What is the average price when eating at L'Ecrin par Yohann Chapuis?

If you plan to eat at L'Ecrin par Yohann Chapuis, the average price should be around €110. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at L'Ecrin par Yohann Chapuis?

At L'Ecrin par Yohann Chapuis, the chef is Yohann Chapuis.

Does L'Ecrin par Yohann Chapuis have vegetarian options on the menu?

Yes, L'Ecrin par Yohann Chapuis has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does L'Ecrin par Yohann Chapuis have gluten-free options on the menu?

Absolutely, L'Ecrin par Yohann Chapuis has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does L'Ecrin par Yohann Chapuis have dairy-free options on the menu?

Absolutely, L'Ecrin par Yohann Chapuis has been identified as having dairy-free options on the menu.

Menu 2025 - L'Ecrin par Yohann Chapuis

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Chef

Yohann Chapuis

Type of cuisine

French

All food photos (72)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Les entrées

Le pâté croûte bressan: €22
Volaille / foies blonds
Le pâté croûte « maison greuze »: €22
Noix de veau / noix de porc / ris de veau
Petits pots coquins d’escargots confit de tomates et beurre d’ail: €18
Les 6
Œuf façon meurette: €20
Oignons grelot / lard paysan fumé champignons / sauce au pinot noir
Tranche de foie gras de canard: €28
Chutney oignons / cassis

Les poissons

Sole meunière cuite et servie entière: €49
Beurre de cuisson noisette acidulé
Grenouilles fraiches / beurre persillade: €45
Grenouilles fraiches / beurre vin jaune: €45
Dos de sandre de saône sabayon citron: €36
Quenelle soufflée de brochet: €31
Sauce aigre doux à la ciboulette

Les viandes

Tartare de bœuf charolais 200gr: €23
Coupé au couteau jaune d’œuf crémeux et fumé
Entrecôte charolaise 400 gr: €40
Réduction de béarnaise
Volaille de bresse / morilles / vin jaune: €42
Bavette de bœuf charolais à l’echalote: €36
Sauce au poivre vert

Les garnitures du moment

Tagliatelles fraiches liées à la crème de champignons et estragon
Cardons braisés au beurre noisette citron cédrat

Les fromages

Du nord au sud de la bourgogne: €11
Comté servi en 3 textures / vin jaune et noix: €10
Fromage blanc de la laiterie d’etrez: €7

Les desserts

Crêpes façon suzette / grand marnier / orange: €13
Ananas / mangue / passion crème coco / biscuit ardéchois: €13
Ile flottante / caramel cacahuète caramélisée: €13
Tranche de brioche grillée / fourrée crème cuite de pralines roses: €13
Moelleux chocolat cœur cassis de bourgogne granité cassis / poivre de timut: €13

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