos montagnes
- €39
- la Saint jacques de Normandie et le conté
- la carte blanche du chef
- €42
- Au gré du chef
Plats
- Au gré des flots en méditerranée
- €52
- Poisson selon nos pêcheur
- Les pâturages de Normandie, merveilles des sous-bois
- €54
- Le filet de boeuf et son jus fumé, légumes de saison
- Ris de veau fermier
- €58
- Coeur de ris de veau croustillant laqué
- Pigeon de Bruno Verzeni
- €55
- Pigeon rôti sur coffre et sa cuisse en cromesquis
Nos Gourmandises
- Parfum des routes de France
- €16
- Plateau de fromages affinés
- Douceur d’enfance
- €16
- Choux craquelin, crème glacée caramel beurre salé, chocolat dulcey Valrhona
- Le verger et le parfum du cap d’Antibes
- €16
- La prune confite verveine, poivre de maceron
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