Who is the chef at L'Archeologia?

At L'Archeologia, the chef is Stefano Ruzzoli.

What is the average price when eating at L'Archeologia?

If you plan to eat at L'Archeologia, the average price should be around €60. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does L'Archeologia have vegetarian options on the menu?

Yes, L'Archeologia has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does L'Archeologia have gluten-free options on the menu?

Absolutely, L'Archeologia has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does L'Archeologia have dairy-free options on the menu?

Absolutely, L'Archeologia has been identified as having dairy-free options on the menu.

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Menu 2025 - L'Archeologia

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Last update

July 7, 2025

Chef

Stefano Ruzzoli

Type of cuisine

Mediterranean

All food photos (152)

Gli antipasti

Tartare di scottona: €20
Tuorlo affumicato e farro soffiato
Pannicolo BBQ: €18
Verdure in saor
Tacos di picanha: €14
Salsa chimichurri e salsa Smokey
Scarola "m'buttunata": €18
Pomodoro bruciati, caviale di aringa e crema di olive verdi
Tartare di branzino: €22
Alghe croccanti, gel di carpione ed emulsione d’ostrica
Polpo grigliato: €20
Chantilly di peperoni e avocado
Carpaccio di tonno affumicato: €22
Lattughino arrosto e salsa agli agrumi
Carpaccio di ricciola: €22
Salsa speziata al latte di cocco
Ostriche: €6
Gamberi rossi: €6
Scampi: €6

I primi

Tortelli di ossobuco: €20
Asparagi, limone candito e aria al parmigiano
Lumaca Pastificio Mancini: €16
Siero, pepe e tonno affumicato
Pici al ragù di cogniglio: €18
Funghi finferli alla brace al mosto
Carnaroli riserva: €25
Astice, porri, fiori di zucca e aceto balsamico stravecchio
Spaghettone "Mare nostrum": €22
Ristretto di pesce, crostacei e caviale di aringa
Pacchero tiepido rigato: €22
Pomodorini gialli, ricci di mare, seppia e olio al basilico

Secondo

Galletto arrosto: €26
Patate alla diavola e fegatello alla romana
Maialino iberico: €26
Salsa all'aglio nero e cavolo arrosto
Black Angus bbq: €35
Friggitelli e salsa BBQ
Ricciola al pepe verde: €28
Funghi cardoncelli, levistico e ristretto di funghi
Rana pescatrice: €28
Fregula sarda e zuppetta di mare
Baccalà in olio cottura: €26
Su zuppetta di ceci al rosmarino

I contorni

Verdure di stagione: €8
Patate novelle: €8

Caffetteria e bevande

Acqua minerale: €3.5
Bibite analcoliche: €3.5
Caffè: €3
Infusi: €4

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