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Menu 2025 - L'Artisan
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Last update
October 8, 2025
Chef
Aïmen Samhoud
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (21)
Starter
- Œuf parfait
- CHF 24
- Onctuosité de pommes de terre fumées & champignonssauvages en persillade
- Soupe de potimarron
- CHF 18
- Crème légère au mascarpone, pickles de courge & croquant de noisettes
- Houmous
- CHF 22
- De betterave rose&citron confitmaison
Main Course
- Bouillabaisse de l’artisan
- CHF 36
- Servit avecson traditionnel aïoli etsescroûtons
- L’aubergine
- CHF 29
- Laquée au miso & érable, chips de perles du japon, taboulé de quinoa
- Spaghetti carbonara
- CHF 34
- Revisité à la poitrine de veau fumée
- Tartare de bœufsignature
- CHF 42
- Jaune d’oeufconfit à l’huile de café vertmaison, sauce fumée, chips d’échalotes & frites maison
- Burger signature
- CHF 39
- Au gruyère suisse, sauce maison aux échalotes confites, frites maison
- Filet de boeuf suisse (220g)
- CHF 59
- Grillé, servit avec 1 garniture au choix & sauce au poivre crémée
- Picanha de boeuf maturée (800g à partager)
- CHF 119
- Aiguillette de boeuf, servit avec 2 garnitures au choix & sauce au poivre crémée
- Garnitures
- Onctuosité de pommes de terre fumées/ frites maison ou wok de légumes
Dessert
- Cookie géant
- CHF 14
- Aux noix de pécan, caramel au beurre salé & glace vanille maison. Servit chaud (10min de cuisson)
- L’ananasrôti
- CHF 14
- À la fève de tonka, crumble aux épices et glace au yaourt & chocolat blanc maison. Servit tiède
- Mousse au chocolat noir
- CHF 14
- Au chocolat 70% valrhona, & croustillant de céréales pralinées
Drinks
- Half a bottle of water
- CHF 6.5
- Coffee
- CHF 4.7
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