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Menu 2025 - L'Àpat
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Chef
Marc
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (101)
Entrantes
- Jamón ibérico de bellota al corte (100gr)
- Ensalada de queso de cabra caramelizada, cherries, nueces y balsámico de manzana
- €11.5
- Tataki de atún rojo
- €16
- Atún rojo, crema de ajonegro, almendras fritas y pétalos de cebolla al romero
- Tartar de salmón con edamames, gomasio de alga nori y caviaroli de guindilla
- €16
- Vieira, ajoblanco andaluz, pulpa de naranja y AOVE (u)
- €4.8
- Salmorejo andaluz con picadillo de verduras y atún marinado (u)
- €4
- Carpaccio de gamba roja de palamós
- €18.9
- Con vinagreta de cítricos, crispies de frambuesa y helado de AOVE
- Sardina ahumada
- €3.75
- Sardina ahumada, chutney de remolacha, pulpa de tomate y tierra de olivas negras
- Bravas de l'àpat
- €6.5
- Buñuelos de bacalao
- €12.6
- Buñuelos de bacalao caseros con alioli de miel
- Croquetas de cabrales y cebolla caramelizada
- €2
- Con mermelada de pimiento asado
- Croquetas de pollo rustido y piñones
- €2
- Rustido de pollo, piñones y chutney de ciruela
- Croqueta de sobrasada, nueces y miel
- €2
- Croquetas de carxofa prat
- €2
- Berenjenas a la andaluza con miel y limón
- €7.5
- Langostinos en tempura
- €12.9
- Langostinos en tempura de cerveza, salsa sweetchilly y parmesano
- Calamarcitos a la andaluza
- €10.9
- Con mayonesa de lima
- Gírgolas de castaño eco (km0) a la plancha
- €13.5
Arroces (mín. 2 personas)
- Arroz de sepia y cigalas
- €16.9
- Arroz negro con vieiras
- €17.5
- Arroz a la cazuela de pollo al ajillo
- €18
- Arroz meloso de sepia, gamba y carpaccio de gamba de palamós
- €20.5
- Arroz meloso de sepia, gamba y carpaccio de gamba de palamós
- €18.5
- Arroz de verduras del parc agrari
- €15.9
- Arroz a la cazuela con butifarra, lagarto de cerdo y verduras
- €18
- Arroz meloso de pato y foie
- €21
- Arroz meloso o seco del "senyoret"
- €19.5
- Arroz caldoso de bogavante
- €21.4
- Arroz meloso de pollo, pak choi, shiitakes, leche de coco y curry
- €17.5
Carnes a la piedra (acabadas en sala con piedra volcánica)
- Chuleton madurado +40 días (kg)
- €54
- Entrecote de ternera
- €20
- Solomillo de ternera
- €25
- Magret de pato
- €21
- Presa ibérica
- €19.5
Presa ibérica
- Galta de ternera a baja temperatura
- €16.9
- Con parmentier de patata y tirabeques
- Huevos potablava con foie y chutney de tomate
- €14.9
- Morcilla de burgos con calamarcitos en su tinta
- €14.5
- Lingote de cochinillo a baja temperatura
- €16.9
- Con reducción de ratafía, cremoso de tupinambo y chips de boniato
Del mar
- Bacalao con verduritas y alioli de miel gratinado
- €15.4
- Acompañado con escalivada hecha a la leña
- Pulpo
- €14.8
- Con parmentier de patata y ajada
- Salmón teriyaki
- €15.3
- Con verduritas
- Corvina con pisto de verduras del parc agrari
- €12.9
- A nuestra manera con verduras del parc agrari
Postres
- Tarta casera de queso con mermelada de arándanos
- €6.5
- Espuma de crema catalana
- €6
- Con frutos secos garrapiñados
- Mousse de limón y albahaca
- €6.2
- Con sorbete de limón
- Coulant de chocolate
- €6.2
- Con helado de vainilla
- Torrija de brioche caramelizada con helado de canela
- €6.65
- Helados y sorbetes
- €3.9
- Vainilla, fresa, canela, dulce de leche, chocolate, limón...
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