Menu 2025 - L'Appart
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Last update
December 3, 2025
Type of cuisine
American
Menu photos (1)
All food photos (8)
Entrées
- Soupe de fruits de mer au safran
- CHF 16
- Fumet maison, éclats de légumes, croûtons dorés.
- Poulpe à la galicienne
- CHF 22
- Poulpe tendre, paprika fumé, huile d’olive vierge.
- Croquetas crémeuses au jambon ibérique
- CHF 19
- Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur.
- Salade de chèvre chaud, noix & miel
- CHF 20
- Mélange de jeunes pousses, chèvre tiédi, noix grillées, miel de fleurs.
- Gambas à l’ail et au piment doux
- CHF 23
- Gambas saisies à l’huile d’olive, ail doré, pointe de guindilla.
Plats
- Poulpe grillé & pommes de terres au paprika doux
- CHF 27
- Tentacule snacké, pommes de terre au four
- Riz crémeux “mare”
- CHF 28
- Crevettes sautées et calamars
- Merlu grillé & crème légère au cava
- CHF 30
- Filet de merlu nacré, légumes confits, sauce au cava.
- Secret ibérique grillée & aioli
- CHF 37
- Secret de porc iberique rosée et juteuse, patatas bravas et aioli
- Poulet fermier au romarin & legumes poêlés
- CHF 30
- Suprême poêlé, jus réduit au romarin, légumes dorés.
- Joue de bœuf braisée au vin rouge & pommes de terres aux épices
- CHF 37
- Cuisson lente, viande fondante, réduction parfumée au paprika doux et patatas
- Filet de daurade rôtie, coulis de poivrons & riz au citron vert
- CHF 39
- Peau croustillante, coulis d’ail maison, riz parfumé au citron vert et coriandre.
Desserts
- Cheesecake basque caramélisé
- CHF 11
- Gâteau de fromage à la texture fondante, légèrement caramélisé sur le dessus, servi frais pour un contraste délicat entre douceur et caractère
- Flan crémeux au caramel doré
- CHF 10
- Flan traditionnel maison, onctueux et parfumé, nappé d’un caramel ambré qui apporte une touche de gourmandise suave
- Coeur coulant au chocolat noir valrhona, fleur de sel (10 min de cuisson)
- CHF 13
- Mi cuit au chocolat noir, intense et légère à la fois, relevée par une pointe de fleur de sel qui sublimeles arômes.
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