Who is the chef at L'Artisan?

At L'Artisan, the chef is Aïmen Samhoud.

What is the average price when eating at L'Artisan?

If you plan to eat at L'Artisan, the average price should be around CHF 81. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does L'Artisan have special offers currently on the menu?

Yes, L'Artisan is offering 20% off the 'a la carte' menu Reserve your table and enjoy your special discount now on TheFork!

Does L'Artisan have vegan options on the menu?

Yes, L'Artisan has been identified as having vegan options on the menu.

Does L'Artisan have dairy-free options on the menu?

Absolutely, L'Artisan has been identified as having dairy-free options on the menu.

Menu 2026 - L'Artisan

Get a taste of this menu

Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

January 31, 2026

Chef

Aïmen Samhoud

Type of cuisine

French

Menu photos (2)

All food photos (29)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Drinks

Gravlax de saumon: CHF 26
Sirop d’érable et café sur pain nordique grillé, gel d’agrumes, pickles d’oignon rouge
Salade césar au poulet: CHF 28
Cœur de romaine, parmesan, tomates cerises, croûtons à l’huile d’olive
Salade césar au gambas sautées: CHF 32
Cœur de romaine, parmesan, tomates cerises, croûtons à l’huile d’olive
Crème brûlée de topinambour: CHF 19
Brunoise de topinambour sautée au beurre noisette et fève de tonka
Salade de rampon suisse: CHF 17
Copeaux de gruyère suisse, pommes vertes à l’huile d’olive citronnée, tomates cerises, noix torréfiées
Caviar royal baerii malossol (30gr): CHF 104
Servit avec condiments et crème acidulé

Les plats

Cœur de saumon rôti: CHF 46
Écrasé de pommes de terre à la provençale, émulsion citronnée à l’anis
Filet de loup de mer confit à l’huile d’agrumes: CHF 44
Déclinaison de courges, jus de butternut à l’orange
Entrecôte de bœuf suisse grillée: CHF 56
Croûte de moelle persillée croustillante, millefeuille de pommes de terre, légumes racines rôtis
Magret de canard rôti: CHF 54
Carottes et panais fondants, chips de panais croustillantes, jus corsé au café
Burger suisse gourmand: CHF 39
Steak de bœuf grillé, bacon de veau, tomme vaudoise fondante, chips d’échalote, sauce maison fumé au paprika , pain brioché toasté, servi avec frites fraîches

Plat vegan

Patate douce rôtie au sirop d’érable: CHF 29
Tofu fumé frit et noisettes torréfiées

Les desserts

Brioche perdue: CHF 12
A la confiture de fruits rouges maison et glace vanille maison (environ 10 min de cuisson)
Carpaccio d’ananas rôti: CHF 12
Au sirop de fève de tonka
Mille-feuille façon snickers: CHF 12
Ganache chocolat noir, caramel beurre salé maison, éclats de cacahuètes

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