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Menu 2025 - L'arte della Pizza da Salvatore - Osteria
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Chef
.
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (17)
All food photos (32)
Fritti artigianali
- Pizza fritta
- €4
- Con pomodoro, origano e scaglie di caciocavallo
- Scazzuoppoli
- €6
- Con pomodorini e mozzarella
- Scazzuoppoli
- €6
- Con pomodorini e mozzarella
- Patatine chips con formaggio fuso e salsiccia
- €7
- Patatine chips con cheddar e bacon
- €7
- Chips
- €4
- Chips cacio e pepe
- €6
- Crocchè
- €2
- Patatine
- €3
- Patatine con wurstel
- €5
- Polpetta di melanzane
- €2
- Arancini
- €2
- Polpetta do'monac e mallone
- €4
- Con caciocavallo sciolto
- Fiori di zucca
- €3
- Cotto e mozzarella
- Suppli
- €3
- Frittatina di pasta
- €3
Panina fritta
- Goloso
- €12
- Hamburger di scottona, calciocavallo del monaco, pomodori km0 a fette, insalata verde km0
- Mortazzo
- €10
- Mozzarella di bufala, mortadella igp di bologna, crema di pistacchio di bronte
- Snack
- €9
- Mozzarella di bufala, wurstel, patatine
- Parmese
- €10
- Mozzarella di bufala, pomodorini, crudo di parma
- O' friariell
- €9
- Mozzarella di bufala, broccoli km0, salsiccia km0
- Mascalzone
- €10
- Caciocavallo del monaco, melanzane sott'olio
Antipasti
- Prosciutto e bocconcino di bufala dop.
- €7
- Antipasto all'italiana
- €9
- Salumi misti con bocconcino di bufala
- Bresaola igp, rucola e scaglie
- €8
- Prosciutto e melone (solo d'estate)
- €6
- Mallone e mascuoppo braciglianese km zero
- €7
- Soppressata e mascuoppo braciglianese km zero
- €10
- Bufalona di capaccio dop 500g
- €15
Antipasto della casa
- Bufalona di capaccio dop, prosciutto crudo contorni fantasia dello chef
- €25
Contarni
- Mallone braciglianese di stagione km zero
- €7
- Tegamino di fagioli alla messicana
- €6
- Tegamino di ciambotta di verdure e mozzarella
- €6
- Tegamino di patate, salsiccia e mascuotto
- €6
- Tegamino di polipetti affogati e bruschetta
- €6
Primi
- Pacchero con crema di melanzane, scaglie di caciocavallo del monaco
- €12
- Tagliatelle con porcini e salsiccia
- €12
- Spaghetti alla puttanesca
- €9
- Gnocchetti alla sorrentina
- €9
- Fusilli, crema di zucca e salsiccia
- €10
- Rigatoni al pesto di pistacchi e pancetta croccante
- €12
- Spaghetti allo scarpariello
- €9
- Linguine con colatura di alici e. pomodorino giallo
- €10
- Calamarata con polipetti affogati
- €12
- Spaghetti alla chitarra cacio e pepe
- €10
- Solo il martedì
- €10
- Pasta e patate con provola nel tegamino al forno
Secondi
- Tagliata di scottona con rucola e scaglie 300g
- €18
- Tagliata di scottona con porcini e provola 300g
- €20
- Tagliata di scottona su fonduta di caciocavallo.. del monaco, rucola e pomodorini
- €20
- Costata di manzo
- €15
- Salsiccia arrostita con broccoli / patatine
- €12
- Baccalà all'insalata
- €12
- Baccalà arraganat
- €15
- Baccalà fritto
- €15
- Frittura di calamari e gamberetti.
- €15
Pizze speciali
- Diversamente marinara
- €7
- Datterini in acqua di mare vivandera, aglio origano, alici di cetara, olio evo bio vivandera
- Costa d'amalfi
- €9
- Pacchettelle di pomodorino giallo del piennolo vivandera, provola affumicata di agerola, granella di nocciole, zes di limone, olio evo bio vivandera
- Diavola del vesuvio
- €8
- Filetti di pomodoro vivandera, mozzarella di bufala campana dop, salame napoli piccante, olio evo bio vivandera
- Bufalina dop
- €8
- Pomodoro san marzano dop vivandera, mozzarella di bufala campana dop, olio evo bio vivandera, basilico fresco
- Diversamente margherita
- €8
- Pomodorino del piennolo del vesuvio dop vivandera, mozzarella bufala campana dop, olio evo bio vivandera, basilico fresco
- Scarpariello
- €9
- Datterini bio vivandera, provola, melenzane a funghetto, parmigiano reggiano, olio evo bio vivandera, basilico fresco
- Monti lattari
- €8
- Pomodorini corbarini vivandera, mozzarella di bufala campana dop, olio evo bio vivandera, basilico fresco
- Cacio e pepe diversamente
- €12
- Pacchetelle del piennolo rosse e gialle vivandera, mozzarella di bufala campana dop, salame irpino, provolone del monaco dop, pepe, olio evo bio vivandera
- Halloween
- €10
- Datterini gialli al naturale della valle del sele vivandera, mozzarella di bufala campana dop, zucca, salsiccia, tarallo sbriciolato sugna e pepe, olio evo bio vivandera
- Primavera a filetti
- €12
- Filetti di pomodoro al naturale vivandera, mozzarella di bufala campana dop; all'uscita prosciutto crudo, ciliegine e scaglie di grana
- O'sole mio
- €9
- Datterino giallo, mozzarella di bufala campana dop, alici di cetara, olio evo
- La paesana
- €10
- Mozzarella di bufala campana dop, datterino giallo del vesuvio, pancetta km0, rucola km0, scaglie di parmigliano, olio evo
- A' pacchetell
- €8
- Mozzarella di bufala campana dop, filetto di pomodoro al naturale, origano km0, basilico km0, scaglie di parmigiano, olio evo
- Braciglianese
- €9
- Mozzarella di bufala campana dop, porcini, patate al forno, olio evo
- Sapori del sud
- €13
- Mozzarella di bufala, mortadella igp di bologna, stracciata di bufala, granella di pistacchio
- Noci e speck
- €13
- Mozz. di bufala, crema di noci, speck, stracciata di bufala
- Polpo paul
- €10
- Mozzarella di bufala campana dop, pomodorino rosso, prosciutto crudo, cornicione ripieno di ricotta, olio evo
- Vien'mo
- €9
- Mozzarella di bufala campana dop, melanzane a fette, salame piccante, macchiata con pomodoro valle dell'irno "de clemente", parmigiano, origano, olio evo
- A' pizza do' mona
- €12
- Mozzarella di bufala campana dop, pomodorino giallo del vesuvio, pancetta km0; all'uscita caciocavallo del monaco e tarallino sbriciolato
- La voglia
- €10
- Mozzarella di bufala campana dop, mortadella igp di bologna, granella o crema di pistacchio, olio evo
- Carciofella
- €9
- Crema di carciofi, mozzarella di bufala dop, prosciutto cotto, olio evo
- Nocina
- €10
- Crema di noci, speck, porcini, olio evo
- Genovese
- €8
- Pesto di basilico, mozzarella di bufala campana dop, salsiccia, olio evo
- A' cerasella
- €7
- Pomodorino ciliegino, mozzarella di bufala dop, scaglie di parmigiano, olio evo all'uscita
- Emiliana
- €9
- Mozzarella di bufala campana dop, parmigiana di melanzane, origano, olio evo
- La profumata
- €9
- Mozzarella di bufala campana dop, soppressata braciglianese km0, ricotta di bufala dop, scaglie di parmigiano 24 mesi, olio evo
Pizze eradizionali
- Regina margherita
- €7
- Mozzarella di bufala campana dop, pomodoro valle dell'irno " de clemente"; all'uscita mozzarella a fette e olio evo
- Montorese
- €7
- Mozzarella di bufala campana dop, pancetta km0, cipolla ramata di montoro (solo di stagione), olio evo
- Marinara
- €5
- Pomodoro valle dell'irno " de clemente", acciughe di cetara, olio evo
- Mimosa
- €7
- Mozzarella di bufala campana dop, mais, panna, prosciutto cotto, olio evo
- Napoletana
- €4
- Pomodoro valle dell'irno " de clemente", aglio km0, origano km0, olio evo
- Capricciosa
- €7
- Pomodoro valle dell'irno de clemente", mozzarella di bufala campana dop, prosciutto cotto, carciofi, funghi, salsiccia, olio evo
- Ortolana
- €7
- Mozzarella di bufala campana dop; zucchine km0, melanzane km0, olio evo
- Mallone e salsiccia
- €9
- Mozzarella di bufala campana dop, salsiccia, mallone braciglianese km0, olio evo (variante con soppressata)
- Salsiccia e broccoli (solo di stagione)
- €8
- Mozzarella di bufala campana dop, salsiccia km0, broccoli del contadino km0, olio evo
- Sanseverinese
- €7.5
- Provola di bufala di agerola, prosciutto cotto, salsiccia km0, olive verdi, olio evo
- Valtellina
- €12
- Mozzarella di bufala campana dop, bresaola della valtellina igp, pomodorino siciliano, rucola, scaglie di parmigiano 24 mesi, olio evo
- Quattro stagioni
- €6.5
- Pomodoro valle dell'irno "de clemente", mozzarella di bufala campana dop, prosciutto cotto, carciofi, funghi, olio evo
- Romana
- €7
- Pomodoro valle dell'irno 'de clemente", bufala campana dop, acciughe di cetara, olio evo
- Italia
- €7
- Mozzarella di bufala campana dop, siciliani, rucola km0, olio evo
- Ariccia
- €9
- Provola di bufala di agerola, porchetta di ariccia igp, melanzane arrostite, olio evo (su richiesta patatine fritte)
- Diavola
- €6
- Mozzarella di bufala campana dop, pomodoro valle dell'irno "de clemente", salame piccante, olio evo
- Maria
- €10
- Mozzarella di bufala campana dop, pomodorini siciliani, prosciutto crudo, rucola km0, parmigiano 24 mesi, olio evo
- Croccopizza
- €8
- Pancetta km0, provola di agerola, pepe, crocchè, olio evo
- Salvatore
- €8
- Mozzarella di bufala campana dop, purè di patate, porcini, olio evo
- A' carminuccio
- €7
- Pomodoro valle dell'irno "de clemente", pancetta km0 a dadini, pepe, basilico, parmigiano, olio evo
- Siciliana
- €6
- Pomodoro valle dell'irno "de clemente", mozzarella di bufala campana dop, melanzane km0, olio evo
- Mezzaluna
- €10
- Metà: mozzarella di bufala campana dop, ricotta, salame piccante metà: vien'mo
Calzani
- Semplice
- €5
- Pomodoro valle dell'irno de clemente, mozzarella di bufala campana dop, olio evo
- Farcito
- €7
- Mozzarella di bufala campana dop, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olio evo
- Alla salvatore
- €7
- Mozzarella di bufala campana dop, ricotta di bufala dop, salame dolce, olio evo
Panuazzi
- Mozzarella di bufala dop, pomodorino giallo del vesuvio, pancetta km0, caciocavallo del monaco, tarallino sbriciolato pugliese
- €14
- Mozzarella di bufala dop, mortadella igp di bologna, granella o crema di pistacchio
- €13
- Mozzarella di bufala dop, mortadella igp di bologna,stracciata di bufala, granella di pistacchio
- €15
- Mozzarella di bufala dop, crema di noci, speck, stracciata di bufala
- €15
- Pancetta km0, porcini, provola di bufala di agerola
- €12
- Salame piccante, mozzarella di bufala dop, melanzane arrostite
- €10
- Mallone braciglianese (solo di stagione) km0, salsiccia, mozzarella di bufala dop
- €12
- Broccoli (solo di stagione), salsiccia paesana, mozzarella di bufala dop
- €10
- Pancetta km0, provola di bufala di agerola, 'nduja, cipolla ramata di montoro
- €12
- Wurstel, patatine, mozzarella di bufala dop, salsa bbq
- €10
- Crema di broccoli km0, mozzarella di bufala dop, ricotta, salame piccante, tarallino sbriciolato pugliese
- €13
- Prosciutto crudo, pomodorini, funghi, provöla di bufala di agerola
- €12
- Speck igp, pomodorini, funghi, provola di bufala di agerola
- €12
- Salsiccia, pure, porcini, mozzarella di bufala dop
- €12
- Mallone braciglianese, porcini, provola di bufala di agerola
- €14
- Provola di bufala di agerola, porchetta di ariccia igp, melanzane arrostite, olio evo (su richiesta patatine fritte)
- €12
- Provola di bufala di agerola, salame dolce, melanzane sott'olio, tarallino sbriciolato pugliese
- €12
Parnazzi
- Provola di bufala di agerola, pancetta km0, pepe, crocchè, salsa bbq
- €12
- Mozzarella di bufala dop, porcini, patate al forno, olio evo
- €12
- Provola di bufala dop, datterino giallo, pancetta km0, cacio, pepe
- €12
- Crema di zucca, provola di bufala dop, porcini
- €12
- Crema di carciofi, mozzarella di bufala dop, prosciutto cotto
- €12
- Crema di noci, speck, porcini
- €12
- Pomodorino ciliegino, bresaola della valtellina igp, provola di bufala di agerola, scaglie di parmigiano e rucola
- €13
- Mozzarella di bufala dop, parmigiana di melanzane, origano
- €12
- Mozzarella di bufala dop, soppressata braciglianese,. Ricotta di bufala dop, tarallino sbriciolato pugliese
- €12
- Mozzarella di bufala dop, salsiccia, patatine, salsa bbq
- €11
Bibite
- Acqua naturale / frizzante
- €2
- Bibite 33cl
- €2
- Coca cola, aranciata, coca cola zero
Bizze
- Peroni rossa
- €6
- Fisher
- €6
- Tennent's
- €3
- Per le altre birre chiedere al personale di sala
Dessert
- Per i dessert chiedere al personale di sala
Pollo suppittiat
- Classico con patate artigianali con la buccia
- €15
- x2 pers.
- Disponibile con:
- €18
- Porcini
- Disponibile con:
- €18
- Porcini
- Disponibile con:
- €18
- Porcini
- Disponibile con:
- €18
- Porcini
- Disponibile con:
- €18
- Porcini
- Pollo alla cacciatora (su richiesta con patate).
- €12
Vini bianchi
- Pinot grigio docg
- €15
- Vino giallo paglierino dai riflessi luminosi. Dal profumo fruttato di pera, mela golden e banana. Gradazione alcolica 12%
- Tempa igp - paestum cilento
- €15
- Di colore giallo paglierino più o meno intenso; al naso si esprime con profumi di frutti a polpa bianca e fiori; in bocca è morbido e fruttato, equilibrato, con una tendenza sapido-acida. Gradazione alcolica 12,5%
- "vigna castello" verrone dop
- €18
- Dal colore giallo paglierino brillante. al naso, spiccano note di vaniglia accompagnate da sentori di pesca. Al palato, mostra un buon equilibrio tra freschezza e persistenza, chludendo in un lungo finale vivace e minerale. Gradazione alcolica 12,5%
- Fiano di avellino docg "mastroberardino"
- €20
- Vino giallo paglierino. Dal profumo delicato, con sentori di frutta fresca. Dal sapore delicato, corposo, con evidenti note floreali. Gradazione alcolica 12,5%
- Falanghina doc "mastroberardino"
- €20
- Dal color rosso giallo paglierino. al naso spiccano note fruttate di agrumi e ananas. al palato risulta fresco, persistente e con un piacevole retrogusto fruttato. Gradazione alcolica 12,5%
- Lacryma christi del vesuvio doc "mastroberardino"
- €20
- Giallo paglierino, al naso esprime sentori di frutti maturi ed un aroma tipico di liquirizia. Al palato riemergono leggeri sentori di frutta fusi perfettamente con le caratteristiche note minerali. Gradazione alcolica 12,5%
Frizzanti
- Pinot veneto "maschio"
- €15
- Vino bianco frizzante. Elegante per profumo e complessita gustativa, regala sensazioni fruttate e floreali. Gradazione alcolica 11%
- "d'antiche terre" - frizzante igp
- €15
- Il colore gialio paglierino si arricchisce di una spuma vivace e di un perlage sottile donatogli dalla rifermentazione. Gradazione alcolica 12%
- Prosecco "valdobbiadene" - millesimato
- €20
- Dal colore giallo paglierino scarico con riflessi verdi. Presenta un sapore morbido, pieno, armonico, aromatico per tipicità. Gradazione alcolica 11%
- Prosecco "ferrari" brut
- €25
- Dal colore giallo paglierino scarico con riflessi verdi. Al palato risulta armonico ed equilibrato, con sentori di frutta. Gradazione alcolica 12,5%
Vini rassi
- Vino della casa "da salvatore" - aglianico
- €12
- Gradazione alcolica 14%
- "castagnaro" - aglianico taurasi
- €15
- Dal color rosso rubino. Vino corposo, dal sapore pieno al gusto lascia un sentore di marasca e frutti di bosco gradazione alcolica 12,5%
- Aglianico xiv taurasi
- €15
- Dal colore rosso rubino al naso, frutti rossi, spezie, pellame e fiori dal gusto strutturato, opulento, tannico gradazione alcolica 14%
- "vigna girapoggio" verrone - aglianico dop
- €16
- Alla vista si presenta di un bel rosso rubino intenso. Al naso, frutti rossi maturi, ribes, mora in confettura, cannella nel finale. Al palato, rotondo con buona freschezza, sorso caldo, morbido, gradevole complessità, finale lungo e persistente gradazione alcolica 13,5%
- "bucce nere" - aglianico irpinia
- €18
- Dal color rosso rubino intenso. Si percepiscono aromi intensi di amarena, mora selvatica, viola e spezie vino dal sapore elegante e morbido. Gradazione alcolica 13%
- Lacryma christi - aglianico docg
- €20
- Dal color rosso rubino. In evidenza aromi di marasca e prugna, cui si aggiungono note speziate di pepe e chiodi di garofano. Vino delicato, di grande bevibilità e freschezza. Gradazione alcolica 13,5%
- Irpinia aglianico "la corte dei ciccarella" - d'antiche terre
- €20
- È un rosso secco, dal sapore asciutto, armonico e vellutato gradazione alcolica 13,5%
- Macchiarosa rosato "mier vini" - taurasi
- €20
- Dal colore rosa cerasuolo. Vino strutturato e persistente. Gradazione alcolica 12.5%
- "don ciriaco" - taurasi
- €30
- Dalle note fruttate e floreali, arricchite da echi di tabacco e cacao. In bocca è sapido ed ancora fresco. Gradazione alcolica 14,5%
- San michele - taurasi docg
- €30
- Dal colore rosso rubino. Il suo profumo è ricco e complesso e vira dalla frutta matura, al pellame, a sentori di sottobosco. Gradazione alcolica 13,5%
Frizzanti
- Gragnano penisola sorrentina dop
- €15
- Colore rosso rubino più o meno intenso; spuma viva, evanescente, odore vinoso; intenso, fruttato, sapore frizzante, sapido; di medio corpo nettamente vinoso, morbido con vena amabile gradazione alcolica 11,5%
- Sangue di giuda dolce doc
- €15
- Rosso rubino carico con rifiessi porpora, spuma compatta e persistente. Dal profumo intenso, persistente e fruttato. Gradazione alcolica 7%
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