Menu 2026 - L'antico Fondaco
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Last update
March 24, 2026
Chef
Alessio Antico
Type of cuisine
Abruzzese
Menu photos (4)
All food photos (18)
Preset menus
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No availability currently
Antipasti
- Tagliere d'abruzzo
- €12
- Selezione di salumi e formaggi con confetture
- Essenza cruda
- €13
- Tartare di manzo, tuorlo croccante, maionese gin e agrumi, polvere di capperi e bottarga di gallina
- Crudo d’autore
- €13
- Picanha marinata 48 ore al pepe sichuan, salsa yuzu, finocchietto marino e nocciole tostate
- Oro liquido cbt
- €12
- Uovo cotto a bassa temperatura con crema di parmigiano, friarelli e cialda al peperone di altino
- Perle di tradizione 2.0
- €10
- Pallotte cac e ov, pomodoro pera d'abruzzo, peperone e cipolla in agrodolce e olio al basilico
- Tradizione in foglia 2.0
- €10
- Cialda croccante di mais, pizz e foje, crema di peperone crusco, sarde fritte
Primi
- Sapore del pastore
- €10
- Anellini alla pecorara con verdure, pomodoro e ricotta salata
- Rustico
- €12
- Ravioli ripieni di ventricina e caciocavallo, crema di pomodoro giallo e bufala
- C’era una volta
- €12
- Sagne abruzzesi ai 3 pomodori al coccio con focaccia
- Essenza di stagione
- €10
- Chitarra extra large con vellutata di fave, pecorino e lardo
- Viola d’armonia
- €12
- Gnocchetti di patata viola con ragù di anatra al profumo di timo e limone
- Armonia di bosco
- €12
- Fusilloro gigante CAV. giuseppe cocco, ragù bianco, porcini, cardoncelli fritti e tartufo
Secondi
- Cuore d’oro
- €13
- Filetto di maialino al caffè, crema di patate americane e cime di rapa
- Armonia rustica
- €14
- Guancia di vitello brasato con crema di sedano rapa e riduzione al porto
- Pollo incanto
- €12
- Pollo alla cacciatora con pomodoro, peperone, cipolla ,olive e capperi
- Tocco prezioso
- €18
- Filetto di manzo, sbriciolata di pane al tartufo, crema di carota e cardoncelli alla griglia
- Agnello d’abruzzo
- €16
- Carrè di agnello, crema di patate, carciofo alla griglia e salsa di ribes
- Terra e gusto
- €18
- Tagliata di scottona, melanzane affumicate e pesto di noci pecan
Contorni
- Misticanza di insalata
- €3
- Verdure di stagione
- €3
- Chips di patate
- €3
Dolci
- Tartelletta al cacao, crema di mascarpone al san pasquale e scaglie di cioccolato
- €5
- Mousse di cioccolato fondente, crema di ratafia e arancia, zest di arancia candita
- €5
- Crumble di frolla, pesca sciroppata al basilco e yogurt
- €5
- Crème bròlée al fico reale di atessa
- €5
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