Menu 2026 - L'Atelier D'Eric
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Last update
January 14, 2026
Chef
Eric Samson
Type of cuisine
French
All food photos (7)
Les Entrées
- La Soupe du jour
- €15
- Le Gravlax de truite aux herbes
- €26
- Faisselle battue au citron vert
- Les Ravioles d'épinard-ricotta
- €25
- Eclats de châtaigne, émulsion végétale et beurre de champagne
- La Vinaigrette de poireaux rôtis
- €22
- Condiment jaune d'oeuf et croûtons Version Truffée - 29€
- La classique Caesar
- €25
- Poulet croustillant, bacon et vinaigrette anchois-parmesan
- Le Foie gras de canard cuit au torchon
- €30
- Confit mûre-myrtille au vin chaud
- La Salade Savoyarde
- €30
- Jambon de pays, croustillants tièdes de reblochon, Vinaigrette au miel et moutarde à l'ancienne
Les Plats
- Le Sandre
- €34
- Au beurre croquant en déclinaison de choux confit, noisette grillée et câpres (huile de cresson)
- La Noix de quasi de veau rôtie
- €39
- Gratin de macaronis et salsifi fondant au jus, émulsion fromagère
- La Volaille fermière farcie aux herbes potagères
- €34
- Sauce morilles, panais rôtis et champignons persillés
- Le Tournedos de boeuf
- €45
- Sauce poivre, pommes grenailles confites aux aromates
- Les Saint-Jacques juste snackées
- €38
- Ragoût de topoinambour, râpée de raifort, sauce bonne femme aux coquillages et salicorne
Les plats Végétariens
- Le risotto de crozets sarrasin aux cèpes
- €27
- Sauge et jus de céléri corsé, émulsion de parmesan
- Lasagnes gratinées de légumes de saison confits
- €25
- Tomme de brebis et pesto d'herbes fraîches
Pièces à partager
- Côte de Bœuf 1.2 kg
- €119
- Sauce poivre ou béarnaise, gratin savoyard ou pommes frites
- Le Homard "Breton" grillé sous la flamme
- €110
- Beurre de cumbawas et risotto aux petits légumes
Dessert
- Buffet de desserts
- €13
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