Menu 2026 - L'AO Restaurant (L'Aigle d'Or)
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Last update
April 25, 2026
Chef
Famille MARCK
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
All food photos (97)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Starter
- Asperge & viande des Grisons
- €15
- Pickles graines de moutarde, sauce tartare, œuf et chips de pomme de terre
- Croustillant de lieu
- €15
- Émulsion soja & gingembre, dés de citron, algue nori et piment d’espelette
- Chair de crabe & pomme verte
- €14
- Aneth, mayonnaise aux herbes, radis et huile de curry
- Foie gras de canard
- €19
- Betterave, vinaigre de framboise, noix et brioche
- Presskopf à l’alsacienne
- €10
- Sauce raifort & fromage blanc et salade
- Cuisses de grenouilles (portion entrée)
- €16
- Tomates concassées, persil, ail et herbes de provence
- Cuisses de grenouilles (portion plat)
- €26
- Tomates concassées, persil, ail et herbes de provence
Drinks
- Bottle of water
- €26
- Légumes & portion de frites
- Tartare de bœuf
- €22
- (uniquement en semaine) salade verte & portion de frites
- Cordon bleu de volaille au “bargkass„
- €19
- Tomme d’alsace, jambon blanc, légumes & portion de frites
Main course
- Filet de canette
- €22
- patate douce, noisette, pomme dauphine, choux pakchoï et sauce Porto
- Filet d'agneau
- €25
- Carotte, chou chinois, fleischnacka d’agneau au citron confit et sauce à la marjolaine
- Veau “basse température„
- €24
- purée aux herbes, chou pakchoï, navet, carotte et jus au poivre fumé
- Filet de bar
- €25
- Riz grillé, chou-fleur, tandoori et émulsion cresson
- Truite saumonée
- €22
- Poireaux, riz blanc, carotte, citron et sauce safranée
- Plat végétal
- €18
- Pomme dauphine, choux fleur, carotte, siphon cresson et tandoori
Les desserts
- Kougelhopf glacé
- €6
- Glace vanille-kirsch-caramel et raisins sec
- Coupe des vosges
- €7
- Sorbet framboise, fruits rouges au sirop et chantilly
- Vacherin glacé
- €7
- Meringue, sorbets et chantilly
- Sorbet arrosé à l'eau de vie
- €7
- Citron & marc de gewurztraminer framboise & eau de vie de framboise pomme verte & calvados poire & eau de vie de poire
- Irish et elsasser coffee
- €8
- Whisky ou eau de vie d’alsace, café & chantilly
- Fraise
- €8
- crème citron estragon, madeleine, glace yaourt, chantilly agrumes
- Rhubarbe
- €8
- fromage blanc sureau, tuile, compote de rhubarbe, financier miel
- Brioche pain perdu
- €8
- ganache montée praliné, noix de pécan, glace vanille et chantilly
- Fondant au chocolat
- €9
- Cœur coulant chocolat & glace vanille et fève tonka
- Café gourmand
- €9
- Petits plaisirs sucrés & boisson chaude
Junior - 10€ (jusqu’à 12 ans)
- Aiguillettes de dinde panées crème de légumes et frites / filet de truite saumonée, riz et légumes
- Brownie au chocolat et glace vanille
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