Menu 2026 - L'Arsella
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Chef
Manuela
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (16)
All food photos (49)
Antipasti della tradizione
- Grande antipasto dell'arsella
- €16
- Chioccioline, cozze, acciughe alla povera, rucola e gamberetti, totani*, polpo*
- Sauté d'arselle
- €14
- Sauté d'arselle sgusciate
- €20
- Sauté di cozze
- €14
- Cannolicchi alla marinara
- €14
- Prosciutto crudo
- €15
- Artigianale di crespina con bruschetta alla salsa di pomodoro
Antipasti di manuela
- Acciughe del mar Cantabrico
- €13
- con sfoglie di pane al limone e burro montato
- Toast di triglia fresca alla caprese
- €16
- Tartare di tonno
- €18
- con spuma di parmigiano e polvere di capperi
- 3 Ostriche con crostini
- €15
- al burro e riduzione di scalogno al lampone
- Vellutata di zucca e zafferano
- €14
- con gamberoni* e acciughe del mar Cantabrico
- Nido di melanzana
- €18
- con scaglie di baccalà* e funghi
- Secondo il pescato, crudo di mare
- €35
Primi piatti della tradizione
- Risotto alla marinara
- €15
- Risotto al nero di seppia
- €15
- Spaghetti alle arselle o cannolicchi
- €15
- Spaghetti alle arselle sgusciate
- €20
- Spaghetti alle vongole veraci
- €22
- Spaghetti allo scoglio
- €15
- Pappardelle agli scampi
- €15
- Penne/spaghetti al ragù o pomodoro
- €10
Primi piatti di manuela
- Pappardella fresca all'uovo "cacio e pepe"
- €20
- alle due consistenze di seppia e carciofi croccanti
- Il raviolo di pasta fresca
- €22
- ripieni di pappa al pomodoro e arselle sgusciate*
- Tagliolino all'astice e pomodorino pachino
- €25
Secondi piatti della tradizione
- Fritto totani* e mazzancolle*
- €15
- Fritto misto di barca
- €17
- (totani*, mazzancolle*, pesciolini con lische)
- Cacciucco dell'arsella
- €25
- Triglie (al kg)
- €65
- (livornese, cartoccio, fritte, arrosto)
- Sogliole (al kg)
- €65
- (mugnaia, fritte, arrosto)
- Gamberoni o scampi (al kg)
- €60
- (arrosto, al guazzetto)
- Grigliata mista (al kg)
- €60
- (scampi*, gamberi*, totani* e pesce)
- Pescato del giorno (al kg)
- €58
- (al sale, bollito, all'isolana, grigliato)
- Pesce nostrale (al kg)
- €65
- (secondo pescato del giorno, al sale, bollito, all'isolana, grigliato)
Secondi piatti di manuela
- Fish and chips di lampuga con salsa tartara
- €20
- Stringhe di verdure di stagione in tempura
- €16
- con abbinamento di maionese in 3 versioni
- Grigliata di crostacei
- €60
- con astice, gamberoni, e scampi, accompagnata da frittura e verdura
Contorni
- Insalata di pomodori
- €5
- Insalata verde
- €4
- Insalata mista
- €5
- Carciofi fritti
- €6
- (secondo stagione)
- Zucchine fritte
- €4.5
- Fagioli al fiasco
- €6
- Patate fritte
- €5
Dolci
- Crème brulée alle castagne
- €6
- Cremino al cioccolato fondente 72%
- €7
- con glassa al cacao ottenuta dalla fermentazione delle sue fave
- Pasta frolla
- €7
- con fondente al limone, crema chantilly e mandorle caramellate
- Crepes suzette
- €8
- con cassata artigianale della gelateria De' Coltelli
- Torta di mele alla cannella con crema gelato
- €5
- Tiramisù
- €5
- Tiramisù all'amaretto
- €6
- Profiteroles al cioccolato
- €5
- Cantuccini e vin santo
- €6
- Bocconcini ai pinoli dai dai (cad.)
- €2
- Mattonella
- €5
- (per scoprire le confetture chiedere al personale di sala)
- Sorbetto al mojito
- €6
- Sorbetto al limone
- €5
- Coppa gelato con whisky o grand marnier
- €6
Distillati
- Frapin cigar blend cognac premier cru
- €10
- Château front pinot XO cognac premier cru
- €10
- Rum barbados
- €7
- Remember 2019
- Château de castex bas armagnac noir 2000
- €6
- Vieille reserve patricia calvados du pays d'auge
- €5
- Bowmore single malt scotch whisky
- €6
- 12 years
- Oban single malt scotch whisky
- €7
- 14 years
- The ardmore single malt scotch wisky
- €6
- Dievole grappa di chianti classico
- €4
- Badia di morrona i sodi del paretaio grappa
- €5
Bollicine
- Guido Berlucchi 61 extra Brut Franciacorta DOCG
- €32
- 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 20% Vini di riserva, 24 mesi sui lieviti
- Guido Berlucchi 61 extra Brut Franciacorta DOCG (375ml)
- €20
- 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 20% Vini di riserva, 24 mesi sui lieviti
- Guido Berlucchi 61 Satèn Franciacorta DOCG
- €40
- 100% Chardonnay, 20% Vini di riserva, 24 mesi sui lieviti
- Guido Berlucchi 61 Rosè Brut Franciacorta DOCG
- €40
- 30% Chardonnay, 70% Pinot Nero, 20% Vini di riserva, 24 mesi sui lieviti
- AZ. AGR. Drusian prosecco Valdobbiadene DOCG Brut
- €22
- AZ. AGR. Drusian prosecco Valdobbiadene DOCG (375ml)
- €12
- Conti D'arco prosecco DOC Treviso
- €18
- Bolla rosa prosecco DOC Treviso rosé
- €20
- 100% chardonnay 2014 (5 mesi sui lieviti)
- Le palaie Brusio D'era Brut nature
- €22
Vini bianchi
- Le corti dei Podestà
- €16
- Vernaccia di San Gimignano DOCG
- Badia di Morrona "Felciaio"
- €17
- Vermentino IGT
- Badia di Morrona "Felciaio"
- €11
- Vermentino IGT (375ml)
- Tenuta Le Colonne
- €20
- Vermentino IGT
- Tenuta Meraviglia
- €25
- Vermentino DOC Bolgheri
- Montepepe Bianco IGT Toscana
- €35
- 70% Vermentino, 30% Viogner
- Malgiacca "Tignolli" Bianco IGT Toscana
- €38
- Trebbiano, Malvasia, Vermentino, Colombaia, Viogner
- Pinot bianco DOC
- €30
- (Elfenberg, Alto Adige)
- Kerner DOC
- €30
- (Elfenberg, Alto Adige)
- Sauvignon Blanc DOC
- €30
- (Elfenberg, Alto Adige)
- Gewurztraminer
- €33
- (Elfenberg, Alto Adige)
- "Doss" Chardonnay DOC
- €26
- (Castelfeder, Alto Adige)
- "15" Pinot Grigio DOC
- €26
- (Castelfeder, Alto Adige)
- "Raif" Sauvignon DOC
- €28
- (Castelfeder, Alto Adige)
- TAI, tocai friulano DOC
- €20
- (Tenuta Mosole, Friuli)
- Pinot Grigio DOC
- €22
- (Tenuta Mosole, Friuli)
- Pinot Grigio DOC (375ml)
- €13
- (Tenuta Mosole, Friuli)
- Chardonnay DOC
- €22
- (Tenuta Mosole, Friuli)
- Ribolla Gialla IGT
- €24
- (Tenuta Mosole, Friuli)
- Vermentino di Gallura DOCG (375ml)
- €12
- (Piero Mancini Cucaione, Sardegna)
- Vermentino di Gallura DOCG
- €20
- (Piero Mancini Cucaione, Sardegna)
Vini rosè
- Tenuta Le Colonne rosato IGT Bolgheri
- €22
- 80% Merlot, 20% Syrah
- Riecine "Palmina" rosato IGT
- €26
- 100% Sangiovese
- Tenuta la Piana isola Capraia
- €27
- 100% Rosè Aleatico
- Domaines Ott "BY OTT " cotes de Provence rosè
- €35
- 62% Grenache, 27% Cinsault, 6% Syrah, 5% Mourvedrè
- Domaines Ott Chateau romassan Bandol rosè
- €55
- 60% Mourvedrè, 20% Grenache, 20% Cinsault
Vini rossi
- Tenuta Le Colonne Bolgheri rosso DOC
- €26
- Elfenberg Vassal Schiava DOC Alto Adige
- €30
- Elfenberg Pinot nero DOC Alto Adige
- €33
- Chianti DOCG "biskero"
- Quantico Etna Rosso DOC
- €38
Vini bianchi francesi
- Pierre Ferraud Chardonnay Pays DOC IGP
- €26
- Baron de Ladoucette
- €50
- Poully Fumé, 100% Sauvignon Blanc
- Baron de Ladoucette
- €135
- "Baron de L" 2018, 100% Sauvignon Blanc
- Regnard, Bourgogne blanc
- €42
- 100% Chardonnay
- Albert PIC Chablis "Saint Pierre"
- €46
- 100% Chardonnay
Vini rossi francesi
- Pierre Ferraud Vin De France
- €25
- Pinot Noir 100%
- Domaine Faveiley Bourgogne
- €42
- Pinot Noir 100%
- Domaine Alain Jenniard Bourgogne
- €58
- Quintessence Pinot Noir 2018
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