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Menu 2024 - l'économat
9.3/10
247
l'économat
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Last update
September 3, 2024
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu déjeuner selon l.’ardoise (hors we,férié
€29.9 per guestAvailable from Sep 03 to Nov 30
Menu brunch Bio
€26 per guestMenu déjeuner selon l’ardoise (hors We ,Férié
€25 per guestPopular dishes
Poulet sauté façon thaï, légumes wok
€21
Rigatoni aux gambas rôties *
€26
La carte est réduite le midi en semaine
- La carte est réduite le midi en semaine
- Les plats avec le signe * sont disponibles le midi
Entrée
- Tartare De Daurade*
- €16.9
- Au citron vert, avocat, sauce soja, graines de sésames
- Tempura De Gambas
- €16
- Sauce aigre-douce maison, cébettes
- Carottes fanes grillées au burrata truffée*
- €16
- pousses de mâches et piment d'espelette
- Croustilles maison
- €9
- Pommes charlottes écrasée, légumes, thon, herbes fraiches, cébettes
- Gyosas *
- €12
- Halloumi snacke *
- €16
- Hallouli grillé, ,olives de Kalamata, tomates datterino, mimi concombre, origan et sauce vierge
- Nems maison
- €13
- Aux légumes et aux crevettes sautées
Plats
- La carte est réduite le midi en semaine
- Les plats avec le signe * sont disponibles le midi
- L'assiette tigrée
- €39
- Coquillettes au homard tigré façon risotto qux trois tomates fraîches et confites, chips de. Chorizo ibérique, copeaux de parmesan et cebettes
- Tentacules de poulpes rôties
- €34
- Aubergine confite, jus d'herbes fraiches, citrons confits et condiments
- Daurade Royale Poêlée, Émulsion De Crème Au Gingembre
- €26
- Mesclun de légumes de saison, jus
- Cœur de Faux ´-Filet de bœuf
- €25
- Sauce balsamique aux herbes fraiches, condiments, galette de pommes de terre
- Poké Bowl Signature
- €21
- Aux gyosas de légumes ou poulet rôti ou ceviche de thon (+1€) , sauce maison
- Ravioles De Royan
- €19.8
- Crème de parmesan, chapelure, pistou de basilic frais et parmesan
- Risotto aux gambas rôties *
- €32
- Risotto émulsion de crème de petits pois, menthe fraiche, copeaux de parmesan et gambas rôties.
- Poulet sauté façon thaï, légumes wok
- €21
- riz parfumé
- Rigatoni aux gambas rôties *
- €26
- Pesto de basilic frais et parmesan
- Magret de canard des Landes *
- €26
- laqué sauce soja, gingembre, butternut en deux façon, condiments et herbes fraîches
- Tartare de thon *
- €26
- Coupe au couteau avocat, citron vert, mesclun de salade
Salades Gourmandes & Healthy
- César Salade Au Poulet
- €20
- Coeur de romaine, croutons à l'ail, tomates confites, copeaux de vieux parmesan, anchois, sauce césar maison
- César Salade Aux gambas rôties
- €22
- Coeur de romaine, croutons à l'ail, tomates confites, copeaux de vieux parmesan, anchois, sauce césar maison
- Salade thai au poulet *
- €20
Bun's
- Bun au Saveur d'Asie
- €24
- Viande de Boeuf label rouge laquée au sauce teriyaki maison, avocat, choux rouge, graines de sésames torréfiées et cheddar fondu, accompagné de pommes frites fraiches maison.
Desserts
- Coeur Coulant et sa Ganache
- €11
- Tiramisu Maison *
- €10
- Au nutella & poudre de cacao
- Brioche Perdue
- €12
- Caramel beurre salé, fruits frais
- Carpaccio D'ananas *
- €13
- Menthe fraiche, zestes de citron bio
- Mousse Au Chocolat Maison*
- €10
- Aux éclats de chocolat amer & poudre de cacao
- Crumble destructuré pommes bananes*
- €12
- Biscuit maison, quenelle de crème à la vanille bourbon de Madagascar, menthe fraiche
- L’assiette de fromage*
- €12
- Saint Marcelin, brie truffé, raisins, mesclun de salade
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