Menu 2025 - L'Approdo
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Last update
September 19, 2025
Chef
Pighi Valentina
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
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Preset menus
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Antipasti
- Tartare di manzo, tuorlo confit, mousse all’aglio nero, salsa verde, funghi impanati*
- €20
- Crema di castagne*, baccalà* in olio cottura, burrata, patata viola
- €18
- Trota marinata agli agrumi, bavarese all’avocado, gel al mojito e le sue uova
- €18
- Hummus di pomodoro, cavolo nero, rocher di mascarpone
- €16
- Flan di funghi, crema di topinambur, pane verde croccante
- €18
- Magatello di vitello, salsa tonnata, fiori di cappero e fichi
- €18
Primi
- Riso carnaroli selezione Barone mantecato alla zucca, gel di lampone, polvere di liquirizia e dragoncello
- €20
- Ravioli* del plin ripieni di coniglio al burro nocciola, polvere di olive nere, estratto di peperone
- €20
- Tagliatelle* con farina di castagne, ragù d’anatra e arancia
- €18
- Gnocchi di patate* al nero di seppia su crema di zucchine alla scapece, lucioperca e olio al limone
- €20
- Spaghetti alla chitarra con salsa al pomodoro, crema di mozzarella e ristretto di basilico
- €16
- Busiate ai funghi porcini* trifolati
- €18
Secondi
- Lavarello* alla mugnaia, chips di riso e finocchi al pepe rosa
- €24
- Rombo*, parmigiana di melanzane, colatura di provola
- €26
- Frittura di calamaretti e gamberi* con patate croccanti* e maionese all’erba cipollina
- €29
- Costoletta di vitello con gratin di erbe e midollo, cardoncello grigliato
- €24
- Guancia di maialino su spinacini, patata, maionese alla nocciola e riduzione
- €24
- Filetto di manzo con funghi porcini* e olio al prezzemolo
- €30
- Sedano rapa impanato*, il suo fondo, insalatina mista e mou di cavolfiore
- €18
- Contorno di stagione
- €8
Insalate
- Insalata riccia, zucca, noci e toma di capra
- €14
- Insalata, cipolla rossa, tonno sott'olio e olive taggiasche
- €14
Formaggi
- 4 Assaggi
- €12
- Degustazione di formaggi nostrani, regionali e italiani accompagnati da mostarde homemade
- 6 Assaggi
- €18
- Degustazione di formaggi nostrani, regionali e italiani accompagnati da mostarde homemade
Dessert
- Il nostro tiramisù con terra di cacao e frutti di bosco
- €9
- Tartelletta ripiena di frangipane, gelato ai marrons glacés, cioccolata, meringa sbriciolata
- €9
- Panna cotta al caffè, crumble alle mandorle, caramello salato
- €9
- Tortino alle nocciole con zabaglione tiepido, gel al Ratafià di Andorno
- €9
- Cake alle carote, cremoso alla carota, frosting
- €9
- Gelati
- €7
- Sorbetti
- €7
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