Who is the chef at L'Atelier 26?

At L'Atelier 26, the chef is Regis Le Vouedec.

What is the average price when eating at L'Atelier 26?

If you plan to eat at L'Atelier 26, the average price should be around €53. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does L'Atelier 26 have vegetarian options on the menu?

Yes, L'Atelier 26 has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does L'Atelier 26 have gluten-free options on the menu?

Absolutely, L'Atelier 26 has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2025 - L'Atelier 26

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Last update

September 30, 2025

Chef

Regis Le Vouedec

Type of cuisine

French

All food photos (95)

Per Iniziare

Le Tartare de Boeuf à la Française: €15
Filetto di manzo tagliato al coltello, condito con senape e tuorlo d'uovo, capperi, cetrioli sotto aceto e scalogno
Le Gravlax de Saumon: €16
Salmone marinato alla norvegese con aneto e pepe rosa, salsa acidula allo yogurt, yuzu e agrumi canditi
L'Emulsion de Saint-Marcellin: €15
Emulsione di Saint-Marcellin (formaggio cremoso di latte vaccino), noci, pepe di Sichuan, pickles di barbabietola, erbe fresche e tegola di pane
Le Velouté de Courge: €12
Vellutata di zucca e sorbetto alla barbabietola e aceto balsamico

I piatti principali

Le Poulet Fermier: €28
Pollo Fermier della Valle, mousseline di maïs, funghi porcini freschi grigliati e fondo di pollo ai funghi
Le Filet Mignon de Cochon: €24
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura, salsa al sidro e sedano rapa arrostito
Le Paleron de Boeuf Charolais Confit 7h: €26
Spalla di manzo cotta in umido 7 ore, sugo ridotto profumato con due senapi, purè di patate
La Soupe de Poisson: €28
Zuppa di pesce fresco e brodo profumato al Kari Gosse, scorza di lime, cipollotto e verdure di stagione con il suo cappello di pasta sfoglia

Il tocco finale

L'Assiette de Fromages Français: €10
Selezione di 4 formaggi francesi
La Tarte Tatin de Pommes: €9
Crostata di mele caramellate con base di pasta sfoglia, panna montata profumata con la fava Tonka
Le Chou de L'Atelier 26: €9
Bigné ripieno di crema diplomatica al pralinato di nocciole e mandorle, frutta secca tostata e pralinato
La Ganache au Chocolat: €9
Ganache al cioccolato, gel di frutto della passione e zenzero, palets bretons e sorbetto al frutto della passione
Le Far Breton de mon Papa: €9
Torta bretone fatta con l'impasto delle crêpes di frumento e prugne secche, servita calda con del caramello al burro salato

Menu degustazione - *per tutto il tavolo (a persona)

5 portate a scelta dello Chef: €65
Tratte dal nostro menù stagionale

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