Who is the chef at L'Archeologia?

At L'Archeologia, the chef is Stefano Ruzzoli.

What is the average price when eating at L'Archeologia?

If you plan to eat at L'Archeologia, the average price should be around €60. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does L'Archeologia have vegetarian options on the menu?

Yes, L'Archeologia has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does L'Archeologia have gluten-free options on the menu?

Absolutely, L'Archeologia has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does L'Archeologia have dairy-free options on the menu?

Absolutely, L'Archeologia has been identified as having dairy-free options on the menu.

Menu 2025 - L'Archeologia

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

October 22, 2025

Chef

Stefano Ruzzoli

Type of cuisine

Mediterranean

All food photos (152)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Available from Dec 10 to Dec 26

Available on Dec 31

Gli antipasti

Tartare di scottona: €20
Crema di tuorlo e pan brioche
Cavolfiore arrosto: €20
Ristretto di radici e tartufo nero
Cotoletta di bollito: €14
Puntarelle e "picchiapò"
Scarola "m'buttunata": €18
Pomodoro bruciati, caviale di aringa e crema di olive verdi
Tartare di branzino: €22
Alghe croccanti, gel di carpione ed emulsione d’ostrica
Polpo grigliato: €20
Chantilly di peperoni e avocado
Carpaccio di ricciola: €22
Salsa speziata al latte di cocco
Ostriche: €6
Gamberi rossi: €6
Scampi: €6

I primi

Tortelli di ossobuco: €20
Asparagi, limone candito e aria al parmigiano
Tagliatelle burro e parmigiano: €22
Funghi e tartufo nero
Pici al ragù di cogniglio: €18
Funghi finferli alla brace al mosto
Carnaroli riserva: €22
Zafferano, animelle e limone nero
Spaghettone "Mare nostrum": €22
Ristretto di pesce, crostacei e caviale di aringa
Lumaca Pastificio Mancini: €20
Ricci di mare, broccoli e n'duja

Secondo

Galletto arrosto: €26
Patate alla diavola e fegatello alla romana
Maialino iberico: €26
Affogato al Porto con misticanza alla brace
Black Angus bbq: €35
Friggitelli e salsa BBQ
Agnello allo spiedo: €26
Melanzane, kefir e cumino
Ricciola al pepe verde: €28
Funghi cardoncelli, levistico e ristretto di funghi
Rana pescatrice in porchetta: €28
Cavolo nero e ristretto alla paprika

I contorni

Verdure di stagione: €8
Patate novelle: €8

Caffetteria e bevande

Acqua minerale: €3.5
Bibite analcoliche: €3.5
Caffè: €3
Infusi: €4

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