Who is the chef at L'Archeologia?

At L'Archeologia, the chef is Stefano Ruzzoli.

What is the average price when eating at L'Archeologia?

If you plan to eat at L'Archeologia, the average price should be around €60. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does L'Archeologia have vegetarian options on the menu?

Yes, L'Archeologia has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does L'Archeologia have gluten-free options on the menu?

Absolutely, L'Archeologia has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does L'Archeologia have dairy-free options on the menu?

Absolutely, L'Archeologia has been identified as having dairy-free options on the menu.

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Insider

Menu 2025 - L'Archeologia

Via Appia Antica, 139, I-00179, Roma

MediterraneanAverage price €60

9.6

(1,554 reviews)

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Last update

January 15, 2025

Chef

Stefano Ruzzoli

Type of cuisine

Mediterranean

All food photos (139)

+135

Gli antipasti

Quaglia cotta dolcemente: €20
Crema di zucca, tartufo nero e fois gras
Tartare di scottona: €20
Cuore morbido di nocciola e maionese al miso
Cavolfiore arrosto: €18
Ristretto di radici e tartufo nero
Selezione di formaggi: €26
Scarola "m'buttunata": €18
Pomodoro bruciati, caviale di aringa e crema di olive verdi
Tartare di branzino: €22
Alghe croccanti, gel di carpione ed emulsione d’ostrica
Polpo grigliato: €20
Cavolo nero all'aglio dolce e paprika
Carpaccio di tonno affumicato: €22
Lattughino arrosto e salsa agli agrumi
Ostriche: €6

I primi

Tortelli di ossobuco: €20
Asparagi, limone candito e aria al parmigiano
Gyoza di Cinta senese: €22
Cine di rapa e ristretto all'aglio nero
Sedanini integrali pastificio Mancini: €18
Ragu d'anatrata, carpaccio di funghi e shrophire al mosto
Carnaroli riserva: €20
Robiola di Roccaverano, nocciole e rapa rossa
Spaghettone Mancini burro e alici: €20
Broccoli e limone fermentato
Pacchero rigato "Mare Nostrum": €22
Ristretto di pesce, crostacei e lattuga di mare

Secondo

Stinco d'agnello: €26
Cotto al tegame con melanzane BBQ
Maialino di Cinta senese: €26
Riduzione di porto e misticanza alla brace
Black Angus bbq: €35
Friggitelli e salsa BBQ
Ricciola al pepe verde: €28
Funghi cardoncelli, levistico e ristretto di funghi
Costina di rombo: €28
Salsa allo yogurt, cetrioli e rape in conserva
Baccalà in olio cottura: €26
Su zuppetta di ceci al rosmarino

I contorni

Verdure di stagione: €8
Patate novelle: €8

Caffetteria e bevande

Acqua minerale: €3.5
Bibite analcoliche: €3.5
Caffè: €3
Infusi: €4

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