Who is the chef at L'Atelier 26?

At L'Atelier 26, the chef is Regis Le Vouedec.

What is the average price when eating at L'Atelier 26?

If you plan to eat at L'Atelier 26, the average price should be around €53. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does L'Atelier 26 have vegetarian options on the menu?

Yes, L'Atelier 26 has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does L'Atelier 26 have gluten-free options on the menu?

Absolutely, L'Atelier 26 has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2025 - L'Atelier 26

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Last update

July 22, 2025

Chef

Regis Le Vouedec

Type of cuisine

French

All food photos (84)

Per Iniziare

Le Tartare de Boeuf à la Française: €14
Filetto di manzo tagliato al coltello, condito con senape e tuorlo d'uovo, capperi, cetrioli sotto aceto e scalogno
La Tarte Tatin de Tomates: €12
Crostata di pomodori fondenti, base di pasta sfoglia croccante, crema alla senape antica e riduzione balsamica
L'Emulsion de Saint-Marcellin: €15
Emulsione di Saint-Marcellin (formaggio cremoso di latte vaccino), noci, pepe di Sichuan, pickles di barbabietola, erbe fresche e tegola di pane
La Salade de Poulpe: €16
Polpo, peperoni crudi, cipollotto, spicchi di agrumi, pomodori confit e maionese alla paprika affumicata

I piatti principali

Les Saint-Jacques Snackées: €28
Capesante grigliate servite su una fine Ratatouille (zucchine, melanzane, cipolle e pomodori cotti in umido), emulsione di yuzu e agrumi canditi
Le Magret de Canard Français: €22
Petto d'anatra grigliato, servito con un sugo ai mirtilli, purè e verdure glassate
Le Paleron de Boeuf Charolais Confit 7h: €26
Spalla di manzo cotta in umido 7 ore, sugo ridotto profumato con la senape e il dragoncello, purè di patate
Le Boeuf Wellington (per due persone. Prezzo a persona): €30
Filetto di manzo francese, prosciutto crudo, Duxelles di funghi, cavolo e senape, crosta di pasta sfoglia

Il tocco finale

L'Assiette de Fromages Français: €9
Selezione di 4 formaggi francesi
La Pêche en Trompe-l'oeil: €12
Crema diplomatica alla vaniglia di Tahiti, gel di pesca e limonina, cuore di pesca « en brunoise » e crumble al cacao
Le Riz au Lait d'Amandes: €9
Riso cotto nel latte di mandorle, profumato con fior d'arancio e mandorle tostate
La Ganache au Chocolat et Gingembre: €9
Ganache al cioccolato e zenzero, sorbetto al lampone, lamponi freschi, palet breton e gel di zenzero confit
La Pavlova: €9
Crema soffice al mascarpone profumata con la vaniglia bio di Madagascar, Meringa, frutta fresca e coulis di stagione

Menu degustazione - *per tutto il tavolo (a persona)

5 portate a scelta dello Chef: €65
Tratte dal nostro menù stagionale

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