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La Cave de Martin
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Last update: May 2024
Nos petites assiettes maison
- Chipirons au chorizo bellota, pommes de terre grenaille
- €12.5
- Saumon gravlax, marinade aux agrumes, sauce aux herbes
- €12.5
- Poulpe de roche, pommes de terre, piment d’espelette
- €15.5
- Foie gras de canard mariné au porto, sauternes et 4 épices
- €14.5
- Pluma de cochon noir bellota à la plancha
- €15.5
- Brochettes d’onglet de bœuf, sauce chimichurri
- €12.5
- Croquetas camembert morteau
- €11.5
- Baby mont’d’or au four, cecina de bœuf
- €12.5
- Champignons portobello au beurre persillé, graine de courge
- €8.5
- Foccacia à la truffe et comté (fadi prestige)
- €12
- Croquetas de fromage de chèvre et épinard
- €9.5
Nos planches
- Charcuterie espagnole, basque et italienne (1 per)
- €16
- Fromages fermiers de notre affineur joël le hir, yvelines (1 per)
- €16
- Mixte, charcuterie et fromages fermiers (2 pers)
- €23
Nos sucrés maison
- Mousse de chocolat, glace vanille
- €9.5
- Crème brûlée à la vanille de madagascar
- €9
- Sorbet bio (la boule)
- €3.9
- Mangue, citron, chocolat, framboise, vanille
L'art du verre (14cl) - blancs
- Savoie, bugey, domaine ici et là, croisette, 2021
- €9
- Bourgogne, terroir de meursault, dom. matrot, 2021
- €9
- Loire, vouvray, domaine breton, pierres rousses 22
- €8.5
- Argentine, mendoza, finca sophenia, altosur, 2022
- €7.5
- CDR bédarrides, dom la graveirette, ju de vie 22
- €7
- VDF roussillon, berry althoff, embruns, 2021
- €9
- Jurançon, camin larredya, grains des copains, 22 (sucré)
- €8.5
L'art du verre (14cl) - rouges
- VDF roussillon, berry - althof, lopin, 2020
- €9
- Côte roannaise, florent thinon, le rouge, 2022
- €7.5
- Vacqueyras, le sang des cailloux, floureto, 2022
- €10
- Rhône, domaine de la cabotte, garance, 2020
- €7.5
- Rhône, beaume de venise, dom. de pieblanc, 2021
- €8.5
- Argentine, mendoza, susana balbo, crios, 2021
- €8.5
- Rhône, crozes hermitage, yann chave, 2022
- €9
L'art du verre (14cl) - bulles champagne
- Champagne, gimmonet gonnet, l’etonnant
- €14
Les bulles (festifs) carte des champagnes
- Bernhard reibel - crémant rosé
- €47
- Catherine & pierre breton - la dilettante - 2020
- €40
- Domaine berry - althoff - umami - 2022
- €41
- Gimmonet gonet - l'accord tradition
- €52
- Gimmonet gonet - l'etonnant
- €55
- Huguenot tassin - signature
- €57
- Huguenot tassin - 2017
- €70
- Leclerc briant - brut réserve - 2019
- €81
- Leclerc briant - 1er cru extra brut
- €88
- J. lassaigne - le cotet
- €92
- J. lassaigne - la colline inspirée
- €97
- Leclerc briant - divine solera
- €145
Les gourmandises (jeunes et fruités)
- Domaine la cabotte - colline - 2021
- €26
- La rémejeanne - air de réméjeanne - 2022
- €29
- Florent thinon - le rouge - 2022
- €34
- Clos de la barthassade - cuvée h - 2022
- €34
- Domainne garrabou - le falsous - 2022
- €36
- Dominique piron - fleurie - 2021
- €40
- Dominique piron - st amour - 2021
- €41
- Jean max - ext'hase - 2022
- €43
- Domaine du carrou - 2020
- €44
- Dom. la mordorée - côtes du rhône - 2021
- €30
- Domaine turenne - camille - 2021
- €34
- Domaine de la graveirette - ju de vie - 2022
- €26
- Herdade da calada - porta de calada - 2020
- €28
- Domaine la cabotte - colline - 2022
- €29
- Domaine de la graveirette - lou ravi - 2022
- €29
- Domaine allois - infiniment blanc - 2022
- €30
- Bonnet huteau - les bonnets blancs - 2022
- €31
- Bonnigal bodet - touraine - 2022
- €33
- Château boucarut - gag blau - 2022
- €35
- Domaine mas d'alezon - do main - 2022
- €36
- Telmo rodriguez - gaba do xil - 2022
- €39
- Domaine matrot - 2021
- €40
- La croix montjoie - l'impatiente - 2022
- €41
- François & julien pinon - les déronnières - 2022
- €41
- Domaine du carrou - 2022
- €49
Les découvertes (inattendus)
- Domaine wassler - 2022
- €37
- Domaine de clovallon - 2021
- €40
- Florent thinon - mayençat - 2022
- €41
- Bodega copa - 2019
- €44
- Domaine berry - althoff - lopin - 2020
- €45
- Domaine de la graveirette - bougre gris
- €29
- Finca sophenia - altosur - 2020
- €30
- Domaine wassler - pflintz - 2022
- €31
- Menade - verdejo - 2021
- €36
- Domaine la cabotte - sauvageonne - 2022
- €36
- Bonnet huteau - les gautronnières - 2022
- €36
- Bernhard reibel - le haut koenigsbourg - 2018
- €37
- Domaie d'ici là - lithos - 2022
- €38
- Luis pato - vinhas velhas - 2022
- €39
- Raul perez - ultreia - 2020
- €41
- Clos centeilles - mosaïque - 2018
- €42
- Domaine allois - terre d'ailleuls - 2022
- €43
- Bonnigal bodet - le clocher - 2022
- €43
- Catherine & pierre breton - pierres rousses - 2022
- €43
- Camin larredya - la part d'avant - 2022
- €45
- Domaine berry - althoff - embruns - 2021
- €45
- Domaine d'ici là - la croisette - 2021
- €45
- Domaine gardiès - les glacières - 2021
- €46
- Bonnigal bodet - clos de beauce - 2022
- €47
- Olivier pithon - laïs - 2021
- €49
- Maverick - trial hill - 2019
- €52
- Domaine finot - 2020
- €52
- A.A badenhorst - family wines - 2019
- €54
Les charnus (puissants et tanniques)
- Domaine richaud - terres d'aigles - 2022
- €32
- Domaine la cabotte - garance - 2020
- €34
- Domaine de pieblanc - les hauts - 2020
- €35
- Clos terre kermes - zinzolin - 2020
- €36
- Susana balbo - crios - 2021
- €36
- Domaine la cabotte - gabriel - 2021
- €38
- Domaine richaud - terre de galets - 2021
- €39
- Domaine berry - althoff - menhir - 2022
- €39
- Domaine allois - terres d'ailleuls - 2021
- €43
- Famille brunier - mégaphone - 2022
- €43
- Fatalone - gioia del colle - 2022
- €45
- Torbreck - old vines - 2019
- €47
- Le sang des cailloux - floureto - 2022
- €47
- Clos de la barthassade - les ouvrées - 2021
- €47
- Antonio madeira - colheita rouge - 2021
- €49
- Yann chave - tradition - 2022
- €50
- Dom. la mordorée - la reine des bois - 2020
- €52
- Le sang des cailloux - cuvée lopy - 2021
- €57
- Domaine richaud - ebrescade - 2020/21
- €58
- El enemigo - 2019
- €58
- Yann chave - le rouvre - 2021
- €61
- Vieux telégraphe - terrasse du diable - 2021
- €62
- Domaine sept lunes - chemin faisant - 2020
- €63
- Domaine la cabotte - 2021
- €67
- Domaine mayard - 2021
- €79
Les raffinés (élégants)
- Azienda ayunta - 2021
- €49
- Telmo rodriguez - lanzaga - 2019
- €52
- Jean max - sainte-paule - 2022
- €52
- Domaine matrot - 2018
- €57
- Domaine ansodelles - conversation - 2019
- €58
- Domaine carrou - la jouline - 2019
- €61
- Bonnet huteau - les laures - 2022
- €40
- La croix montjoie - la voluptueuse - 2022
- €47
- Bernhard reibel - weingarten - 2017
- €49
- Domaine reibel - rittersberg - 2017
- €50
- Weingut riffel - kabinett scharlachberg - 2020
- €50
- Domaine gripa - les pins - 2021/22
- €51
- Raul perez - la del vivo - 2020
- €52
- François chidaine - clos du breuil - 2022
- €52
- GAEC de oliveria lecestre - chablis premier cru
- €54
- Domaine d'ici là - les galletes - 2020
- €55
- Camin larredya - la virada - 2021
- €57
- Maverick - twins barossa valley - 2018
- €58
- François chidaine - les choisilles - 2022
- €60
- David & nadia - aristargos - 2020
- €66
Les petites folies (explosion d'arômes)
- Luis seabra vinhos - xisto cru - 2019
- €76
- Domaine d'aupilhac - la boda - 2017
- €76
- Domaine st préfert - auguste favier - 2019
- €88
- Beudon - 2018
- €103
- Bernardo estévez - chanselus - 2016
- €64
- Bonnigal bodet - huis clos - 2019
- €64
- Le sang des cailloux - un sang blanc - 2021
- €66
- Vieux telégraphe - clos roquète - 2021
- €67
- Bernard gripa - le berceau - 2020
- €76
- Olivier pithon - D18 - 2020
- €78
- Zind humbrecht - clos windsbuhl - 2016
- €96
- Camin larredya - costa blanca - 2020
- €100
- F. chidaine - bournais franc de pied - 2017
- €123
Les grandes folies (les vieux millésimes)
- Clos centeilles - capitelle - 2011
- €63
- Domaine d'aupilhac - le carignan - 2014
- €76
- Domaine d'aupilhac - authentique - 2003
- €76
- Domaine d'aupilhac - la boda - 2011
- €83
- Clos centeilles - mosaïque - 2016
- €46
- Bernhard reibel - rittersberg - 2015
- €52
- Domaine matrot - les chalumeaux - 2011
- €136
Les sucrés
- Niepoort - colheita - 2005
- €55
- Domaine singla - héritage du temps - 2020
- €32
- François & julien pinon - les 3 argiles - 2020
- €36
- Camin larredya - les grains des copains - 2022
- €44
- Domaine singla - héritage du temps - 2007
- €53
- Domaine niepoort - porto blanc 10 ans
- €55
- Domaine huet - clos du bourg - 2007
- €66
- Zind humbrecht - clos jebsal 37,5cl - 2011
- €68
- Samuel tinon - szamorodni doux - 2008
- €74
- Dom. huet - le mont - demi sec - 2005
- €88
Les magnums (150cl)
- Clos terre kermes - bois karmin - 2019
- €85
- Le sang des cailloux - azalaïs - 2021
- €88
- Saint préfert - clos beatus - 2020
- €96
- Domaine vacheron - 2018
- €108
- Clos terre kermes - l'art et la matière
- €111
- Domaine richaud - ebrescade - 2013
- €116
- Yann chave - le rouvre - 2020
- €122
- Le sang des cailloux - lopy - 2019
- €124
- Domaine d'aupilhac - la boda - 2016
- €142
- Domaine matrot - santenots 1er cru - 2016
- €185
- Domaine matrot - blagny 1er cru - 2013/16
- €206
- Dom. aupilhac - cocalières jeroboam - 2016
- €219
- Domaine la cabotte - 2016
- €65
- Domaine berry - althoff - embruns - 2021
- €84
- François chidaine - moelleux - 2010/16
- €95
- Domaine matrot - charmes - 2015/16
- €244
- Olivier leflaive - les folatières - 2011
- €301
- Dom. matrot - les combettes 1er cru - 2016
- €313
Rhum agricole
- Martinique - hardy, tartane VO
- €9
- Martinique - hardy, tartane blanc
- €8.5
- Martinique - trois rivières VSOP
- €10
- Martinique - saint james, 2000
- €14
- Martinique - saint james, 2001
- €14
- Martinique - saint james excellence
- €13
- Martinique - depaz single cask XO
- €12
- Martinique - depaz single cask 2003
- €13
- Martinique - depaz rhum blanc cuvée papao
- €8
- Réunion - rivière du mât VSOP
- €8.5
Rhum agricole d’exception
- Guadeloupe, marie galante - bielle brut de fût 2014
- €21
- Guadeloupe, marie galante - bielle non filtré 2015
- €19
- Guadeloupe, marie galante - bielle 10 ans 2008
- €24
- Martinique - HSE, single cask 2003
- €21
- Martinique - dillon single cask 2003
- €17
- Martinique - J. bally 12 ans
- €17
- Martinique - JM 2011
- €18
- Martinique - père labat, 8 ans hor d’age
- €16
Rhum de melasse
- Guadeloupe - darboussier 6 ans label premium
- €12
- Guadeloupe - darboussier vieux rhum
- €10
- Sainte lucie - chairman’s reserve, forgotten casks
- €11
- Sainte lucie - chairman’s reserve, original
- €10
- Haïti - clairin casimir rhum blanc 2018
- €9
Calvados
- Château du breuil, 10 ans
- €13
Whisky & bourbon
- Ecosse - laphroaig 10 ans
- €11
- Japon - yamazakura
- €10
- Japon - yushan blend
- €11
- Japon - suntory hakushu reserve
- €10
- Etats-unis - maker’s mark
- €9
Gin
- Ecosse et angleterre - hendrick’s
- €11
- Allemagne - monkey 47
- €14
Armagnac
- Domaine d’espérance : baco, 2002
- €10
- Domaine d’espérance : folle blanche, 2002
- €12
Limoncello et liqueur
- Limoncello
- €7.5
- Framboise
- €7
- Amaretto disaronno
- €7
Eau de vie
- Blanche d’armagnac
- €9
Carte des cocktails (à partir de 22h)
- La parfum de la normandie
- €13
- Calvados 5 ans, citron vert, sucre de canne, ginger beer, angostura
- L’ancestral
- €13
- Armagnac 5 ans, cointreau, citron vert, sucre de canne, jus de poire
- Le scottish errant
- €13
- Whisky scotch, citron vert, sucre de canne, tonic fever tree, angostura
- Le café créole
- €13
- Rhum eminente, cointreau, café colombien, sucre de canne
Les classiques
- Mojito
- €11.5
- Cuba libre
- €11.5
- Gin tonic
- €11.5
- Ti punch
- €11.5
- London mule
- €11.5
Eaux
- Perrier 33cl
- €3.9
- Evian 1 l
- €5.5
- Badoit 1 l
- €5.5
Jus de rêve bio (25cl)
- Ananas
- €6.5
- Multi-fruits
- €6.5
- Abricot
- €5.5
- Pomme
- €5.5
Sodas
- Coca cola, zéro (33cl)
- €4.5
- Schweppes (33cl)
- €4.5
- La french ginger beer
- €5.5
Café
- Café colombien
- €2.5
Bières artisanales (33cl)
- O’clock brewing, bois d’arcy - sur le pouce blonde
- €7
- O’clock brewing, bois d’arcy - jet lag IPA
- €7
- O’clock brewing, bois d’arcy - chill out blanche
- €7
- Leffe bière sans alcool
- €6
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