Menu 2026 - L'AO Restaurant (L'Aigle d'Or)
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Last update
February 6, 2026
Chef
Famille MARCK
Type of cuisine
French
Menu photos (6)
All food photos (92)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Starter
- Poireau & viande des grisons
- €15
- Pickles graines de moutarde, sauce tartare, œuf et chips de pomme de terre
- Croustillant de lieu
- €15
- Émulsion soja & gingembre, dés de citron, algue nori et piment d’espelette
- Chair de crabe & pomme verte
- €14
- Aneth, mayonnaise aux herbes, radis et huile de curry
- Foie gras de canard
- €19
- Betterave, vinaigre de framboise, noix & brioche
- Presskopf à l’alsacienne
- €10
- Sauce raifort & fromage blanc et salade
- Cuisses de grenouilles (portion entrée)
- €16
- Tomates concassées, ail et herbes de provence
- Cuisses de grenouilles (portion plat)
- €26
- Tomates concassées, ail et herbes de provence
Drinks
- Bottle of water
- €26
- Served with french fries and vegetables
- Tartare de bœuf
- €22
- (Uniquement en semaine) frites et salade verte
- Cordon bleu de volaille au “bargkass
- €19
- Jambon blanc, tomme d’alsace, légumes & portion de frites
Main course
- Filet de canette
- €22
- Panais, noisette, pomme dauphine, choux de bruxelles et sauce porto
- Veau “ basse température
- €24
- Purée aux herbes, chou vert, navet, carotte et jus au poivre fumé
- Filet d'agneau
- €25
- Carotte, chou chinois, fleischnacka d’agneau au citron confit et sauce à la marjolaine
- Filet de bar
- €25
- Riz grillé, chou-fleur, tandoori et émulsion cresson
- Truite saumonée
- €22
- Riz blanc, poireaux, carotte, citron, sauce crustacée safranée
- Plat végétal
- €18
- Pomme dauphine, chou-fleur, carotte, siphon cresson et tandoori
Les desserts
- Kougelhopf glacé
- €6
- Glace vanille-kirsch-caramel et raisins sec
- Coupe des vosges
- €7
- Sorbet framboise, fruits rouges au sirop et chantilly
- Vacherin glacé
- €7
- Meringue, sorbets et chantilly
- Sorbet arrosé à l'eau de vie
- €7
- Citron & marc de gewurztraminer framboise & eau de vie de framboise pomme verte & calvados poire & eau de vie de poire
- Irish et elsasser coffee
- €8
- Whisky ou eau de vie d’alsace, café & chantilly
- Tartelette exotique
- €8
- mangue safran, ananas, passion, croquant coco, glace vanille, chantilly banane
- Mousse agrumes
- €8
- pâte feuilletée, pomme, yuzu, chantilly vanille
- Brioche pain perdu
- €8
- ganache montée praliné, noix de pécan, glace vanille et chantilly
- Fondant au chocolat
- €9
- Cœur coulant chocolat & glace vanille et fève tonka
- Café gourmand
- €9
- Petits plaisirs sucrés & boisson chaude
Menu junior - 10€ (jusqu’à 12 ans)
- Aiguillettes de dinde panées crème de légumes et frites / filet de truite saumonée, riz et légumes
- Brownie au chocolat et glace vanille
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